Metrang Coffee đã chia sẻ với quý bạn đọc về “làn sóng thứ ba – The third wave coffee” và xu thế “cà phê đặc sản – Specialty coffee” - Phong trào cà phê sóng thứ ba không chỉ đơn thuần là một làn sóng mới, mà còn là một cuộc cách mạng trong văn hóa thưởng thức cà phê. Để tạo nên những ly cà phê hoàn hảo, đong đầy đam mê và tinh hoa, không thể thiếu đi vai trò của những nghệ nhân tài ba – những người thợ rang cà phê và những barista bậc thầy.

1. Người thợ rang cà phê - kiến tạo hương vị từ hạt cà phê

Như những nhà điều chế hương vị, những người thợ rang cà phê đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc khơi dậy tiềm năng ẩn sâu trong từng hạt cà phê. Họ dành hàng giờ liền để nghiên cứu, thử nghiệm, điều chỉnh các yếu tố như nhiệt độ, thời gian rang, mức độ rang xay để tạo ra những mẻ cà phê hoàn hảo, phù hợp với từng loại cà phê và sở thích của khách hàng.
Kỹ năng và kiến thức của người thợ rang cà phê:
👉 Hiểu biết sâu rộng về các loại cà phê, đặc điểm của từng vùng trồng, từng giống cà phê.
👉 Kỹ thuật rang xay chuyên nghiệp, đảm bảo giữ trọn hương vị và đặc trưng của cà phê.
👉 Khả năng cảm nhận tinh tế hương vị cà phê, điều chỉnh các yếu tố rang để đạt được hương vị mong muốn.
👉 Luôn cập nhật xu hướng thị trường, sáng tạo và thử nghiệm những phương pháp rang mới để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm cà phê độc đáo.
Như những nhà thám hiểm hương vị, những người rang cà phê đóng vai trò tiên phong trong việc khơi dậy tiềm năng ẩn sâu trong từng hạt cà phê, góp phần tạo nên nền tảng cho phong trào cà phê sóng thứ ba. Họ tiên phong trong việc thiết lập mối quan hệ trực tiếp với nông dân trồng cà phê, tập trung vào phương pháp rang nhạt để giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của từng vùng đất.
Những "nhà tiên phong" trong lĩnh vực rang cà phê dành nhiều tâm huyết để tìm kiếm nguồn cà phê độc đáo từ những vùng trồng nổi tiếng trên thế giới. Họ không chỉ cung cấp cà phê chất lượng cao mà còn là những người truyền cảm hứng, dẫn dắt người tiêu dùng khám phá những tinh hoa ẩn chứa trong từng ly cà phê, từ nguồn gốc xuất xứ đến phương pháp chế biến. Niềm đam mê và sự tận tâm của họ trong việc tôn vinh bản sắc địa phương thông qua kỹ thuật rang cà phê điêu luyện đã truyền cảm hứng cho vô số những nhà rang cà phê hàng đầu hiện nay.

2. Barista - nghệ nhân pha chế của ly cà phê

Barista không chỉ đơn thuần là người pha chế cà phê, mà còn là những nghệ sĩ thổi hồn vào từng ly cà phê. Họ sử dụng những kỹ thuật pha chế thủ công tinh tế, kết hợp với sự sáng tạo và niềm đam mê để biến những nguyên liệu đơn giản thành những tác phẩm nghệ thuật đầy màu sắc.
Kỹ năng và kiến thức của barista:
👉 Nắm vững các kỹ thuật pha chế cà phê thủ công như pour-over, french press, espresso, latte art,...
👉 Hiểu biết về các loại cà phê, đặc điểm hương vị và cách kết hợp với các loại sữa, siro để tạo ra thức uống phù hợp với sở thích của khách hàng.
👉 Kỹ năng tạo hình latte art đẹp mắt, thu hút và tạo ấn tượng cho khách hàng.
👉 Luôn cập nhật xu hướng pha chế mới, sáng tạo và thử nghiệm những công thức pha chế độc đáo để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm cà phê mới lạ.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa kỹ năng rang cà phê điêu luyện của người thợ rang và nghệ thuật pha chế tinh tế của barista chính là chìa khóa tạo nên những ly cà phê sóng thứ ba hoàn hảo, chinh phục vị giác của những người thưởng thức cà phê sành điệu nhất.
Hơn cả một thức uống, cà phê sóng thứ ba là một hành trình khám phá hương vị, là sự kết tinh của đam mê, sáng tạo và sự cống hiến của những nghệ nhân tài ba.

Metrang Coffee - Nâng tầm trải nghiệm thưởng thức

Trải nghiệm cà phê không chỉ đơn thuần là thưởng thức hương vị mà còn là hành trình khám phá văn hóa và kết nối con người. Metrang Coffeee mang đến không gian hiện đại, luôn giữ vững tiêu chuẩn cao trong chất lượng cà phê. Metrang Coffee tự lực quản lý từ khâu sản xuất đến phục vụ, do đó, Metrang Coffee trân trọng từng mẻ cà phê rang, tỉ mỉ pha chế từng ly cà phê thủ công từ nguồn gốc đơn nhất, đồng thời chú trọng đào tạo đội ngũ barista chuyên nghiệp để mang đến cho khách hàng trải nghiệm cà phê hoàn hảo nhất. Nhờ cách tiếp cận sáng tạo này, Metrang Coffee từng bước mở rộng phạm vi tiếp cận của cà phê cao cấp đến đông đảo người dùng, góp phần lan tỏa văn hóa cà phê đặc sản đến mọi miền. Trong thời gian tới, ngoài việc phục vụ những ly cà phê ngon nhất, Metrang Coffee triển khai mô hình rang cà phê hạt tại chỗ để Quý khách hàng trực tiếp thẩm định đối chiếu và tối đa hóa trải nghiệm cà phê, khẳng định sự tâm huyết và cam kết về chất lượng của cà phê Mê Trang.
Với niềm đam mê cháy bỏng, các barista của Metrang Coffee dành trọn tâm huyết để pha chế từng ly cà phê, sẵn sàng chia sẻ cởi mở với khách hàng về câu chuyện đằng sau mỗi tách cà phê, từ nguồn gốc xuất xứ, phương pháp chế biến đến hương vị đặc trưng. Điều này không chỉ mang đến những ly cà phê thơm ngon mà còn tạo dựng mối quan hệ gắn kết với khách hàng, lan tỏa tinh thần cà phê sóng thứ ba - nơi đề cao chất lượng, sự kết nối và trải nghiệm cà phê trọn vẹn.
Với đội ngũ nhân sự dày dặn kinh nghiệm từ khâu sản xuất đến pha chế, chuỗi quán cà phê Metrang Coffee đã sẵn sàng du nhập xu thế cà phê sóng thứ ba, đang khẳng định vị thế của mình trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa cà phê hiện đại. Mỗi ly cà phê là sự kết tinh của đam mê, sáng tạo và sự cống hiến, mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm cà phê độc đáo và khó quên.