Trong lĩnh vực cà phê, ba cái tên ICO, SCA và WCR luôn được nhắc đến như những tổ chức trụ cột mang tầm ảnh hưởng toàn cầu. Mỗi tổ chức đóng vai trò quan trọng trong việc định hướng và thúc đẩy sự phát triển của ngành cà phê trên nhiều khía cạnh, từ kinh tế, sinh học đến sản xuất và chế biến.

1. International Coffee Organization - ICO - Tổ chức Cà phê Quốc tế

Vai trò: ICO đóng vai trò then chốt trong việc ổn định thị trường cà phê quốc tế, thúc đẩy thương mại cà phê bền vững và hỗ trợ các nhà sản xuất cà phê.
Hoạt động: ICO thực hiện nhiều hoạt động như thu thập dữ liệu thị trường, nghiên cứu khoa học, hỗ trợ kỹ thuật và tài chính cho các nước sản xuất cà phê, đồng thời tổ chức các hội nghị và diễn đàn quốc tế về cà phê.
Tổ chức Cà phê Quốc tế - International Coffee Organization - (ICO) là tổ chức liên chính phủ lớn nhất và quan trọng nhất về cà phê, đóng vai trò trung tâm trong việc kết nối các quốc gia xuất khẩu và nhập khẩu cà phê nhằm giải quyết những thách thức chung của ngành cà phê toàn cầu thông qua hợp tác quốc tế. Với tầm ảnh hưởng rộng lớn, ICO hiện sở hữu 44 quốc gia thành viên xuất khẩu và 7 quốc gia thành viên nhập khẩu, đại diện cho 98% sản lượng và 83% tiêu thụ cà phê thế giới.
Lịch sử hình thành:
👉 Thành lập năm 1963 tại London, dưới sự bảo trợ của Liên Hợp Quốc, đánh dấu tầm quan trọng kinh tế to lớn của cà phê.
👉 ICO điều hành Hiệp định Cà phê Quốc tế (ICA), đóng vai trò công cụ thiết yếu cho sự hợp tác và phát triển bền vững của ngành cà phê.
Hội đồng Cà phê Quốc tế:
👉 Cơ quan quyền lực cao nhất của ICO, bao gồm đại diện từ mỗi quốc gia thành viên.
👉 Họ họp hai lần mỗi năm (tháng 3 và tháng 9) để thảo luận về các vấn đề liên quan đến cà phê, phê duyệt các văn kiện chiến lược và xem xét các khuyến nghị từ các cơ quan tư vấn và ủy ban.
Vai trò và nhiệm vụ:
ICO cam kết củng cố và thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành cà phê toàn cầu, dựa trên nền tảng thị trường để nâng cao chất lượng cuộc sống cho tất cả những người tham gia vào chuỗi giá trị cà phê.
Mục tiêu chính của ICO là:
👉 Tạo điều kiện cho các chính phủ và khu vực tư nhân trao đổi quan điểm về thị trường cà phê, xu hướng thị trường và điều phối chính sách.
👉 Phát triển và huy động tài chính cho các dự án mang lại lợi ích cho nền kinh tế cà phê thế giới.
👉 Thúc đẩy sự minh bạch thị trường thông qua việc cung cấp dữ liệu thống kê toàn diện về ngành cà phê toàn cầu.
👉 Triển khai các chương trình đào tạo và cung cấp thông tin hỗ trợ chuyển giao công nghệ liên quan đến cà phê.
👉 Khuyến khích phát triển các chiến lược nâng cao năng lực cho cộng đồng địa phương và nông dân cà phê quy mô nhỏ.
Với vai trò chủ chốt trong việc thúc đẩy hợp tác quốc tế và phát triển bền vững cho ngành cà phê, Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO) đóng góp to lớn vào việc nâng tầm ngành cà phê toàn cầu, góp phần cải thiện đời sống cho người nông dân và mang đến những ly cà phê chất lượng cho người tiêu dùng trên toàn thế giới.

2. Specialty Coffee Association - SCA - Hiệp hội Cà phê Đặc sản:

Vai trò: SCA là tổ chức phi lợi nhuận hàng đầu thế giới về cà phê đặc sản, tập trung vào việc nâng cao chất lượng cà phê, phát triển văn hóa cà phê và thúc đẩy đổi mới trong ngành.
Hoạt động: SCA tổ chức các khóa đào tạo, hội nghị, triển lãm và các cuộc thi cà phê, đồng thời đặt ra các tiêu chuẩn cho cà phê đặc sản.
Hiệp hội Cà phê Đặc sản - Specialty Coffee Association - (SCA) là tổ chức phi lợi nhuận tiên phong trong ngành cà phê đặc sản, kết nối mọi người từ nông dân trồng cà phê đến barista và nhà rang xay trên toàn cầu. SCA hoạt động với sứ mệnh truyền cảm hứng và mở rộng thị trường cà phê đặc sản toàn cầu thông qua các hoạt động dẫn đầu trong đào tạo, giáo dục, nghiên cứu và tổ chức sự kiện.
Lịch sử hình thành:
👉 Năm 2017: SCA ra đời từ sự hợp nhất của hai tổ chức: Hiệp hội Cà phê Đặc sản Hoa Kỳ (SCAA) thành lập năm 1982 và Hiệp hội Cà phê Đặc sản Châu Âu (SCAE) thành lập năm 1998.
Chương trình đào tạo:
SCA cung cấp nhiều chương trình đào tạo thiết yếu nhằm phát triển niềm đam mê và nâng cao kỹ năng cho bất kỳ ai theo đuổi ngành cà phê đặc sản. Các khóa học được giảng dạy bởi các huấn luyện viên SCA được ủy quyền (ASTs) trên toàn cầu và cấp chứng chỉ quốc tế. Nội dung đào tạo bao gồm:
👉 Giới thiệu về cà phê
👉 Kỹ năng pha chế cà phê
👉 Kỹ thuật chiết xuất cà phê
👉 Cà phê tươi
👉 Kỹ năng cảm quan
👉 Kỹ năng rang cà phê
Mỗi khóa học có 3 cấp độ: Nền tảng, Trung cấp và Chuyên nghiệp
Lợi ích tham gia SCA:
👉 Nâng cao kiến thức và kỹ năng chuyên môn về cà phê đặc sản
👉 Nhận chứng chỉ quốc tế uy tín
👉 Mở rộng cơ hội nghề nghiệp trong ngành cà phê
👉 Mạng lưới kết nối với những người đam mê cà phê trên toàn cầu
👉 Tham gia các sự kiện và hội nghị chuyên ngành
Hiệp hội Cà phê Đặc sản đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển của ngành cà phê đặc sản toàn cầu. Tham gia SCA là cơ hội tuyệt vời để bạn nâng cao kiến thức, kỹ năng và mở rộng mạng lưới kết nối trong lĩnh vực cà phê đầy tiềm năng này.

3. World Coffee Research - WCR - Nghiên cứu Cà phê Thế giới - Nỗ lực cho sự phát triển bền vững ngành cà phê

Vai trò: WCR là tổ chức nghiên cứu khoa học phi lợi nhuận quốc tế, tập trung vào việc nghiên cứu và phát triển các giải pháp cho những thách thức mà ngành cà phê phải đối mặt, bao gồm biến đổi khí hậu, bệnh tật và sâu bệnh.
Hoạt động: WCR thực hiện các dự án nghiên cứu khoa học, hợp tác với các nhà khoa học và tổ chức quốc tế khác, đồng thời chia sẻ kiến thức và kết quả nghiên cứu với cộng đồng cà phê.
Sự tồn tại và hoạt động của ICO, SCA và WCR đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành cà phê toàn cầu. Nhờ những nỗ lực của các tổ chức này, người tiêu dùng có thể thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, chất lượng cao đồng thời ngành cà phê cũng có thể hướng tới tương lai tươi sáng hơn.
Tổ chức Nghiên cứu Cà Phê Thế giới - World Coffee Research - (WCR) là chương trình nghiên cứu và phát triển phi lợi nhuận được thành lập bởi sự hợp tác của 30 tổ chức trong ngành cà phê, bao gồm Hiệp hội Cà Phê Đặc sản (SCA), Green Mountain Coffee Roaster, Peet Coffee & Tea, Counter Culture Coffee và nhiều nhà nhập khẩu cà phê khác. Với tầm nhìn hướng đến tương lai bền vững cho ngành cà phê, WCR hoạt động trên 3 lĩnh vực chính:
1. Bảo vệ và cải tiến nguồn giống cà phê:
👉 Bảo tồn: WCR tập trung vào bảo tồn các giống cà phê quý hiếm và có nguy cơ tuyệt chủng để gìn giữ sự đa dạng di truyền cho ngành cà phê.
👉 Nghiên cứu: WCR thực hiện nghiên cứu khoa học nhằm phát triển các giống cà phê mới có khả năng chống chịu tốt hơn với biến đổi khí hậu, dịch bệnh và côn trùng gây hại.
👉 Cải tiến: WCR áp dụng các kỹ thuật cải tiến giống tiên tiến để nâng cao năng suất, chất lượng và hương vị cà phê.
2. Nâng cao chất lượng chuỗi giá trị cà phê:
👉 Hỗ trợ nông dân: WCR cung cấp đào tạo, kỹ thuật và hỗ trợ tài chính cho nông dân để cải thiện năng suất và chất lượng cà phê, đồng thời nâng cao thu nhập cho họ.
👉 Phát triển thị trường cà phê đặc sản: WCR thúc đẩy thị trường cà phê đặc sản bằng cách nâng cao nhận thức về chất lượng cà phê cao cấp và hỗ trợ các doanh nghiệp trong chuỗi giá trị cà phê.
👉 Nghiên cứu khoa học: WCR thực hiện nghiên cứu về các khía cạnh khác nhau của chuỗi giá trị cà phê, từ trồng trọt và thu hoạch đến chế biến và rang xay, để tìm ra các giải pháp giúp cải thiện chất lượng cà phê ở mọi giai đoạn.
3. Giải quyết các thách thức ngành cà phê:
👉 Biến đổi khí hậu: WCR nghiên cứu và phát triển các giống cà phê có khả năng chống chịu tốt hơn với biến đổi khí hậu, đồng thời hỗ trợ nông dân áp dụng các phương pháp canh tác thích ứng với điều kiện khí hậu thay đổi.
👉 Dịch bệnh và côn trùng gây hại: WCR nghiên cứu các phương pháp phòng trừ dịch bệnh và côn trùng gây hại cho cây cà phê một cách hiệu quả và bền vững.
👉 Nghèo đói và thiếu an ninh lương thực: WCR hỗ trợ các chương trình phát triển kinh tế và xã hội nhằm cải thiện đời sống của người nông dân trồng cà phê và gia đình họ.
Tổ chức Nghiên cứu Cà Phê Thế giới (WCR) đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành cà phê toàn cầu. Nhờ những nỗ lực nghiên cứu và phát triển của WCR, ngành cà phê có thể hướng đến tương lai với nguồn cung cà phê chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng đồng thời đảm bảo thu nhập và đời sống tốt đẹp hơn cho người nông dân trồng cà phê.