Trang chủ / Blog / Cà phê - Dòng chảy lịch sử và ảnh hưởng to lớn đối với người dân Mexico

Cà phê - Dòng chảy lịch sử và ảnh hưởng to lớn đối với người dân Mexico


cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee

Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá


Cà phê - Dòng chảy lịch sử và ảnh hưởng to lớn đối với người dân Mexico


 Mặc dù chỉ du nhập vào Mexico vào cuối thế kỷ 18, cà phê không chỉ trở thành thức uống phổ biến mà còn định hình nền kinh tế và văn hóa của đất nước. Dù sản xuất cà phê không nổi tiếng quốc tế bằng các quốc gia Nam Mỹ như Colombia, Mexico tự hào với truyền thống sản xuất hạt cà phê chất lượng cao. Đây là một trong những nước sản xuất cà phê hàng đầu thế giới và là nguồn nhập khẩu cà phê lớn nhất của Hoa Kỳ. Tuy nhiên, lịch sử sản xuất cà phê ở Mexico lại phức tạp và mang tính chính trị sâu sắc.
 Thời điểm cà phê được nhập khẩu chính xác đến nay vẫn còn gây tranh cãi. Một số nghiên cứu cho rằng nó có thể có từ năm 1740, nhưng hầu hết các nhà sử học đều tin rằng cà phê đến bang Veracruz vào nửa sau thế kỷ đó thông qua Cuba. Người thường được ghi nhận mang cà phê đến Mexico là người Tây Ban Nha Juan Antonio Garcia. Sau khi xuất hiện, cà phê không được chấp nhận rộng rãi ngay lập tức vì sôcôla và các lựa chọn khác như atole (một thức uống từ ngô) đã là những thức uống kích thích phổ biến. Tuy nhiên, theo thời gian, các đồn điền cà phê bắt đầu mọc lên ở miền nam đất nước, chủ yếu do những người di cư Đức và Ý thúc đẩy. Những đồn điền thời kỳ đầu này thường bóc lột sức lao động của người bản địa, trả lương thấp và điều kiện làm việc kém.
 Cà phê không thực sự trở thành mặt hàng xuất khẩu đáng kể cho đến những năm 1870, khi những người sản xuất cà phê ở Veracruz, Oaxaca và Chiapas bắt đầu bán hạt cà phê với số lượng lớn. Vào đầu thế kỷ 20, những nhà sản xuất địa phương nhỏ hơn đã trở thành một phần quan trọng của thị trường. Các nông dân tự cung tự cấp, nhiều người trong số họ là người bản địa, nhận thấy rằng sản xuất cà phê mang lại lợi nhuận và phù hợp với khí hậu ấm áp và địa hình miền núi ở một số khu vực phía nam. Những nhà sản xuất nhỏ này thường thành công hơn các đối thủ cạnh tranh quy mô công nghiệp, vì các công ty lớn gặp khó khăn trong việc khiến canh tác cà phê đủ sinh lợi.
 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee

Suy thoái và những thách thức mới của ngành cà phê Mexico

Trong suốt thế kỷ 20, cà phê đóng vai trò then chốt trong phát triển kinh tế của đất nước. Nó giúp Mexico tiếp cận ngoại tệ và tạo điều kiện cho các cộng đồng nghèo trước đây trở nên ổn định về tài chính. Giá thành sản xuất tương đối thấp và chất lượng cao khiến hạt cà phê Mexico hấp dẫn các nhà rang xay nước ngoài. Viện Cà phê Quốc gia Mexico (INMECAFE) được thành lập nhằm hỗ trợ nông dân trồng cà phê và điều tiết thị trường để giữ giá cả ở mức cao và ổn định. Đến đầu những năm 1980, hơn một triệu mẫu Anh đất canh tác trên 12 bang được sử dụng để trồng cà phê, tạo việc làm trực tiếp cho khoảng 3% dân số. Giá cả cũng được duy trì ổn định nhờ các thỏa thuận quốc tế giữa các nhà sản xuất cà phê lớn, đảm bảo thị trường cà phê mang lại lợi nhuận cho tất cả các bên. Cách mạng hóa ngành nông nghiệp của Mexico nhờ cà phê được coi là mô hình cho các quốc gia thuộc khu vực Nam bán cầu nhằm cải thiện tình hình kinh tế.
Tuy nhiên, năm 1989 chứng kiến sự sụp đổ của INMECAFE và chấm dứt hợp tác quốc tế về giá cả, khiến thị trường tràn lan các loại hạt cà phê giá rẻ và thường kém chất lượng. Điều này gây ra tác động tàn phá đến những người trồng cà phê Mexico, vì giá cà phê mới quá thấp khiến họ khó có thể thu được lợi nhuận, thậm chí một số còn thua lỗ. Một vấn đề lớn là sự phổ biến của giống Arabica ở Mexico. Mặc dù được coi là có hương vị vượt trội, Arabica đắt tiền hơn và khó trồng hơn so với giống Robusta. Cây Arabica cũng ít kháng bệnh hơn, dễ bị tàn phá bởi dịch gỉ sắt tấn công các nhà sản xuất Mexico từ đầu những năm 1980.
cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee

Phục hồi và thích nghi: Ngành cà phê Mexico sau biến động

Hậu quả của sự bất ổn định trên thị trường cà phê quốc tế, ngành cà phê Mexico suy giảm đều đặn. Nhiều nông dân buộc phải chuyển sang các sản phẩm khác hoặc giảm chất lượng cà phê để tiết kiệm chi phí. Điều này dẫn đến năng suất giảm, nhu cầu cho sản phẩm kém chất lượng giảm theo, đẩy giá cà phê xuống thấp hơn nữa. Xu hướng này kéo dài suốt những năm 1990 và đầu những năm 2000, sản lượng và xuất khẩu cà phê không tăng theo từng năm cho đến năm 2006. Kể từ đó, sự phát triển của các hợp tác xã cà phê và sự chuyển dịch sang cung cấp cà phê hữu cơ đã giúp ngành cà phê phục hồi. Mặc dù bị gián đoạn bởi một đợt bùng phát bệnh gỉ sắt nghiêm trọng vào năm 2012, nhưng những người trồng cà phê đã nỗ lực phục hồi. Hiện tại, Mexico là nước sản xuất cà phê lớn thứ 8 và xuất khẩu cà phê lớn thứ 9 trên thế giới.
Ngày nay, Mexico có hơn nửa triệu nhà sản xuất cà phê, trong đó hơn 95% là những nhà sản xuất nhỏ với diện tích đất dưới 7 mẫu Anh. Cà phê được trồng ở 16 bang, nhưng hơn 90% diện tích tập trung ở 3 bang chính là Chiapas, Oaxaca và Veracruz. Cà phê vẫn là nguồn thu nhập chính của nhiều cộng đồng bản địa, với hơn 50% chủ đồn điền nói tiếng bản địa. Các hợp tác xã đóng vai trò quan trọng trong ngành, mức độ hỗ trợ của chính phủ phụ thuộc vào quan điểm chính trị của chính quyền đương nhiệm. Sản xuất cà phê thậm chí còn được các phong trào chính trị tận dụng, chẳng hạn như phong trào ly khai của người bản địa Zapatista ở Chiapas, để gây quỹ cho mục tiêu của họ và cải thiện điều kiện cho người lao động.
cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee

Vị trí độc đáo của cà phê Mexico: Thưởng thức và gìn giữ

Mặc dù là một trong những nước xuất khẩu cà phê quan trọng nhất, Mexico cũng là một quốc gia tiêu thụ cà phê rất lớn. Nhiều hạt cà phê chất lượng tốt nhất được giữ lại để phục vụ thị trường nội địa. Văn hóa cà phê rất phát triển ở nhiều thành phố, với vô vàn thức uống cà phê được ưa chuộng trên khắp cả nước. Các quán cà phê thường mở cửa đến muộn, cà phê được xem là thức uống phù hợp cho cả buổi sáng và buổi tối. Thực đơn cà phê thường kết hợp giữa các loại cà phê kiểu Âu như Cappuccino với những loại cà phê truyền thống Mexico được yêu thích như Lechero, một loại cà phê sữa tương tự Latte, hoặc Café de Olla, cà phê pha với quế, có thể thưởng thức đắng hoặc ngọt với đường mía thô được gọi là piloncillo.
Nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị tuyệt vời của cà phê Mexico, bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng tại các cửa hàng ở Mỹ và Châu Âu. Bạn cũng có thể thử công thức Café de Olla ngay tại nhà với chỉ một vài nguyên liệu đơn giản. Mua cà phê Mexico thường xuyên đồng nghĩa với việc bạn đang hỗ trợ các nhà sản xuất độc lập và cộng đồng trên khắp đất nước.
Nguồn tham khảo: Hội đồng quốc gia cà phê Mexico - Consejo Nacional de Cafeticultores (Concafé)


 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee
Metrang Coffee - LKết nối tinh thần cho tất cả những người đam mê cà phê trên thế giới và làm nó trở thành thị trường văn hóa cà phê

---------------------------------------------- 
METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 
 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 
 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 
 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 
 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 
 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 
👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn
 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 
 👌 Hotline: 19002070 
👌 WeCare 247: 0901.922.077 (Zalo, Viber, What'app, Wechat, Skype, Line)
Email: [email protected]