Costa Rica, với những hạt cà phê mang hương vị độc đáo, luôn có một vị trí đặc biệt trong thế giới cà phê đặc sản. Và đằng sau thành công này là một nhân vật không thể không nhắc đến, đó chính là Erna Knutsen, người thường được mệnh danh là "Mẹ đỡ đầu của cà phê đặc sản".
Sinh ra ở Na Uy vào năm 1922, Knutsen đã dành cả cuộc đời để khám phá và chia sẻ vẻ đẹp của cà phê. Bà đến Mỹ vào những năm 1950 và nhanh chóng trở thành một người tiên phong trong ngành cà phê. Với công ty nhập khẩu cà phê riêng, Knutsen Coffees Ltd., bà đã không ngừng tìm kiếm những hạt cà phê chất lượng cao từ khắp nơi trên thế giới, trong đó có Costa Rica.
Một trong những đóng góp lớn nhất của Knutsen là việc bà đã định nghĩa lại khái niệm "cà phê đặc sản". Thay vì chỉ là một thức uống thông thường, bà đã nâng tầm cà phê lên một tầm cao mới, nhấn mạnh vào chất lượng, hương vị độc đáo và quá trình sản xuất tỉ mỉ. Nhờ có Knutsen, cà phê Costa Rica với hương vị chua thanh, ngọt ngào và cân bằng đã trở thành một biểu tượng của cà phê đặc sản, góp phần tạo nên những tên tuổi lớn trong ngành như Alfred Peet và George Howell.

Hồ sơ hương vị cà phê đặc sản Costa Rica

Cà phê đặc sản Costa Rica nổi tiếng với hương vị độc đáo, thường được mô tả là tươi sáng, sạch sẽ và có body trung bình. Đặc điểm hương vị có thể thay đổi tùy thuộc vào từng vùng cụ thể và điều kiện trồng trọt, nhưng có một số điểm chung trong cà phê Costa Rica.
Một nốt hương nổi bật trong cà phê đặc sản Costa Rica là trái cây họ cam quýt. Nhiều loại cà phê Costa Rica thể hiện hương vị chua tươi sáng gợi nhớ đến các loại trái cây họ cam quýt như cam hoặc chanh. Độ chua này mang lại cho cà phê một chất lượng sống động và tươi mát.
Ngoài ra, cà phê đặc sản Costa Rica thường thể hiện hương vị của caramel hoặc mật ong, mang lại vị ngọt ngào dễ chịu và đôi khi là một chút hương hạt. Những hương vị này góp phần tạo nên sự cân bằng và phức hợp tổng thể của cà phê.
Một khía cạnh khác của cà phê Costa Rica là những nốt hương hoa và trái cây. Bạn có thể phát hiện ra hương thơm và hương vị hoa, như hoa nhài hoặc hoa hồng, cùng với hương vị trái cây như anh đào, táo hoặc trái cây nhiệt đới. Những đặc điểm này tạo thêm các lớp phức tạp và chiều sâu cho tách cà phê.

Mùa vụ cà phê Costa Rica

Mùa thu hoạch cà phê ở Costa Rica thường diễn ra từ tháng 11 đến tháng 3, với đỉnh điểm thu hoạch rơi vào khoảng tháng 12 và tháng 2. Trong thời gian này, các trang trại cà phê trên khắp đất nước trở nên nhộn nhịp khi những quả cà phê chín mọng trên hàng ngàn cây cà phê.
Quá trình chế biến cà phê, tùy thuộc vào phương pháp, có thể mất từ vài ngày đến một tháng. Việc vận chuyển cà phê đến các nhà rang xay mất thêm khoảng một tháng nữa, khiến những hạt cà phê Costa Rica tươi nhất thường xuất hiện trên kệ của các nhà rang xay cà phê đặc sản yêu thích của bạn vào khoảng tháng 3 hoặc tháng 4.
Khi bạn hiểu được cà phê đặc sản là sản phẩm theo mùa và khi bạn mua nó ở đỉnh cao độ tươi ngon - từ hạt đến khi rang - bạn sẽ được hưởng lợi từ một tách cà phê ngon hơn.

Costa Rica - thiên đường của các giống cà phê đặc biệt

Costa Rica không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp và rừng nhiệt đới xanh mát mà còn được biết đến với những hạt cà phê chất lượng hàng đầu thế giới. Minh chứng rõ nhất cho điều này chính là cuộc thi Cup of Excellence - một sân chơi danh giá dành cho những loại cà phê đặc sản xuất sắc nhất.
Cup of Excellence, được ví như "Olympic" của giới cà phê, là nơi các loại cà phê từ khắp nơi trên thế giới cùng nhau tranh tài. Tại Costa Rica, cuộc thi này đã trở thành một sự kiện thường niên, thu hút sự quan tâm của các nhà sản xuất, chuyên gia cà phê và những người yêu thích cà phê trên toàn cầu. Mỗi năm, hàng trăm mẫu cà phê được gửi đến tham gia cuộc thi, trải qua quá trình đánh giá vô cùng nghiêm ngặt bởi các chuyên gia quốc tế.
Các giám khảo sẽ đánh giá từng mẫu cà phê dựa trên nhiều tiêu chí khác nhau như hương thơm, hương vị, độ chua, body và hậu vị. Chỉ những loại cà phê đạt điểm số cao nhất mới được vinh danh là " Cup of Excellence ", khẳng định chất lượng vượt trội và sự tinh tế trong từng hạt cà phê.
Vì vậy, nếu bạn có cơ hội thưởng thức một loại cà phê Costa Rica từng đạt giải Cup of Excellence, hãy chắc chắn rằng bạn đang trải nghiệm một trong những loại cà phê ngon nhất thế giới.
Bên cạnh cuộc thi Cup of Excellence, Costa Rica còn nổi tiếng với sự đa dạng của các giống cà phê. Mỗi giống cà phê lại mang đến một hương vị độc đáo, khiến người thưởng thức không khỏi ngạc nhiên và thích thú. Một số giống cà phê nổi tiếng tại Costa Rica có thể kể đến như:
Caturra: Nổi tiếng với vị chua sáng, body trung bình và hương trái cây tươi mát.
Catuai: Mang đến hương vị cân bằng với vị ngọt của caramel và sôcôla.
Typica: Gây ấn tượng với sự phức hợp của hương hoa, trái cây và sôcôla.
Villa Sarchi: Nổi bật với vị chua sáng, ngọt đậm và hương trái cây nhiệt đới.
Nếu có điều kiện tham quan Costa Rica, Metrang Coffee cùng bạn tìm kiếm một trải nghiệm cà phê thực sự tuyệt vời, hãy chắc chắn khám phá những điều kỳ diệu của cà phê đặc sản Costa Rica, một thức uống thể hiện niềm đam mê, tay nghề và bản chất của quốc gia Trung Mỹ quyến rũ này.