Trang chủ / Blog / Pha chế cà phê Cold Brew bằng French Press

Pha chế cà phê Cold Brew bằng French Press


cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee

Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá


Pha chế cà phê Cold Brew bằng French Press


 Bình French Press có thể là một lựa chọn hoàn hảo chính là French Press.
Metrang Coffee hân hạnh chia sẻ cùng bạn đọc cách sử dụng French Press để pha chế cà phê Cold Brew
Những điều cơ bản về cà phê cold brew đã được giải thích trong các bài viết trước đây của Metrang Coffee, vấn đề cơ bản đó là: Ngâm nước nóng với bột cà phê ở nhiệt độ phòng trong 12 giờ trở lên, sau đó lọc và thưởng thức.
 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee

Đong cà phê cho Cold Brew

👉 Lượng cà phê cần dùng:
Không có câu trả lời chính xác cho câu hỏi này vì nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm tỷ lệ pha, kích cỡ bình French Press và sở thích cá nhân. Tuy nhiên, bạn có thể tham khảo một số nguyên tắc chung:
✔︎ Cần nhiều cà phê hơn so với pha cà phê nóng thông thường bằng French Press.
✔︎ Tỷ lệ pha phổ biến cho cold brew là từ 3:1 đến 7:1 (nước:cà phê).
✔︎ Với French Press, tỷ lệ 7:1 là lý tưởng do giới hạn về dung tích.
✔︎ Nếu bạn thích cà phê đậm đà hơn, hãy kéo dài thời gian ngâm thay vì thêm cà phê.
cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee 👉 Dung tích bình French Press:
✔︎ Dung tích thực tế của cà phê thu được sau khi pha luôn ít hơn vài ounce so với dung tích ghi trên hộp.
✔︎ Lý do là vì bã cà phê sẽ chiếm chỗ và giữ lại một lượng nước nhất định.
👉 Lựa chọn bình French Press:
✔︎ Nên dùng bình French Press lớn để pha cold brew vì lượng nước mất đi sẽ nhiều hơn so với pha cà phê nóng.
✔︎ French Press nhỏ có thể không phù hợp vì lượng cà phê thu được quá ít.
👉 Ví dụ:
✔︎ Với bình French Press 34 ounce (khoảng 1000 gram):
+ Tỷ lệ 17:1: 809 gram nước + 48 gram cà phê xay = 857 gram cà phê pha. Lượng cà phê thu được = 733 gram (hoặc 26 ounce).
+ Tỷ lệ 12:1: 800 gram nước + 67 gram cà phê xay = 867 gram cà phê pha. Lượng cà phê thu được = 686 gram (hoặc 24 ounce).
+ Tỷ lệ 7:1: 756 gram nước + 107 gram cà phê xay = 864 gram cà phê pha. Lượng cà phê thu được = 588 gram (hoặc 21 ounce).

Độ mịn cà phê cho Cold Brew

cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee Để pha cà phê cold brew bằng French Press, bạn cần xay cà phê ở mức trung bình hoặc thô.
Chúng tôi đã thử nghiệm với mức xay thô hơn, nhưng cả hai đều cho kết quả tốt. 👉 Nếu bạn thấy cà phê cold brew xay thô quá yếu, hãy xay cà phê mịn hơn một chút. 👉 Ngược lại, nếu cà phê xay trung bình quá mạnh, bạn có thể thêm nước hoặc xay cà phê to hơn.

Thêm cà phê và nước vào bình French Press

Giống như với French Press thông thường, bạn hãy thêm cà phê xay vào đáy bình. Thay vì dùng nước nóng vừa sôi, bạn có thể dùng nước ở nhiệt độ phòng hoặc nước lạnh. Nước lọc là lựa chọn lý tưởng nhất.
- Sau khi thêm cà phê, đổ nước ở nhiệt độ phòng vào bình.
- Khuấy nhẹ nhàng
- Để đảm bảo tất cả cà phê đều tiếp xúc với nước, bạn hãy khuấy cà phê nhẹ nhàng. Cố gắng đảo để nước thấm được hết bã cà phê. Ủ cà phê trong 12 tiếng trở lên
Bạn có thể đậy bình French Press theo nhiều cách. Ví dụ như dùng một chiếc đĩa nhỏ hoặc màng bọc thực phẩm. Bạn cũng có thể dùng bộ lọc của French Press, nhưng chỉ cần ấn nhẹ để giữ cố định, không ấn hết xuống đến khi kết thúc quá trình ủ cà phê (ít nhất 12 tiếng).
Có tranh luận về việc nên ủ cold brew trên bàn bếp hay trong tủ lạnh. Cả hai cách đều được. Tôi thích để trên bàn vì nghĩ cà phê sẽ ngấm nhanh hơn, giúp rút ngắn thời gian ủ nếu cần thiết. Tuy nhiên, nếu bạn phải để cà phê lâu hơn 12 tiếng, tốt hơn nên bảo quản trong tủ lạnh.
cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee

Kết thúc quá trình ủ và thưởng thức

Mẹo này cũng hữu ích cho cả French Press thông thường. Bằng cách NHẤN CHẬM chày lọc xuống, bạn sẽ có được cà phê French Press thơm ngon hơn. Cố gắng ấn trong khoảng 30 giây. Lúc này, bạn có thể chiết cà phê vào bình thủy tinh để bảo quản hoặc rót ra thưởng thức ngay.
Không phải máy xay nào cũng hoàn hảo, nên có thể có một số hạt cà phê mịn lọt vào tách của bạn. Nếu gặp trường hợp này, bạn có thể lọc lại cà phê. Đặt một phin lọc giấy lên trên bình và rót chậm cà phê qua phin lọc. Điều này sẽ giúp loại bỏ bã cà phê thừa. Bạn cũng có thể rót lại vào bình French Press sạch.

Vệ sinh dụng cụ

Việc vệ sinh bình French Press sau khi pha cold brew cũng giống như cách vệ sinh thông thường. Bã cà phê có thể dùng để bón cho cây.


 cà phê Việt Nam, cà phê mê trang, cà phê robusta, cà phê arabica, cà phê hạt, cà phê pha máy, cà phê bột, cà phê sạch, cà phê cao cấp, cà phê hòa tan, cà phê hút chân không, cà phê đặc sản, cà phê chế biến ướt, OEM coffee, ODM coffee
Metrang Coffee - Là nơi hội họp và thưởng thức cà phê lý tưởng nhất

---------------------------------------------- 
METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 
 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 
 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 
 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 
 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 
 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 
👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn
 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 
 👌 Hotline: 19002070 
👌 WeCare 247: 0901.922.077 (Zalo, Viber, What'app, Wechat, Skype, Line)
Email: [email protected]