Cà phê - thức uống được yêu thích trên toàn cầu - ẩn chứa một hành trình đầy ắp những câu chuyện thú vị từ hạt đến tách. Chuỗi cung ứng cà phê là một mạng lưới phức tạp, đan xen giữa nhiều công đoạn và vai trò, góp phần tạo nên hương vị tuyệt vời cho từng giọt cà phê mà chúng ta thưởng thức.
Mắt xích đầu tiên: Người trồng cà phê
  Họ là những người gieo mầm, vun trồng và thu hoạch những hạt cà phê xanh mọng. Với diện tích canh tác thường chỉ 1-2 hecta, họ đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên chất lượng cà phê ban đầu.
Tiếp theo là khâu chế biến
 Cà phê sau khi thu hoạch sẽ được sơ chế, loại bỏ vỏ trấu và sấy khô. Công đoạn này có thể được thực hiện bởi chính người trồng hoặc các nhà chế biến chuyên nghiệp.
Hành trình cà phê đến tay người tiêu dùng sẽ không thể thiếu các trung gian
 Họ tham gia vào nhiều khâu như mua bán, vận chuyển, phân phối cà phê đến các nhà rang xay, quán cà phê hay cửa hàng.
Vai trò quan trọng của đại lý chính phủ
 Tại một số quốc gia, chính phủ đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát buôn bán cà phê. Các đại lý chính phủ sẽ mua cà phê từ nhà chế biến và bán chúng thông qua đấu giá để xuất khẩu.
  Xuất khẩu:
 Sau khi được sơ chế và đóng gói, cà phê sẽ đến tay các nhà xuất khẩu. Họ là những chuyên gia tuyển chọn cà phê chất lượng cao từ các hợp tác xã hoặc thông qua đấu giá. Nhờ kiến thức về vùng trồng và thương hiệu địa phương, họ có thể lựa chọn những hạt cà phê ngon nhất để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Cung ứng/Môi giới:
 Cà phê sau đó được bán cho các nhà rang xay bởi các nhà cung ứng/môi giới. Họ đóng vai trò trung gian, kết nối nhà xuất khẩu và nhà rang xay, đảm bảo giao dịch diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.
Rang xay:
 Đây là công đoạn quan trọng để tạo ra hương vị cà phê đặc trưng. Các nhà rang xay sẽ sử dụng kỹ thuật và kinh nghiệm của mình để biến hạt cà phê xanh thành cà phê rang thơm ngon. Nhiều cơ sở rang xay mở cửa bán cà phê trực tiếp, mang đến cho khách hàng trải nghiệm độc đáo.
  Bán lẻ:
 Cuối cùng, cà phê rang xay sẽ đến tay người tiêu dùng thông qua các nhà bán lẻ. Bất kỳ địa điểm nào bán sản phẩm cà phê đều được gọi là nhà bán lẻ, bao gồm các chuỗi siêu thị, nhà hàng, cửa hàng độc lập, đơn vị cung cấp dịch vụ ăn uống hoặc cửa hàng chuyên về thực phẩm.
 Mỗi hành trình cà phê là duy nhất: Mỗi chuỗi cung ứng cà phê có thể khác nhau về số lượng và vai trò của các mắt xích. Tuy nhiên, tất cả đều đóng góp quan trọng vào việc mang ly cà phê thơm ngon đến tay người tiêu dùng.
 Từ hạt cà phê xanh đến tách cà phê nóng hổi, mỗi bước trong chuỗi cung ứng đều góp phần tạo nên hương vị và trải nghiệm độc đáo. Hiểu rõ hành trình này sẽ giúp chúng ta trân trọng giá trị của cà phê và thưởng thức nó một cách trọn vẹn hơn.