Trang chủ / Blog / Bức tranh lịch sử cà phê thế giới và cà phê Việt Nam – Cà phê thời hiện đại

Bức tranh lịch sử cà phê thế giới và cà phê Việt Nam – Cà phê thời hiện đại


cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee

METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá


Bức tranh lịch sử cà phê thế giới và cà phê Việt Nam – Cà phê thời hiện đại

 Lịch sử của cà phê đã ghi chép những bước tiến quan trọng, là những chặng đường dài và hấp dẫn đối với thế giới cà phê hiện đại. Việc tìm hiểu về những cột mốc này không chỉ giúp chúng ta khám phá các sự kiện lịch sử quan trọng, mà còn giúp hiểu rõ hơn về sự phát triển và ảnh hưởng của cà phê trong xã hội ngày nay.
 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee Từ những ngày đầu tiên khi cà phê xuất hiện ở Yemen vào thế kỷ thứ 3 trước Công nguyên, cho đến việc thương nhân Ả Rập đầu tiên mang cà phê đi và quá trình thuần hóa cây cà phê bắt đầu vào năm 1000 sau Công nguyên, những câu chuyện như về Kaldi, Galla ở Ethiopia và quán cà phê đầu tiên ở Constantinople, đều là những mảnh ghép quan trọng trong bức tranh lịch sử cà phê.
 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee Những năm 1600 và 1700 chứng kiến sự lan rộng của cà phê ở châu Âu, với quán cà phê đầu tiên mở ở Venice và Paris. Trong khi cà phê trở thành một phần quan trọng của cuộc sống hàng ngày, những sự kiện như việc cấm cà phê ở Mecca và quán cà phê Lloyds of London ở Anh thể hiện sự đa dạng và sâu sắc của văn hóa cà phê.
 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee Những thập kỷ tiếp theo là thời kỳ của sự đổi mới và phát triển nhanh chóng. Từ việc cà phê vượt qua bia tại New York vào năm 1668, đến việc người Thổ Ottoman kiểm soát xuất khẩu cà phê từ Yemen và Baba Budan đưa hạt giống cà phê vào Ấn Độ, những sự kiện này đã đánh dấu bước ngoặt quan trọng trong lịch sử cà phê.
 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee Những năm 1900 là thời kỳ của sự thay đổi và sáng tạo. Từ Hills Bros. đóng gói cà phê hút chân không đầu tiên đến Satori Kato phát minh ra cà phê hòa tan, cà phê bắt đầu mở rộng ở nhiều hình thức khác nhau.
 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee Qua các giai đoạn khác nhau, cà phê đã trở thành một nguồn cảm hứng cho nhiều doanh nhân sáng tạo. Từ Alfred Peet thành lập Peets Coffee ở Berkeley vào năm 1966, đến Starbucks đầu tiên xuất hiện ở Seattle vào năm 1971, và cuối cùng là sự mua lại của Peets Coffee & Tea, Stumptown và Intelligentsia bởi JAB vào năm 2015.
 Những cột mốc này không chỉ là những bước tiến quan trọng trong lịch sử cà phê, mà còn là những cơ hội để hiểu sâu hơn về sự đa dạng và động lực của ngành công nghiệp cà phê ngày nay.
 Những năm 2000 đánh dấu sự xuất hiện của những thương hiệu cà phê mang tính đặc sắc và chất lượng cao, như Blue Bottle Coffee do James Freeman sáng lập tại Oakland vào năm 2002. Sự xuất hiện của Blue Bottle không chỉ là một cú đột phá trong việc cung cấp cà phê chất lượng mà còn là một biểu tượng cho sự đổi mới và tâm huyết trong nghệ thuật pha chế cà phê.
 Năm 2012, JAB Holding mua lại Peets Coffee & Tea, mở đường cho chuỗi các thương vụ M&A sau này trong ngành cà phê. Cùng năm đó, Intelligentsia Coffee ở Chicago và Stumptown Coffee ở Portland, Oregon, đều bị Peets Coffee mua lại, tạo ra một sự kết hợp giữa các đại diện nổi tiếng trong thế giới cà phê đặc sản.
 Năm 2013, JAB tiếp tục mua lại D.E Master Blenders 1753, mở rộng đội ngũ của họ trong lĩnh vực cà phê toàn cầu. Trong khi đó, tại Đại học California, Davis, Trung tâm Cà phê UC Davis được thành lập vào năm 2013, đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc nghiên cứu và giáo dục về cà phê. Trung tâm này không chỉ tập trung vào khoa học mà còn hỗ trợ ngành cà phê giải quyết những thách thức hiện đại, như bền vững và biến đổi khí hậu.
 Năm 2015, JAB trở thành Jacobs Douwe Egberts (JDE) và sáp nhập với Công ty Cà phê Quốc tế Mondelez, tạo nên một đội ngũ lớn mạnh trong lĩnh vực cà phê toàn cầu. Cùng năm, Peets Coffee mua lại cả Stumptown và Intelligentsia, đưa những thương hiệu đặc sắc này vào dưới một mái nhà chung, mang lại sự đa dạng và chất lượng cho người yêu cà phê trên toàn thế giới.
 Từ những ngày đầu khi cà phê được biết đến ở Yemen cho đến thời kỳ đương đại với sự thịnh hành của cà phê đặc sản và các chuỗi cà phê hàng đầu thế giới, lịch sử cà phê đã là một hành trình hấp dẫn, chứa đựng nhiều câu chuyện và ảnh hưởng văn hóa. Cà phê không chỉ là một đồ uống, mà còn là một phần của cuộc sống, làm thay đổi cách chúng ta tương tác và kết nối với nhau qua những giọt cà phê thơm ngon.

Cà phê ở châu Âu

 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee Những nhà du lịch châu Âu đến khu vực Trung Đông mang về những câu chuyện về một loại đồ uống đen lạ thường. Đến thế kỷ 17, cà phê đã nhập vào châu Âu và trở nên phổ biến trên khắp lục địa này.
 Một số người phản ứng trước đồ uống mới này bằng cách gọi nó là "sáng chế độc ác của quỷ". Khi cà phê đến Venice vào năm 1615, giáo sĩ địa phương đã lên án. Sự tranh cãi trở nên ác liệt đến mức Đức Giáo hoàng Clement VIII phải can thiệp. Ông quyết định thử nếm đồ uống trước khi đưa ra quyết định và thấy nó thật hài lòng, ông đã chấp thuận theo lệnh giáo hoàng.
 Mặc dù có những tranh cãi như vậy, các quán cà phê nhanh chóng trở thành trung tâm của hoạt động xã hội và giao tiếp ở các thành phố lớn ở Anh, Áo, Pháp, Đức và Hà Lan.
 Cà phê bắt đầu thay thế những đồ uống sáng thông thường thời đại đó - bia và rượu. Những người uống cà phê thay vì rượu cảm thấy tỉnh táo và tràn đầy năng lượng vào đầu ngày, và không ngạc nhiên, chất lượng công việc của họ đã cải thiện đáng kể.

Cà phê ở Mỹ

Năm 1714, thị trưởng Amsterdam tặng một cây cà phê trẻ cho Vua Louis XIV của Pháp. Vua đã yêu cầu cấy cây này trong Vườn Thực vật Hoàng gia ở Paris. Năm 1723, một sĩ quan hải quân trẻ, Gabriel de Clieu, có được một cây con từ cây của vua.
 Khi được cấy, cây con không chỉ sống sót mà còn được ghi công với việc lan rộng hơn 18 triệu cây cà phê trên đảo Martinique trong vòng 50 năm tiếp theo. Thậm chí là điều đáng kinh ngạc hơn là cây con này là nguồn gốc của tất cả các cây cà phê trên toàn vùng Caribe, Nam và Trung Mỹ.
 Cà phê nổi tiếng của Brazil nên sự tồn tại của nó đến Francisco de Mello Palheta, người được vua gửi đến Guiana Pháp để có được hạt cà phê. Người Pháp không sẵn lòng chia sẻ, nhưng vợ thống đốc Pháp, mê hoặc bởi vẻ ngoại hình của anh, đã tặng anh một bó hoa lớn trước khi rời đi với đủ hạt cà phê bên trong để khởi đầu một ngành công nghiệp đáng tỷ đô ngày nay.

Cà phê ở Việt Nam

 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee Lịch sử cà phê tại Việt Nam bắt đầu vào cuối thế kỷ 19, khi các nhà thám hiểm Pháp đưa cây cà phê Arabica vào đất nước. Tuy nhiên, thương mại cà phê ở Việt Nam không phát triển mạnh mẽ cho đến những năm 20 của thế kỷ 20.
 Đến thập kỷ 1920, người Pháp đã đầu tư mạnh mẽ vào ngành cà phê ở Việt Nam và cây cà phê Arabica được trồng rộ nhiều ở các vùng cao nguyên như Đà Lạt, Pleiku, và Kontum. Tuy nhiên, sản xuất cà phê tại Việt Nam vẫn còn nhỏ bé so với các nước cà phê lớn khác.
 Thế chiến II và sau đó là chiến tranh Việt Nam đã tạo nên những thách thức lớn cho ngành cà phê. Nhiều vùng trồng cà phê bị tàn phá, và phát triển kinh tế nói chung tại Việt Nam bị ảnh hưởng nặng nề.
 Từ thập kỷ 1980, khi Việt Nam mở cửa đổi mới kinh tế, ngành cà phê bắt đầu trỗi dậy mạnh mẽ. Chính sách hỗ trợ và khuyến khích của Chính phủ đã thúc đẩy nhanh chóng quá trình mở rộng diện tích trồng cà phê và nâng cao chất lượng cà phê sản xuất. Cà phê Robusta, một loại cà phê có hương vị độc đáo và thích hợp với khí hậu nhiệt đới, trở thành loại cà phê chủ đạo ở Việt Nam.
Năm 1994, Việt Nam trở thành một trong những nước xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới. Sự tăng trưởng đáng kể của ngành cà phê đã góp phần quan trọng vào nền kinh tế đất nước và tạo ra nhiều cơ hội nghề nghiệp cho người dân. Đến nay, cà phê Việt Nam không chỉ nổi tiếng với sản xuất lớn mà còn với chất lượng cao và đa dạng loại cà phê, từ cà phê Robusta đến cà phê Arabica và các loại cà phê đặc sản có nguồn gốc từ các vùng miền khác nhau của đất nước.

Văn hoá cà phê hiện đại

 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee Trong thời đại hiện đại, cà phê không chỉ là một thức uống, mà còn trở thành một phần không thể thiếu trong lối sống và văn hóa hàng ngày của nhiều người trên khắp thế giới. Dưới đây là một số xu hướng và đặc điểm của cà phê trong thời hiện đại:
1. Cà Phê Đặc Sản và Chất Lượng Cao: Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng và nguồn gốc của cà phê. Cà phê đặc sản và cà phê chất lượng cao từ các vùng trồng cà phê nổi tiếng trở nên phổ biến. Điều này thúc đẩy sự xuất hiện của các quán cà phê chuyên nghiệp và các doanh nghiệp cà phê chủ đề, nơi khách hàng có thể trải nghiệm cà phê với độ tinh tế cao.
2. Văn Hóa Cà Phê: Cà phê không chỉ là một thức uống, mà còn là một phần của văn hóa và trải nghiệm xã hội. Quán cà phê không chỉ là nơi để uống cà phê mà còn là không gian làm việc, họp mặt, và thậm chí là nơi triển lãm nghệ thuật. Sự kết hợp giữa không gian sáng tạo và thưởng thức cà phê đã tạo ra một môi trường mới và đa dạng.
3. Cà Phê Đóng Gói và Cà Phê Tự Rang: Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến quá trình rang xay cà phê tại nhà. Cà phê đóng gói tinh tế và cà phê hạt nguyên chất được ưa chuộng hơn, cho phép người sử dụng tự tay rang và pha cà phê để tận hưởng hương vị tốt nhất.
4. Cà Phê Công Nghệ: Công nghệ đã làm thay đổi cách chúng ta gặp gỡ và tận hưởng cà phê. Ứng dụng di động, dịch vụ đặt hàng online, và các thiết bị pha cà phê tự động giúp tối ưu hóa trải nghiệm của người tiêu dùng và tạo ra sự tiện lợi.
5. Cà Phê Bền Vững và Cộng Đồng: Ngành công nghiệp cà phê ngày càng chú trọng đến vấn đề bền vững và trách nhiệm xã hội. Các doanh nghiệp cà phê thường xuyên hợp tác với các nông dân và cộng đồng sản xuất cà phê để đảm bảo quy trình sản xuất công bằng, bền vững và hỗ trợ phát triển cộng đồng.
6. Đa Dạng Vị Trí và Phong Cách Phục Vụ: Cà phê không chỉ có mặt trong các quán cà phê truyền thống mà còn xuất hiện ở nhiều địa điểm khác nhau như cửa hàng sách, cửa hàng thời trang, và thậm chí là trong các công ty công nghệ. Sự đa dạng về vị trí và phong cách phục vụ đã tạo ra nhiều lựa chọn mới cho người tiêu dùng.
7. Cà Phê Đa Dạng Hóa: Cà phê ngày càng trở nên đa dạng với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu và phương pháp pha chế. Cà phê cái bát, cà phê lạnh, và các loại đồ uống cà phê hỗn hợp khác nhau đều đang thu hút sự chú ý của người yêu cà phê.
 Trong tổng thể, cà phê trong thời hiện đại không chỉ là một thức uống, mà là một trải nghiệm đa chiều, kết hợp giữa hương vị, văn hóa, và sự sáng tạo.
 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee
Metrang Coffee - Đóng góp tích cực cho cộng đồng, cho môi trường và cho ngành cà phê

---------------------------------------------- 
METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 
 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam 
 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 
 👌 Hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo 
 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 
 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 
Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn
Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 
Hotline: 19002070 
WeCare 247: 0901.922.077 (Zalo, Viber, What'app, Wechat, Skype, Line)
Email: [email protected]