Trang chủ / Blog / Văn hóa cà phê Nga - Dịu dàng thức giấc giữa tiềm năng

Văn hóa cà phê Nga - Dịu dàng thức giấc giữa tiềm năng


cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee

METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá


Văn hóa cà phê Nga - Dịu dàng thức giấc giữa tiềm năng

 Trong thập kỷ qua, văn hóa cà phê Nga đã có những bước chuyển mình đáng kinh ngạc. Cả nước chứng kiến sự nở rộ của các quán cà phê thế hệ thứ ba và cơ sở rang xay cà phê chuyên nghiệp. Tuy vậy, so với tiềm năng dồi dào, văn hóa cà phê Nga vẫn còn ẩn chứa nhiều điều hứa hẹn. Hãy cùng khám phá xem văn hóa cà phê Nga hiện tại như thế nào!
Metrang Coffee trân trọng chia sẻ cùng quý bạn đọc những nét văn hóa cà phê Nga và bức tranh thị trường cà phê tại Nga.

Cà phê Nga: Từ dư vị tuổi thơ đến đam mê bất tận

 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee Trong tâm trí nhiều người có dịp trải nghiệm cuộc sống ở Nga thì những ký ức tuổi thơ gắn liền với hương cà phê cezve huyền diệu trong căn bếp mỗi khi pha chế. Tiếng máy xay cà phê thủ công rộn ràng, tạo nên một nghi thức thiêng liêng. Cả nhà quây quần bên tách cà phê nóng, râm ran trò chuyện - gian bếp chính là tâm hồn của mọi gia đình Nga. Ngày nay, cà phê càng trở thành thức uống gắn kết những cuộc trò chuyện thâm tình.
 Dù mức tiêu thụ cà phê vẫn chưa sánh bằng một số nước châu Âu nhưng cà phê không phải là "khách mời" mới mẻ với nước Nga. Sa hoàng Peter Đại chính là người khai mở văn hóa cà phê, song thời ấy, "món xa xỉ" này chỉ dành cho tầng lớp thượng lưu. Sang thế kỷ 19, biến động xã hội và chính trị đẩy văn hóa cà phê Nga vào giai đoạn suy tàn. Trong thời kỳ Liên Xô, cà phê trở thành hàng hiếm, khiến người ta phải tìm đến những "người anh em" như rễ cichory và lúa mạch. Phương pháp pha chế phổ biến khi ấy là cezve, hay còn gọi là "turka" theo cách nói của người Nga.
 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee Hành trình của cà phê Nga qua lịch sử cho thấy sức sống mãnh liệt của thức uống này. Từ món hàng xa xỉ, qua thời kỳ thiếu thốn, cà phê giờ đây đã trở thành bạn đồng hành thân thiết trong cuộc sống thường nhật của người Nga. Và với niềm đam mê ngày càng lớn, văn hóa cà phê Nga hứa hẹn sẽ tiếp tục nở rộ, mang đến những trải nghiệm độc đáo và hấp dẫn cho thế giới.
 Trong cộng đồng người tiêu dùng, truyền thống mạnh mẽ về "turka" vẫn chiếm ưu thế. Sự đơn giản của thiết bị và "phép màu" của nó khiến cho cezve trở thành vua của các phương pháp pha cà phê tại nhà ở Nga. Điều này cũng ảnh hưởng đến ngành cà phê đặc biệt: Sergey Blinnikov, người đứng đầu bộ phận pha chế của chuỗi cửa hàng cà phê nổi tiếng Cezve Coffee, đã đoạt giải World Cezve/Ibric Champion năm 2019! Ý tưởng cho đồ uống đặc biệt của anh ấy là tái tạo quả cà phê trong đồ uống, sử dụng cascara, vỏ bạc và hoa cà phê khô.
 Cezve mang lại nhiều cơ hội để mang đến hương vị độc đáo cho cà phê và đồng thời là cách tuyệt vời để kết hợp các hương vị cà phê khác nhau với gia vị, hoa hoặc nước trái cây. Phát triển truyền thống cà phê của một quốc gia cụ thể là cách tuyệt vời để diễn đạt bản sắc và mang đam mê đến cho bối cảnh cà phê địa phương.

Trà hay cà phê, lựa chọn nào đang "nắm giữ trái tim" người Nga?

 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee Người Nga từ lâu được biết đến với truyền thống "trà đạo" lâu đời, gắn liền với những tách trà nóng sưởi ấm mùa đông và những cuộc trò chuyện rôm rả. Thống kê cho thấy khoảng 78% người Nga uống ít nhất một tách trà mỗi ngày, và việc nhâm nhi tách trà cùng bánh ngọt hay điểm tâm đã trở thành nét sinh hoạt thường ngày không thể thiếu.
 Tuy nhiên, trong vài năm gần đây, làn sóng cà phê bùng nổ đã mang đến một góc nhìn mới về thói quen đồ uống của người Nga. Cà phê, đặc biệt là các loại cà phê pha theo phong cách hiện đại, ngày càng được ưa chuộng, nhất là ở các thành phố lớn. Mặc dù mức tiêu thụ cà phê bình quân đầu người ở Nga vẫn thấp hơn so với một số nước châu Âu (khoảng 0,4 kg so với 10,2 kg ở Phần Lan năm 2020), sự tăng trưởng nhanh chóng của thị trường cà phê cho thấy tiềm năng lớn của thức uống này.
 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee Vậy điều gì đang thúc đẩy sự thay đổi này? Một số yếu tố góp phần vào sự "lên ngôi" của cà phê bao gồm:
 Sự đa dạng của các lựa chọn cà phê: Các quán cà phê thế hệ thứ ba mang đến nhiều phương pháp pha chế và loại hình cà phê khác nhau, cater cho nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.
 Thay đổi lối sống, đặc biệt ở giới trẻ: Cà phê được xem là thức uống năng lượng, phù hợp với nhịp sống năng động của người trẻ trong môi trường công việc hiện đại.
 Cải thiện chất lượng cà phê: Sự xuất hiện của nhiều cơ sở rang xay cà phê chuyên nghiệp và các barista tài năng đã nâng cao chất lượng cà phê, mang đến trải nghiệm hương vị mới mẻ cho người thưởng thức.
 Mặc dù cà phê đang tạo ra sức hút lớn, nhưng vị trí của trà trong văn hóa Nga vẫn không thể thay thế. Trà vẫn là thức uống được yêu thích rộng rãi, gắn liền với những giá trị truyền thống gia đình và sự ấm áp đặc trưng.
 Cuối cùng, lựa chọn giữa trà và cà phê phụ thuộc vào sở thích cá nhân và hoàn cảnh. Điều quan trọng là người Nga, dù lựa chọn thức uống nào, vẫn giữ được nét đặc trưng trong văn hóa thưởng thức đồ uống, biến mỗi tách trà hay ly cà phê thành một khoảnh khắc thư giãn và kết nối ý nghĩa.

Cà phê đang bùng nổ: Một góc nhìn qua dữ liệu thị trường Nga

 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee Thị trường cà phê Nga đang hừng hực sức nóng, hứa hẹn tiềm năng phát triển mạnh mẽ trong tương lai. Dưới đây là một số góc nhìn thú vị qua lăng kính dữ liệu:
 👉 77% người Nga uống cà phê hàng ngày, so với 82% uống trà.
 👉 90% người Nga nói họ có thói quen uống cà phê, cho thấy nhận thức rộng rãi về thức uống này.
 Điều này cho thấy vị trí vững chắc của trà trong văn hóa Nga, nhưng cũng hé lộ sự bám đuổi mạnh mẽ của cà phê.
 Cà phê hòa tan vẫn "cầm trịch" nhưng cà phê chính thống đang lên ngôi: Mặc dù cà phê hòa tan vẫn chiếm ưu thế, xu hướng tiêu thụ cà phê "thực sự" (như hạt rang xay, pha phin) đang tăng trưởng đều đặn.
 Hương đậm cà phê được ưa chuộng: Loại rang đậm hoặc espresso là lựa chọn yêu thích của đa số người uống cà phê Nga.
 Những con số này cho thấy một bức tranh sôi động của thị trường cà phê Nga. Cà phê đang dần thoát khỏi cái bóng của trà, vươn lên như một thức uống quen thuộc và được yêu thích. Sự đa dạng hóa về lựa chọn, hương vị và trải nghiệm cùng với sự phát triển mạnh mẽ của các quán cà phê chuyên nghiệp hứa hẹn một tương lai đầy hứa hẹn cho ngành cà phê Nga.

Cà phê đặc sản Nga: Hơn cả một ly cà phê, đó là một cuộc phiêu lưu vị giác

 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee Thị trường cà phê Nga đang chứng kiến sự bùng nổ của cà phê đặc sản, thu hút đông đảo giới trẻ nhờ cộng đồng chuyên nghiệp mạnh mẽ, các nhà rang xay tài năng và nền kinh tế phát triển. Cà phê giờ đây không chỉ đơn thuần là thức uống giải khát mà còn là một "tôn giáo" mới, một nghi thức tuyệt vời mang đến cho cuộc sống những tầng hương vị đầy đam mê.
 Tại PIR Coffee Expo 2019, sự kiện cà phê hàng năm lớn nhất Moscow, một buổi cupping đầy thú vị do Dmitry Boroday, một trong những nhà rang xay cà phê đặc sản nổi tiếng nhất nước Nga, tổ chức. Anh đặt ra câu hỏi về hương vị quế trong phương pháp lên men yếm khí kỵ lạ, từng rất thịnh hành những năm trước.
 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee Để thử nghiệm, Dmitry Boroday đã ngâm hạt cà phê xanh trong dung dịch quế sau quá trình lên men thông thường. Trong buổi cupping, chúng tôi phải đoán xem loại cà phê nào được thêm hương liệu nhân tạo và loại nào có hương quế tự nhiên. Đây là một nhiệm vụ khó khăn, đặc biệt khi nồng độ dung dịch quế thấp.
 Bên cạnh các phương pháp lên men, các chuyên gia cà phê Nga còn không ngừng thử nghiệm với các phương pháp pha chế. Sergey Stepanchuk, quán quân Russian Brewers Cup 2018, đã thiết kế và in 3D cho cuộc thi dụng cụ pha cà phê hình bạch tuộc Octo Storm độc đáo của mình. Octo Storm được làm từ nhựa thực phẩm chịu nhiệt, chứa đầy carbon và sắp ra mắt phiên bản bằng gốm sứ. Kiểu dáng độc đáo giúp quá trình pha chế và tốc độ chiết xuất dễ dàng hơn.
 Sự sáng tạo và đam mê thử nghiệm của các chuyên gia cà phê Nga đang đưa văn hóa cà phê nước nhà bước lên một tầm cao mới. Với những trải nghiệm cà phê độc đáo và hấp dẫn, cà phê đặc sản hứa hẹn sẽ tiếp tục chinh phục trái tim của người yêu cà phê Nga, biến mỗi tách cà phê thành một cuộc phiêu lưu hương vị bất tận.
 Ngành cà phê Nga trước thách thức hậu COVID-19: Hướng tới một tương lai không chắc chắn nhưng đầy hứa hẹn
 Văn hóa cà phê Nga đang trên đà phát triển mạnh mẽ, hứa hẹn một tương lai rực rỡ. Thế nhưng, sau cơn bão COVID-19, bức tranh ngành cà phê Nga giờ đây mang đầy dấu chấm hỏi. Việc hàng loạt quán cà phê phải đóng cửa hay chuyển sang hình thức "mang đi" trong nhiều tháng chắc chắn sẽ để lại những dư chấn cho toàn ngành.
 Tuy nhiên, thách thức cũng chính là đòn bẩy cho sự sáng tạo. Các quán cà phê đã nhanh chóng chuyển mình sang hoạt động trực tuyến, các barista trở thành những "người đưa cà phê", mang hạt rang tươi tận bếp nhà khách hàng. Mạng xã hội Instagram tràn ngập hướng dẫn pha chế tại gia, công thức pha cà phê thú vị và cả những video hướng dẫn trực tiếp.
 Các chuyên gia cà phê đã chủ động kết nối với người tiêu dùng qua các buổi cupping online, thi pha chế tại nhà, tạo nên những hình thức giao lưu mới mẻ và có lẽ là thân tình hơn giữa các nhà rang xay và những người yêu cà phê. Chưa bao giờ, cà phê đặc sản lại gần gũi với người tiêu dùng đến như vậy.
 Tác động của đại dịch tới ngành cà phê Nga, đến tương lai của những ly cà phê thơm nồng vẫn còn là một ẩn số. Nhưng có một điều chắc chắn: tinh thần sáng tạo, thích nghi và đam mê cà phê của người Nga sẽ tạo nên một chương mới đầy thú vị cho hành trình phát triển của ngành.
 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee
Metrang Coffee - Kết nối tinh thần cho tất cả những người đam mê cà phê trên thế giới và làm nó trở thành thị trường văn hóa cà phê

---------------------------------------------- 
METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 
 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 
 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 
 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 
 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 
 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 
Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn
Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 
Hotline: 19002070 
WeCare 247: 0901.922.077 (Zalo, Viber, What'app, Wechat, Skype, Line)
Email: [email protected]