Trang chủ / Blog / Câu chuyện cà phê hòa tan - lịch sử cà phê hòa tan và những công nghệ sản xuất cà phê hòa tan

Câu chuyện cà phê hòa tan - lịch sử cà phê hòa tan và những công nghệ sản xuất cà phê hòa tan


cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee

Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá


Câu chuyện cà phê hòa tan - lịch sử cà phê hòa tan và những công nghệ sản xuất cà phê hòa tan


 Cà phê hòa tan, thứ bột đen huyền bí hòa tan trong nước, đã trở nên quen thuộc với nhiều người. Ít ai biết rằng, nó đã trải qua một hành trình dài để có mặt trong cuộc sống hiện đại.
 Câu trả lời là hoàn toàn không! Vị chua trong cà phê là hoàn toàn tự nhiên, do chính bản thân hạt cà phê sở hữu. Bí mật đằng sau vị chua này chính là các loại axit có sẵn trong cà phê, bao gồm: axit citric, axit tartaric, axit axetic và axit malic.

Lịch sử cà phê hòa tan

Khởi đầu bí ẩn
cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee Phiên bản cà phê hòa tan đầu tiên được cho là xuất hiện vào năm 1771 tại Anh. Sau đó, vào năm 1853, Mỹ phát triển sản phẩm cà phê hòa tan dạng bánh để sử dụng trong Nội chiến.
Tiếp nối, năm 1890, David Strang ở New Zealand đã phát minh và cấp bằng sáng chế cho cà phê hòa tan.
cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee Bước ngoặt quan trọng:
Năm 1901, kỹ thuật chế tạo bột cà phê hòa tan ổn định đầu tiên được phát minh bởi Sartori Kato tại Nhật Bản. Phương pháp này dựa trên kỹ thuật làm trà hòa tan mà ông đã sáng tạo trước đó.
Sự phổ biến:
Cà phê hòa tan ngày càng được ưa chuộng bởi sự tiện lợi và dễ sử dụng. Nó trở thành người bạn đồng hành lý tưởng cho những ai bận rộn hoặc muốn thưởng thức cà phê nhanh chóng.
Cà phê hòa tan ngày nay:
Ngày nay, cà phê hòa tan có nhiều hương vị và chủng loại đa dạng, đáp ứng nhu cầu của mọi khách hàng. Nó không chỉ là thức uống giải khát mà còn là một phần văn hóa của nhiều quốc gia.

Cà phê hòa tan: Hành trình từ chiến trường đến bạn đồng hành tiện lợi

Cà phê hòa tan, dù được sản xuất hàng loạt từ năm 1910 bởi George Constant Louis Washington, ban đầu lại không được ưa chuộng bởi hương vị khó chịu. Tuy nhiên, đến năm 1938, Cà phê hòa tan đã tạo nên bước ngoặt với kỹ thuật sấy khô đồng thời chiết xuất cà phê và carbohydrate hòa tan, giúp cải thiện hương vị đáng kể. Ngày nay, phương pháp sấy đông lạnh ra đời từ thập niên 1960 được xem là hiệu quả nhất trong việc giữ nguyên hương vị cà phê.
cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee Mặc dù không được đánh giá cao về hương vị, cà phê hòa tan lại trở thành "cứu cánh" cho binh lính trên chiến trường bởi sự tiện lợi và khả năng cung cấp caffeine nhanh chóng. Trong Thế chiến I, nó được gọi là "tách cà phê George" và đến Thế chiến II, cà phê hòa tan đã trở nên cực kỳ phổ biến với binh lính. Nhu cầu cao khiến các thương hiệu như G. Washington Coffee, cà phê hòa tan ra đời và thậm chí, toàn bộ sản phẩm từ các nhà máy Cà phê hòa tan tại Mỹ (trên 1 triệu thùng) trong một năm đã được cung cấp cho quân đội.
Ngày nay, cà phê hòa tan vẫn giữ vị trí vững chắc trên thị trường. Không chỉ tiện lợi, nó còn được sử dụng trong nhiều công thức như kem mocha cho bánh quy cappuccino, hay là thành phần của các loại cappuccino hòa tan và bột pha chế đồ uống đá lạnh. Thậm chí, cà phê hòa tan còn hiện diện ở một số quán cà phê. Quân đội cũng vẫn cung cấp cà phê hòa tan để đáp ứng nhu cầu caffeine cho binh lính.

Các thể loại cà phê hòa tan phổ biến nhất trên thế giới:

cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee 1. Cà phê hòa tan đen 1in1 và 2in1
Đây là loại cà phê hòa tan phổ biến nhất, được làm từ cà phê rang xay đã được khử nước. Cà phê hòa tan đen có thể được pha với nước nóng hoặc sữa, và thường được sử dụng để làm cà phê đá.
2. Cà phê hòa tan 3 trong 1
Cà phê hòa tan 3 trong 1 là hỗn hợp cà phê hòa tan, kem béo và đường. Loại cà phê này rất tiện lợi vì chỉ cần pha với nước nóng là có thể thưởng thức ngay. Cà phê hòa tan 3 trong 1 thường được ưa chuộng ở các nước Châu Á.
3. Cà phê hòa tan vị cappuccino
Cà phê hòa tan vị cappuccino là hỗn hợp cà phê hòa tan, sữa béo, đường và bột cacao. Loại cà phê này có hương vị thơm ngon và béo ngậy, giống như cà phê cappuccino truyền thống.
4. Cà phê hòa tan vị caramel
Cà phê hòa tan vị caramel là cà phê hòa tan được tẩm thêm hương vị caramel. Loại cà phê này có vị ngọt ngào và béo ngậy, phù hợp với những ai thích cà phê có vị ngọt.
5. Cà phê hòa tan vị vani
Cà phê hòa tan vị vani là cà phê hòa tan được tẩm thêm hương vị vani. Loại cà phê này có vị ngọt ngào và thơm nhẹ, phù hợp với những ai thích cà phê có hương vị nhẹ nhàng.
Ngoài ra, còn có một số loại cà phê hòa tan khác như cà phê hòa tan decaf, cà phê hòa tan hữu cơ, cà phê hòa tan hương vị trái cây, v.v.

Có hai phương pháp sản xuất cà phê hòa tan phổ biến:

1. Phương pháp sấy phun - Spray drying
Đây là phương pháp phổ biến nhất để sản xuất cà phê hòa tan.
Dung dịch cà phê cô đặc được phun vào buồng sấy nóng, nước trong dung dịch sẽ bốc hơi nhanh chóng, để lại bột cà phê mịn.
Cà phê hòa tan sấy phun có giá thành rẻ nhưng hương vị không được tốt như cà phê hòa tan sấy thăng hoa.
cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee 2. Phương pháp sấy thăng hoa (sấy lạnh) - Freeze drying
Đây là phương pháp tiên tiến nhất để sản xuất cà phê hòa tan.
Dung dịch cà phê cô đặc được đông lạnh ở nhiệt độ thấp, sau đó được sấy khô trong môi trường chân không.
Nước trong dung dịch cà phê sẽ thăng hoa trực tiếp từ dạng rắn sang dạng khí, để lại cà phê hòa tan dạng bột xốp.
Cà phê hòa tan sấy thăng hoa có hương vị thơm ngon và giữ được nguyên chất lượng của cà phê nguyên chất.
cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee Ngoài ra, còn có một số phương pháp sản xuất cà phê hòa tan khác như phương pháp chiết xuất bằng dung môi, phương pháp cô đặc bằng màng lọc, v.v.

Chất lượng cà phê hòa tan

Chất lượng cà phê hòa tan phụ thuộc vào nhiều yếu tố như chất lượng hạt cà phê, quy trình sản xuất và phương pháp sấy khô. Cà phê hòa tan được sản xuất từ hạt cà phê Arabica có chất lượng tốt hơn cà phê hòa tan được sản xuất từ hạt cà phê Robusta.
Cà phê hòa tan sấy thăng hoa có chất lượng tốt hơn cà phê hòa tan sấy phun. Cà phê hòa tan chất lượng tốt có hương vị thơm ngon, đậm đà và giữ được nguyên chất lượng của cà phê nguyên chất.

Cà phê hòa tan: Nhanh chóng, tiện lợi và đa dạng

cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee Cà phê hòa tan ngày càng được ưa chuộng bởi những ưu điểm nổi trội về sự tiện lợi:
1. Pha chế nhanh chóng:
Chỉ cần vài giây khuấy với nước nóng, bạn đã có ngay một ly cà phê thơm ngon mà không cần mất thời gian pha phin hay nấu cà phê phin truyền thống.
2. Dễ dàng mang theo:
Cà phê hòa tan được đóng gói nhỏ gọn, tiện lợi mang theo bên mình mọi lúc mọi nơi.
3. Bảo quản đơn giản:
Cà phê hòa tan có thời hạn sử dụng lâu dài và dễ dàng bảo quản ở nhiệt độ phòng.
4. Đa dạng hương vị:
Cà phê hòa tan có nhiều hương vị khác nhau như cà phê đen, cà phê sữa, cà phê cappuccino, cà phê mocha, v.v. đáp ứng mọi sở thích của người thưởng thức.
5. Giá cả hợp lý:
Cà phê hòa tan có giá thành rẻ hơn so với cà phê nguyên chất, phù hợp với mọi ngân sách.
Ngoài ra, cà phê hòa tan còn có một số ưu điểm khác như:
👉 Cà phê hòa tan có hàm lượng caffeine thấp hơn cà phê nguyên chất, phù hợp với những người nhạy cảm với caffeine.
👉 Cà phê hòa tan ít gây axit dạ dày hơn cà phê nguyên chất.
Tuy nhiên, cà phê hòa tan cũng có một số nhược điểm như:
👉 Hương vị của cà phê hòa tan không thể sánh bằng cà phê nguyên chất.
👉 Cà phê hòa tan thường chứa nhiều đường và chất béo hơn cà phê nguyên chất.
👉 Quá trình sản xuất cà phê hòa tan có thể làm mất đi một số chất dinh dưỡng có trong cà phê nguyên chất.
Nhìn chung, cà phê hòa tan là một lựa chọn tiện lợi và phù hợp cho những ai muốn thưởng thức cà phê một cách nhanh chóng và dễ dàng.


 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee
Metrang Coffee - Xây dựng và phát triển thương hiệu cà phê Metrang của Việt Nam trở thành thương hiệu toàn cầu

---------------------------------------------- 
METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 
 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 
 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 
 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 
 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 
 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 
Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn
Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 
Hotline: 19002070 
WeCare 247: 0901.922.077 (Zalo, Viber, What'app, Wechat, Skype, Line)
Email: [email protected]