Facebook
Một tách cà phê Robusta hoàn hảo
METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá
Một tách cà phê Robusta hoàn hảo
Để pha một tách cà phê Robusta ngon, việc chọn đúng hạt cà phê là điều quan trọng nhất. Hạt cà phê Robusta ngon nhất là hạt mới rang, trong vòng hai tuần qua, hoặc hạt được bảo quản đúng cách, tránh được hơi ẩm, không khí, ánh sáng trực tiếp.Những nét đẹp mang tên Robusta
Những hạt cà phê Robusta được trồng ở độ cao cao hơn thì mang lại hương vị sạch hơn, mịn hơn so với hạt Robusta trồng ở khu vực thấp hơn.Có nhiều phương pháp pha chế khác nhau có thể được sử dụng để pha cà phê Robusta. Tuy nhiên, hai phương pháp phổ biến nhất thế giới là French Press và Espresso. Tại Việt Nam thì pha phin là phổ biến nhất.
•French Press: French Press là một phương pháp pha cà phê đơn giản và phổ biến. Để pha cà phê bằng French Press, bạn cho bột cà phê vào French Press, sau đó đổ nước nóng vào và khuấy đều. Đậy nắp French Press và để cà phê ngâm trong khoảng 4 phút. Sau đó, nhấn nhẹ bộ lọc để tách cà phê khỏi bột cà phê.
•Espresso: Espresso là một phương pháp pha cà phê bằng cách sử dụng máy pha cà phê espresso. Máy pha cà phê espresso sẽ ép nước nóng qua bột cà phê xay mịn với áp suất cao để tạo ra một tách cà phê espresso đậm đà và thơm ngon.
•Phin: Quá đỗi quen thuộc với chúng ta, Phin là một dụng cụ pha cà phê truyền thống của Việt Nam. Để pha cà phê Robusta bằng phin, bạn chỉ cần cho bột cà phê vào phin, sau đó cho nước nóng vào và đậy nắp. Để cà phê chảy xuống tự nhiên trong khoảng 3-4 phút.
Metrang Coffee xin khẳng định, không có phương pháp pha cà phê nào là tốt nhất cho tất cả mọi người. Mỗi người có sở thích cá nhân khác nhau về hương vị cà phê, vì vậy bạn nên thử nghiệm với các phương pháp khác nhau cho đến khi tìm thấy phương pháp mà bạn thích nhất.
Vai trò của cà phê Robusta trong thế giới Espresso
Cà phê Robusta là một trong những thành phần quan trọng nhất trong thế giới espresso. Nhờ hàm lượng caffeine cao và hương vị đậm đà, Robusta góp phần tạo nên lớp crema phong phú, là đặc trưng của một tách espresso ngon.Lớp crema là một lớp bọt dày, mịn, màu nâu nhạt được tạo ra trên bề mặt của một tách espresso. Lớp crema này được tạo ra bởi quá trình chiết xuất cà phê dưới áp suất cao. Lớp crema không chỉ đẹp mắt mà còn giúp giữ lại hương thơm và hương vị của cà phê espresso.
Hàm lượng caffeine cao của Robusta giúp tạo ra lớp crema dày và mịn hơn. Ngoài ra, Robusta cũng có vị đắng hơn so với Arabica, điều này góp phần tạo nên hương vị đậm đà và mạnh mẽ cho espresso.
Lớp creama dày và mịn - đặc trưng của Robusta cho ly Espresso
Thế giới Espresso thường áp dụng cách pha trộn giữa Arabica và Robusta lại theo nhiều công thức khác nhau.
Nếu bạn thích cà phê có hương vị đậm đà và mạnh mẽ hơn, bạn có thể sử dụng nhiều Robusta hơn.
Tỷ lệ pha trộn có thể là 80%A - 20%R, 70%A – 30%R, 60%A – 40%R, 50%A – 50%R, 40%A – 60%R, 30%A – 70%R, 20%A – 80%R,… Cách chọn tỷ lệ pha phụ thuộc vào GU của mỗi người. Nguyên lý chung đó là:
•Arabica để tạo vị ngọt và chua
•Robusta để tạo độ đậm đà, lớp crema và tăng lượng caffeine
Hiểu và ứng dụng những tính chất lý - hoá, điều kiện thổ nhưỡng, điều kiện tự nhiên,... của 2 loại cà phê sẽ giúp chúng ta có những tỷ lệ ưa dùng nhất
Cà phê Robusta thường được kết hợp với cà phê Arabica để tạo ra hương vị cân bằng và tinh tế. Robusta mang lại hương vị đậm đà, mạnh mẽ, trong khi Arabica mang lại hương vị nhẹ nhàng, mượt mà. Robusta cũng có thể chịu được phương pháp pha chế áp suất cao của máy pha cà phê espresso, vì vậy nó thường được sử dụng trong cà phê espresso kiểu Ý.
Lợi ích sức khỏe của cà phê Robusta
Ngoài hương vị và mùi thơm đặc trưng, cà phê Robusta còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một tách cà phê Robusta chứa các vitamin và khoáng chất cần thiết, bao gồm Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B5 (axit pantothenic), magiê (magnesium) và kali (potassium). Những chất dinh dưỡng này góp phần vào sức khỏe và tinh thần tổng thể.* Thành phần dinh dưỡng có trong một tách cà phê dung tích 8oz (237ml)
- Vitamin B2 (Riboflavin): 11% of the RDI
- Vitamin B5 (Pantothenic Acid): 6% of the RDI
- Magnesium: 8% of the RDI
- Potassium: 3% of the RDI
RDI (Recommended Daily Intake) là lượng khuyến nghị hàng ngày của một chất dinh dưỡng cụ thể. RDI được dựa trên nhu cầu dinh dưỡng của người trưởng thành khỏe mạnh.
Nguồn thông tin: Tạp chí khoa học quốc tế Science of Food and Agricuture (SCI)
Theo các nghiên cứu khoa học, trong Robusta có Vitamin B2, B5, Ma-giê, Ka-li có lợi cho sức khoẻ
Cà phê Robusta có hàm lượng caffeine cao, góp phần tạo nên hương vị đắng. Caffeine là một chất kích thích có tác dụng cải thiện hiệu suất tinh thần và tăng cường sự tỉnh táo. Ngoài ra, nó có thể giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân.
Chúng ta cần lưu ý rằng hàm lượng caffeine trong Robusta gần gấp đôi so với Arabica, vì vậy điều quan trọng là phải sử dụng cà phê Robusta một cách điều độ để tránh bất kỳ tác dụng phụ tiềm ẩn nào của việc tiêu thụ quá nhiều caffeine.
Những lợi ích này, cùng với hương vị độc đáo của nó, khiến cà phê Robusta trở thành một lựa chọn đáng giá cho những người yêu thích cà phê trên toàn thế giới.
Hỏi đáp cùng Metrang Coffee - Q&A
1. Có phải cà phê Robusta thường bị đánh giá kém hơn Arabica?
Metrang Coffee trả lời: Cà phê Robusta bản chất là đắng hơn cà phê Arabica nên kén chọn người uống hơn. Tuy nhiên, hạt cà phê Robusta lại là nguyên liệu chính, thành phần chính để cho những ly espresso thơm ngon, Robusta mang lại trải nghiệm cà phê độc đáo và thú vị. Theo Metrang Coffee thì khó đánh giá Robusta – Arabica loại nào ngon hơn. Thực tế thì Arabica có mức giá cao hơn Robusta, được trồng và tiêu thụ nhiều hơn Robusta trên thế giới, nhưng những điều này cũng không khẳng định được loại nào ngon hơn.
2. Loại cà phê nào có nhiều caffeine hơn? Arabica hay Robusta?
Metrang Coffee trả lời:Cà phê Robusta có hàm lượng caffeine cao gần gấp đôi cà phê Arabica. Hàm lượng caffeine cao hơn này góp phần tạo nên hương vị mạnh mẽ hơn, đắng hơn của Robusta, đồng thời cũng khiến nó trở thành một chất kích thích hiệu quả hơn.
3. Quốc gia nào sản xuất nhiều cà phê Robusta nhất?
Metrang Coffee trả lời:Việt Nam là nước sản xuất cà phê Robusta lớn nhất thế giới, chiếm hơn 40% sản lượng Robusta toàn cầu. Các quốc gia có sản lượng ít hơn bao gồm Brazil, Bờ Biển Ngà, Indonesia và Uganda.
4. Uống cà phê Robusta có lợi ích gì cho sức khỏe?
Metrang Coffee trả lời:Cà phê Robusta rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm một số vitamin B, magiê và kali. Ngoài ra, hàm lượng caffeine cao có thể giúp cải thiện hiệu suất tinh thần, tăng sự tỉnh táo và thậm chí tăng cường trao đổi chất. Tuy nhiên, do hàm lượng caffeine cao nên nên tiêu thụ cà phê Robusta với mức độ vừa phải. Các bác sĩ khuyên không sử dụng quá 400mg caffein mỗi này (tương đương 10 ly cà phê mỗi ngày). Do đó đối với người “nghiện”cà phê chúng ta khống chế dưới 8 ly cà phê mỗi ngày là an toàn.
Tổng quan vấn đề
Hạt cà phê Robusta, dù không được đánh giá cao như hạt Arabica, vẫn có sức hấp dẫn riêng. Hương vị đậm đà, mạnh mẽ của chúng khiến chúng trở thành một phần quan trọng trong nhiều loại cà phê pha trộn và là lựa chọn hoàn hảo cho một ly espresso đậm đà. Hàm lượng caffeine cao, dù góp phần tạo nên vị đắng, cũng mang lại những lợi ích sức khỏe tiềm năng, biến cà phê Robusta thành một thức uống không chỉ ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng.
Metrang Coffee - Chuẩn hóa từng hạt cà phê nhằm tạo ra những ly cà phê ngon nhất
----------------------------------------------
𝐌𝐄𝐓𝐑𝐀𝐍𝐆 𝐂𝐎𝐅𝐅𝐄𝐄 - Người bạn tinh thần vô giá
👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam
👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất.
👌 Hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo
👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới
👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng.
Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn
Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam
Hotline: 19002070
WeCare 247: 0901.922.077 (Zalo, Viber, What'app, Wechat, Skype, Line)
Email: [email protected]
𝐌𝐄𝐓𝐑𝐀𝐍𝐆 𝐂𝐎𝐅𝐅𝐄𝐄 - Người bạn tinh thần vô giá
👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam
👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất.
👌 Hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo
👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới
👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng.
Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn
Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam
Hotline: 19002070
WeCare 247: 0901.922.077 (Zalo, Viber, What'app, Wechat, Skype, Line)
Email: [email protected]
