Bình French Press - dụng cụ pha chế cà phê đơn giản nhưng mang đến hương vị thơm ngon - là người bạn đồng hành lý tưởng cho những tín đồ cà phê. Tuy nhiên, để pha được ly cà phê hoàn hảo đòi hỏi một số bí quyết nho nhỏ.

Dưới đây là 5 mẹo từ chuyên gia cà phê trên thế giới giúp bạn chinh phục nghệ thuật pha cà phê French Press:

1. Chọn cà phê ngon

Chất lượng cà phê ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị ly cà phê của bạn. Hãy lựa chọn cà phê hạt rang xay nguyên chất từ những nhà rang xay uy tín để đảm bảo độ tươi ngon và hương vị trọn vẹn. Nên xay cà phê ngay trước khi pha để giữ được tối đa hương thơm và tinh dầu cà phê.
Nói đến chất lượng, bạn tự tin chọn cho mình và người thân các sản phẩm của cà phê Mê Trang.

2. Kích cỡ xay phù hợp

Kích cỡ xay cà phê đóng vai trò quan trọng trong việc chiết xuất cà phê. Đối với French Press, hãy xay cà phê ở độ thô, tương tự như muối biển hạt to. Bột cà phê xay quá mịn sẽ khiến cà phê bị đắng do quá mức chiết xuất.

3. Tỷ lệ cà phê và nước

Tỷ lệ cà phê và nước lý tưởng phụ thuộc vào kích cỡ bình French Press và sở thích cá nhân. Thông thường, với bình cà phê tiêu chuẩn, bạn nên sử dụng 60 gram cà phê xay cho mỗi lít nước (tỷ lệ 1:16). Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ này để tìm ra hương vị phù hợp với khẩu vị.

4. Blooming - Bí quyết cho cà phê đậm đà

"Blooming" là bước ủ cà phê với nước nóng trước khi chiết xuất hoàn toàn. Để thực hiện, đổ nước nóng (khoảng 90-95°C) vào bình, sao cho lượng nước đủ để hòa đều cà phê. Sau 30 giây, bạn sẽ thấy cà phê sủi bọt và dậy mùi thơm. Tiếp theo, đổ phần nước còn lại vào và bắt đầu quá trình ủ cà phê.

5. Ủ cà phê trong thời gian thích hợp

Thời gian ủ cà phê lý tưởng cho French Press là 4 phút. Sau khi "blooming", hãy sử dụng đồng hồ để đảm bảo thời gian ủ chính xác. Sau 4 phút, từ từ ấn pit-tông xuống để tách cà phê bã và rót ra thưởng thức.
Vệ sinh bình French Press sau mỗi lần sử dụng là điều cần thiết để đảm bảo hương vị cà phê luôn thơm ngon. Dầu cà phê có thể tích tụ trong bình và ảnh hưởng đến chất lượng cà phê ở những lần pha sau. Hãy rửa sạch bình bằng nước ấm và xà phòng sau mỗi lần sử dụng.
Pha cà phê French Press là một nghệ thuật đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ. Hãy áp dụng những bí quyết trên để pha được ly cà phê thơm ngon, đậm đà theo phong cách riêng của bạn. Đừng ngại thử nghiệm với các loại cà phê khác nhau và điều chỉnh tỷ lệ, thời gian ủ để tìm ra hương vị hoàn hảo nhất cho bản thân.
Chúc bạn thành công!