Công thức làm món bánh cà phê Ka – lúa sô cô la kem phô mai – (Kahlúa chocolate cheesecake)
02:46 29/07/2024
Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá
Công thức làm món bánh cà phê Ka – lúa sô cô la kem phô mai – (Kahlúa chocolate cheesecake)
Kahlúa chocolate cheesecake, một món ẩm thực đặc sắc hội tụ giữa sự ngọt ngào của sô cô la, vị đắng nhẹ của cà phê, và độ béo ngậy của phô mai kem, là món tráng miệng đã chinh phục biết bao trái tim thực khách. Sự kết hợp độc đáo này không chỉ mang đến một trải nghiệm vị giác đa chiều mà còn là một tác phẩm nghệ thuật tinh tế trên từng miếng bánh.
Lớp vỏ bánh giòn tan được làm từ bánh quy nghiền mịn hòa quyện cùng bơ tan chảy, tạo nên một nền tảng vững chắc cho lớp nhân bánh mềm mịn. Nhân bánh là sự kết hợp hài hòa giữa phô mai kem béo ngậy, sô cô la đắng đậm đà và hương thơm quyến rũ của rượu Kahlúa. Khi thưởng thức, vị ngọt thanh của phô mai hòa quyện cùng vị đắng nhẹ của sô cô la tạo nên một bản giao hưởng hương vị độc đáo. Mỗi muỗng bánh là một hành trình khám phá những cung bậc cảm xúc khác nhau, từ ngọt ngào đến đắng cay, từ béo ngậy đến thanh mát.
Kết cấu của bánh cũng là một điểm nhấn đáng chú ý. Lớp vỏ bánh giòn tan tạo sự tương phản hoàn hảo với lớp nhân bánh mềm mịn. Khi cắt bánh, ta có thể cảm nhận được độ ẩm mịn của nhân bánh và sự tơi xốp của lớp vỏ. Mỗi miếng bánh tan chảy trong miệng, để lại một dư vị khó quên.
Để làm được một chiếc bánh Kahlúa chocolate cheesecake hoàn hảo đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo. Quá trình làm bánh gồm nhiều công đoạn, từ việc chuẩn bị nguyên liệu, trộn bột, nướng bánh đến trang trí. Mỗi công đoạn đều đòi hỏi sự chính xác và cẩn thận. Tuy nhiên, kết quả thu được sẽ là một chiếc bánh đẹp mắt và thơm ngon, xứng đáng với công sức bỏ ra.
Kahlúa chocolate cheesecake có thể được thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, từ bữa sáng nhẹ nhàng đến bữa tiệc sang trọng. Bánh có thể được kết hợp với các loại đồ uống khác nhau như cà phê, trà hoặc rượu vang để tạo nên những cặp đôi hoàn hảo. Ngoài ra, bánh cũng có thể được trang trí bằng các loại trái cây tươi, sô cô la bào hoặc kem tươi để tăng thêm phần hấp dẫn.
Trong văn hóa ẩm thực hiện đại, Kahlúa chocolate cheesecake không chỉ là một món tráng miệng mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và sang trọng. Bánh thường được lựa chọn để phục vụ trong các bữa tiệc đặc biệt, các sự kiện quan trọng hoặc đơn giản là để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Kahlúa chocolate cheesecake là một món bánh tuyệt vời, kết hợp hài hòa giữa hương vị và thẩm mỹ. Với hương vị độc đáo, kết cấu tuyệt vời và vẻ ngoài hấp dẫn, bánh đã chinh phục biết bao thực khách trên toàn thế giới. Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực và muốn khám phá những hương vị mới lạ, thì Kahlúa chocolate cheesecake chắc chắn là một lựa chọn hoàn hảo.
Nguyên liệu:
Phần đế:
👉 50g bơ nhạt
👉 225g bánh quy digestive nghiền nhuyễn
Phần nhân:
👉 225g sô cô la đen (ít nhất 50% cacao)
👉 400g phô mai kem (cream cheese)
👉 100g đường cát
👉 4 quả trứng gà
👉 284ml kem tươi
👉 5 muỗng canh rượu Kahlúa
Phần phủ:
👉 200ml kem tươi
👉 2 muỗng canh rượu Kahlúa
👉 Bột cacao
👉 Rượu Kahlúa (để trang trí)
Cách làm:
1. Chuẩn bị đế bánh:
+ Làm nóng lò nướng ở 160°C.
+ Trộn đều bơ đã tan chảy với bánh quy nghiền nhuyễn.
+ Dàn đều hỗn hợp bánh quy lên đáy khuôn lò xo 23cm, ấn chặt.
+ Cho vào tủ lạnh trong khi làm phần nhân.
2. Làm phần nhân:
+ Đun chảy sô cô la bằng cách ngâm bát đựng sô cô la vào một nồi nước nóng (cách thủy).
+ Đánh bông phô mai kem và đường đến khi hỗn hợp mịn và bông xốp.
+ Thêm từng quả trứng vào hỗn hợp phô mai, đánh đều sau mỗi lần thêm.
+ Trộn nhẹ hỗn hợp sô cô la đã tan, kem tươi và rượu Kahlúa vào hỗn hợp phô mai.
+ Đổ hỗn hợp nhân lên trên lớp đế bánh.
3. Nướng bánh:
+ Cho khuôn bánh vào lò nướng đã làm nóng.
+ Nướng trong khoảng 55-60 phút hoặc đến khi bánh chín. Bánh chín khi bề mặt hơi đông lại và tâm bánh hơi rung nhẹ.
+ Để nguội hoàn toàn trong khuôn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm.
4. Hoàn thiện:
+ Trộn đều kem tươi và rượu Kahlúa để làm lớp phủ.
+ Lấy bánh ra khỏi khuôn, phết đều lớp phủ lên trên bề mặt bánh.
+ Rắc nhẹ một lớp bột cacao lên trên.
+ Cắt bánh thành từng miếng và rưới thêm rượu Kahlúa khi thưởng thức.
Lưu ý:
+ Để bánh ngon hơn, bạn nên sử dụng phô mai kem có nhiệt độ phòng.
+ Nên chọn loại sô cô la đen có hàm lượng cacao cao để tăng hương vị đậm đà.
+ Khi đánh trứng, không nên đánh quá lâu sẽ khiến bánh bị xẹp.
+ Thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng của bạn.
Mẹo nhỏ:
👉 Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một chút vỏ cam bào hoặc vani vào phần nhân bánh.
👉 Trang trí bánh bằng các loại trái cây tươi như dâu tây, việt quất sẽ làm cho bánh thêm phần hấp dẫn.
Metrang Coffee chúc bạn thành công với chiếc bánh cheesecake tuyệt vời này nhé!
Lớp vỏ bánh giòn tan được làm từ bánh quy nghiền mịn hòa quyện cùng bơ tan chảy, tạo nên một nền tảng vững chắc cho lớp nhân bánh mềm mịn. Nhân bánh là sự kết hợp hài hòa giữa phô mai kem béo ngậy, sô cô la đắng đậm đà và hương thơm quyến rũ của rượu Kahlúa. Khi thưởng thức, vị ngọt thanh của phô mai hòa quyện cùng vị đắng nhẹ của sô cô la tạo nên một bản giao hưởng hương vị độc đáo. Mỗi muỗng bánh là một hành trình khám phá những cung bậc cảm xúc khác nhau, từ ngọt ngào đến đắng cay, từ béo ngậy đến thanh mát.
Kết cấu của bánh cũng là một điểm nhấn đáng chú ý. Lớp vỏ bánh giòn tan tạo sự tương phản hoàn hảo với lớp nhân bánh mềm mịn. Khi cắt bánh, ta có thể cảm nhận được độ ẩm mịn của nhân bánh và sự tơi xốp của lớp vỏ. Mỗi miếng bánh tan chảy trong miệng, để lại một dư vị khó quên.Để làm được một chiếc bánh Kahlúa chocolate cheesecake hoàn hảo đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo. Quá trình làm bánh gồm nhiều công đoạn, từ việc chuẩn bị nguyên liệu, trộn bột, nướng bánh đến trang trí. Mỗi công đoạn đều đòi hỏi sự chính xác và cẩn thận. Tuy nhiên, kết quả thu được sẽ là một chiếc bánh đẹp mắt và thơm ngon, xứng đáng với công sức bỏ ra.
Kahlúa chocolate cheesecake có thể được thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, từ bữa sáng nhẹ nhàng đến bữa tiệc sang trọng. Bánh có thể được kết hợp với các loại đồ uống khác nhau như cà phê, trà hoặc rượu vang để tạo nên những cặp đôi hoàn hảo. Ngoài ra, bánh cũng có thể được trang trí bằng các loại trái cây tươi, sô cô la bào hoặc kem tươi để tăng thêm phần hấp dẫn.
Trong văn hóa ẩm thực hiện đại, Kahlúa chocolate cheesecake không chỉ là một món tráng miệng mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và sang trọng. Bánh thường được lựa chọn để phục vụ trong các bữa tiệc đặc biệt, các sự kiện quan trọng hoặc đơn giản là để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Kahlúa chocolate cheesecake là một món bánh tuyệt vời, kết hợp hài hòa giữa hương vị và thẩm mỹ. Với hương vị độc đáo, kết cấu tuyệt vời và vẻ ngoài hấp dẫn, bánh đã chinh phục biết bao thực khách trên toàn thế giới. Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực và muốn khám phá những hương vị mới lạ, thì Kahlúa chocolate cheesecake chắc chắn là một lựa chọn hoàn hảo.
Công thức bánh Cheesecake Kahlúa Chocolate
Phần đế:
👉 50g bơ nhạt
👉 225g bánh quy digestive nghiền nhuyễn
Phần nhân:
👉 225g sô cô la đen (ít nhất 50% cacao)
👉 400g phô mai kem (cream cheese)
👉 100g đường cát
👉 4 quả trứng gà
👉 284ml kem tươi
👉 5 muỗng canh rượu Kahlúa
Phần phủ:
👉 200ml kem tươi
👉 2 muỗng canh rượu Kahlúa
👉 Bột cacao
👉 Rượu Kahlúa (để trang trí)
Cách làm:1. Chuẩn bị đế bánh:
+ Làm nóng lò nướng ở 160°C.
+ Trộn đều bơ đã tan chảy với bánh quy nghiền nhuyễn.
+ Dàn đều hỗn hợp bánh quy lên đáy khuôn lò xo 23cm, ấn chặt.
+ Cho vào tủ lạnh trong khi làm phần nhân.
2. Làm phần nhân:
+ Đun chảy sô cô la bằng cách ngâm bát đựng sô cô la vào một nồi nước nóng (cách thủy).
+ Đánh bông phô mai kem và đường đến khi hỗn hợp mịn và bông xốp.
+ Thêm từng quả trứng vào hỗn hợp phô mai, đánh đều sau mỗi lần thêm.
+ Trộn nhẹ hỗn hợp sô cô la đã tan, kem tươi và rượu Kahlúa vào hỗn hợp phô mai.
+ Đổ hỗn hợp nhân lên trên lớp đế bánh.
3. Nướng bánh:
+ Cho khuôn bánh vào lò nướng đã làm nóng.
+ Nướng trong khoảng 55-60 phút hoặc đến khi bánh chín. Bánh chín khi bề mặt hơi đông lại và tâm bánh hơi rung nhẹ.
+ Để nguội hoàn toàn trong khuôn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm.
4. Hoàn thiện:
+ Trộn đều kem tươi và rượu Kahlúa để làm lớp phủ.
+ Lấy bánh ra khỏi khuôn, phết đều lớp phủ lên trên bề mặt bánh.
+ Rắc nhẹ một lớp bột cacao lên trên.
+ Cắt bánh thành từng miếng và rưới thêm rượu Kahlúa khi thưởng thức.
Lưu ý:+ Để bánh ngon hơn, bạn nên sử dụng phô mai kem có nhiệt độ phòng.
+ Nên chọn loại sô cô la đen có hàm lượng cacao cao để tăng hương vị đậm đà.
+ Khi đánh trứng, không nên đánh quá lâu sẽ khiến bánh bị xẹp.
+ Thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng của bạn.
Mẹo nhỏ:
👉 Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một chút vỏ cam bào hoặc vani vào phần nhân bánh.
👉 Trang trí bánh bằng các loại trái cây tươi như dâu tây, việt quất sẽ làm cho bánh thêm phần hấp dẫn.
Metrang Coffee chúc bạn thành công với chiếc bánh cheesecake tuyệt vời này nhé!