Thành thật mà nói, hầu hết mọi thứ đều có thể được cải thiện bằng cách thêm một quả trứng vào. Hamburger, bánh mì nướng, một bát cơm, khoai tây chiên và măng tây nướng là một vài món yêu thích của nhiều người, nhưng cà phê trứng thì sao?

Nghe có vẻ lạ lùng khi kết hợp cà phê và trứng trong cùng một ly, đây là một thức uống vô cùng hấp dẫn và được yêu thích trên toàn cầu. Đặc biệt, cà phê trứng kiểu Hà Nội, hay còn gọi là Cà Phê Trứng, đã trở thành biểu tượng văn hóa của Việt Nam và được cả người dân địa phương lẫn du khách ưa chuộng trong nhiều thập kỷ.
Sự kết hợp độc đáo này không chỉ giới hạn ở Việt Nam. Indonesia, Thụy Điển và cả Hoa Kỳ đều có những cách pha chế cà phê trứng riêng biệt, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho thức uống này.
Nếu bạn tò mò về hương vị độc đáo của cà phê trứng, hãy tiếp tục theo dõi bài viết này. Metrang Coffee sẽ chia sẻ 4 công thức cà phê trứng phổ biến nhất để đánh thức vị giác của bạn!

Cà phê trứng - Thức uống bổ dưỡng và thơm ngon cho buổi sáng

Cà phê trứng không chỉ là một thức uống độc đáo mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho những người năng động. Trứng vốn được biết đến là thực phẩm ăn sáng lý tưởng bởi chứa dồi dào các dưỡng chất thiết yếu như riboflavin, selen, folate, choline và B12. Thêm vào đó, trứng còn cung cấp protein chất lượng cao cho cơ thể.
Sự kết hợp giữa cà phê và trứng tạo nên thức uống buổi sáng hoàn hảo, giúp bạn tỉnh táo, sảng khoái và tràn đầy năng lượng. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời trước khi tập luyện thể thao.
Cà phê trứng là thức uống tuyệt vời trước khi tập luyện. Giúp tăng cường năng lượng, sự tỉnh táo và cung cấp nguồn axit amin chuỗi nhánh cần thiết cho cơ bắp hoạt động hiệu quả.
Ngoài những lợi ích về sức khỏe, cà phê trứng còn sở hữu hương vị thơm ngon, béo ngậy, kích thích vị giác. Dưới đây là bốn công thức cà phê trứng đơn giản để bạn bắt đầu.

Cà phê trứng phong cách Việt Nam

Cà phê trứng, là một thức uống thơm ngon của Việt Nam, có thể sánh với cappuccino bọt mịn.
Ra đời vào những năm 1940, Cà Phê Trứng được sáng tạo bởi một barista tại khách sạn Sofitel Legend Metropole. Trong thời kỳ khan hiếm sữa, người barista này đã khéo léo thay thế sữa đánh bằng lòng đỏ trứng gà để tạo bọt cho cà phê theo phong cách châu Âu.
Về sau, chính người này đã thành lập quán cà phê Giảng nổi tiếng, tọa lạc tại một ngõ nhỏ trong khu phố cổ Hà Nội. Hiện tại, quán do con cháu người này điều hành và quản lý. Cho đến ngày nay, Giảng cà phê vẫn luôn tấp nập khách, là điểm đến yêu thích của cả người dân địa phương và khách du lịch bụi.
Để có hương vị thơm ngon nhất, nên sử dụng cà phê bột rang đậm kiểu Việt Nam. Cà phê Mê Trang là thương hiệu cà phê nổi tiếng Việt Nam và rất phù hợp cho công thức này. Nếu bạn không có cà phê Việt Nam, bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại cà phê rang đậm và ngọt nào khác.
Cách làm:
1. Cho 3 thìa sữa đặc vào ly cà phê. Đây là lượng vừa đủ cho khẩu vị của tôi, nhưng bạn có thể điều chỉnh theo sở thích.
2. Thêm hai lòng đỏ trứng gà vào ly cà phê, trộn đều với sữa đặc cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn ở đáy ly.
3. Đặt phin cà phê phin V60 lên ly và pha một tách cà phê đậm. Nếu không có phin V60, bạn có thể dùng dụng cụ pha cà phê nhỏ giọt thông thường hoặc thậm chí là bình AeroPress pha ngược.
4. Sau khi thêm cà phê, khuấy đều tất cả cho đến khi cà phê sánh mịn và creamy.
5. Thưởng thức!

Kopi Telur - Cà phê trứng kiểu Padang - Padang-Style Egg Coffee

Kopi Telur, hay cà phê trứng kiểu Padang, là một công thức cà phê lâu đời có nguồn gốc từ Sumatra, Indonesia. Thức uống này có vị ngọt thanh mát, hoàn hảo cho những buổi chiều mùa hè nóng bức khi bạn cần nạp thêm năng lượng.
Cà phê Mê Trang là lựa chọn tốt nhất cho công thức này. Sử dụng loại cà phê rang đậm, chất lượng cao và ít chua.
Cách làm:
Cách làm: 1. Rót một nửa ly cà phê đen vừa pha nóng vào ly.
2. Trong một ly thủy tinh riêng, trộn đều tinh chất vani, mật ong và lòng đỏ trứng gà cho đến khi mịn.
3. Tiếp theo, đổ 1/4 cốc nước sôi vào ly và bắt đầu đánh nhẹ nhàng bằng máy đánh trứng. Tiếp tục đánh cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện, mịn màng và tạo thành bọt.
4. Khi hỗn hợp đạt được độ bông xốp mong muốn, thêm 1 muỗng canh sữa đặc vào chính giữa.
5. Từ từ đổ nửa ly cà phê vào giữa ly chứa hỗn hợp trứng.
6. Nếu thực hiện tất cả các bước chính xác, bạn sẽ có được một ly cà phê ba lớp: lớp dưới cùng là hỗn hợp mật ong, vani và trứng, lớp giữa là cà phê và lớp trên cùng là bọt.
7. Ngon hơn khi thưởng thức bằng ống hút.

Cà phê lòng đỏ trứng kiểu Mark Sisson

Cà phê lòng đỏ trứng là sự sáng tạo của Mark Sisson – một chuyên gia cà phê thế giới. Công thức này linh hoạt, bạn có thể tùy chỉnh theo sở thích bằng cách thêm các hương liệu khác nhau như bột quế, bột nghệ, thậm chí cả bơ hoặc dầu dừa trong khi xay.
Mark Sisson tự hào tuyên bố rằng công thức này vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, nhưng hãy lưu ý, vì nó giống như “thuốc tên lửa năng lượng” nên đừng uống quá nhiều trong một lần!
Cách làm:
Cách làm: 1. Pha 35 gram cà phê bằng French Press với 350 ml nước.
2. Tách riêng lòng đỏ trứng gà.
3. Cho cà phê vừa pha và lòng đỏ trứng vào máy xay sinh tố.
4. Xay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn, không cần xay quá mạnh.
5. Thêm một thìa cà phê đường và một chút muối (hoặc bất kỳ nguyên liệu bổ sung nào khác) để nêm nếm.
6. Xay thêm vài giây để hòa quyện.
7. Đổ ra ly và thưởng thức.

Cà phê trứng kiểu Thụy Điển - Công thức truyền thống từ vùng Scandinavia

Cà phê trứng Thụy Điển là một thức uống truyền thống có nguồn gốc từ vùng Scandinavia và sau đó được du nhập vào Mỹ bởi những người di cư. Công thức này có thể ra đời do tầng lớp nghèo khó buộc phải sử dụng bã cà phê giá rẻ hoặc thậm chí là bã tái chế trong thời kỳ khó khăn, thu nhập thấp.
Cho đến ngày nay, cà phê trứng Thụy Điển vẫn được ưa chuộng trong các buổi họp mặt tại nhà thờ ở vùng Trung Tây nước Mỹ và được gọi với cái tên “Cà phê Hầm Nhà Thờ”. Thậm chí, một số người còn cho rằng món cà phê độc đáo này phổ biến hơn ở Mỹ so với quê hương Scandinavia của nó!
Cách làm:
Cách làm: 1. Trong một bát, trộn đều 1/4 cốc nước lạnh, 20 gram cà phê xay (xay thô) và 1 quả trứng cho đến khi mịn.
2. Đun sôi 400 gram nước trong nồi. Sau khi sôi, đổ hỗn hợp cà phê trứng vào nồi, khuấy đều, rồi đun nhỏ lửa trong 3-5 phút.
3. Sau 5 phút đun nhỏ lửa, đổ thêm 100 gram nước lạnh vào nồi và để yên thêm 2 phút.
4. Loại bỏ cặn cà phê nổi trên bề mặt.
5. Lọc cẩn thận cà phê qua rây để loại bỏ bã cà phê nhỏ, tránh chúng lọt vào ly.
6. Thưởng thức nóng hoặc lạnh với đá.
Metrang Coffee Metrang Coffee
👉 Có thể trang trí ly cà phê bằng bột cacao hoặc vụn chocolate.
Với hướng dẫn này, Metrang Coffee chúc bạn sáng tạo cho mình món uống độc đáo cho mình.