Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá Cà phê và văn hóa - Hành trình khám phá hương vị và giá trị Hồ sơ Mê Trang Sản phẩm Mạng lưới Điều gì tạo nên một tách cà phê hoàn hảo? Đó là câu hỏi mà những người yêu cà phê luôn tìm kiếm câu trả lời. Để có một tách cà phê được xem là bậc nhất, nhiều yếu tố phải được kết hợp hài hòa. Từ đất đai, khí hậu, lịch sử, văn hóa cho đến kỹ thuật trồng trọt và chế biến, tất cả đều góp phần tạo nên hương vị độc đáo của từng loại cà phê. Mỗi hạt cà phê là kết quả của một quá trình chăm sóc tỉ mỉ và đòi hỏi sự am hiểu sâu sắc. Để có được một tách cà phê tuyệt hảo, người ta không chỉ chú trọng vào việc lựa chọn hạt cà phê chất lượng mà còn quan tâm đến quy trình rang xay và pha chế. Bài viết này, Metrang Coffee trân trọng cùng quý bạn đọc khám phá những yếu tố quan trọng tạo nên một tách cà phê hoàn hảo và giới thiệu đến bạn những loại cà phê nổi tiếng đến từ các quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu thế giới. Quá trình thu hoạch và chế biến Mỗi tách cà phê là một câu chuyện về đất và trời. Chất lượng và hương vị đặc trưng của cà phê phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện tự nhiên nơi nó được trồng. Chính vì vậy, những người yêu cà phê thường tìm đến những loại cà phê đơn nguồn gốc để khám phá sự đa dạng và độc đáo của từng vùng đất. Loại hạt cà phê đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định chất lượng của một tách cà phê. Arabica, với hương vị tinh tế và phức hợp, thường được xem là “nữ hoàng” của các loại cà phê. Trong khi đó, Robusta mang đến vị đắng đậm và hàm lượng caffeine cao hơn. Địa lý cũng là một yếu tố không thể thiếu. Mỗi quốc gia, thậm chí mỗi vùng trồng cà phê, đều tạo ra những hạt cà phê có hương vị đặc trưng riêng. Từ những ngọn núi cao phủ sương của Ethiopia đến những vùng đất đỏ bazan của Brazil, mỗi nơi đều mang đến một câu chuyện cà phê độc đáo. Quá trình thu hoạch và chế biến cũng ảnh hưởng lớn đến chất lượng cà phê cuối cùng. Từ việc lựa chọn thời điểm thu hoạch thích hợp, cách thức xử lý quả cà phê cho đến quá trình rang xay, tất cả đều đóng góp vào việc tạo nên một tách cà phê hoàn hảo. Cuối cùng, việc bảo quản và vận chuyển đúng cách sẽ giúp giữ gìn hương vị tự nhiên của cà phê, mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm tuyệt vời nhất. Nghệ thuật rang xay Quy trình rang xay đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định hương vị cuối cùng của một tách cà phê. Mỗi mức độ rang – từ rang nhẹ đến rang đậm – sẽ mang đến những trải nghiệm hương vị khác nhau. Cà phê rang nhẹ thường có vị chua thanh mát, nổi bật với những nốt hương trái cây và hoa tươi. Ngược lại, cà phê rang đậm lại mang đến hương vị đậm đà hơn, gợi nhớ đến sôcôla, caramel và hạt dẻ. Bên cạnh việc rang, độ mịn khi xay cà phê cũng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị. Tùy thuộc vào phương thức pha chế, hạt cà phê sẽ được xay với độ mịn khác nhau. Ví dụ, cà phê pha phin đòi hỏi hạt cà phê được xay vừa phải, trong khi cà phê pha máy lại cần hạt cà phê xay mịn hơn. Kết hợp hoàn hảo: Để có một tách cà phê hoàn hảo, cả quá trình rang xay và nghiền cà phê đều phải được thực hiện một cách tỉ mỉ. Sự kết hợp hài hòa giữa mức độ rang và độ mịn của cà phê xay sẽ giúp bạn khám phá những hương vị đa dạng và phong phú của thế giới cà phê. Văn hóa cà phê - Di sản và kết nối Đối với những người yêu cà phê thực sự, việc thưởng thức một tách cà phê không chỉ đơn thuần là tận hưởng hương vị mà còn là sự quan tâm đến nguồn gốc và quá trình sản xuất. Một tách cà phê ngon không chỉ đến từ những hạt cà phê chất lượng mà còn từ những giá trị nhân văn và môi trường. Việc lựa chọn cà phê sản xuất theo tiêu chuẩn thương mại công bằng, tôn trọng môi trường không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn góp phần vào một xã hội công bằng và bền vững. Cà phê không chỉ là một thức uống mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa của nhiều quốc gia. Từ những quán cà phê truyền thống ở Ý đến những không gian hiện đại ở các thành phố lớn, cà phê luôn là nơi mọi người gặp gỡ, giao lưu và chia sẻ những ý tưởng mới. Qua nhiều thế kỷ, cà phê đã trở thành biểu tượng của sự sáng tạo, trí tuệ và kết nối cộng đồng. Việc thưởng thức cà phê không chỉ là hành động cá nhân mà còn là việc tham gia vào một truyền thống văn hóa lâu đời. Cà phê đã vượt qua giới hạn của một thức uống để trở thành một di sản văn hóa quý báu. Nó kết nối con người với nhau, tạo ra những không gian giao lưu và chia sẻ. Việc thưởng thức cà phê là cách chúng ta tôn vinh những giá trị truyền thống và kết nối với cộng đồng. Ngành công nghiệp cà phê đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế của nhiều quốc gia. Việc phát triển một nền văn hóa cà phê bền vững không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn góp phần cải thiện đời sống của người nông dân và bảo vệ môi trường. Mỗi tách cà phê đều mang theo những kỷ niệm riêng. Có thể đó là buổi sáng thức dậy bên tách cà phê nóng hổi, hoặc những cuộc trò chuyện ấm áp bên bạn bè. Cà phê không chỉ là hương vị mà còn là những cảm xúc." Hãy cùng Metrang Coffee chinh phục thế giới cà phê đầy màu sắc. Chúng tôi tin rằng, mỗi tách cà phê đều là một tác phẩm nghệ thuật, và bạn hoàn toàn có thể trở thành một nghệ sĩ thưởng thức cà phê. Metrang Coffee - Xây dựng và phát triển thương hiệu cà phê Metrang của Việt Nam trở thành thương hiệu toàn cầu ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 Online 247: 0901.922.733 👌 ZALO: CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG 👌 Email: online@metrang.com.vn
Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá Công thức làm món bánh cà phê Ka – lúa sô cô la kem phô mai – (Kahlúa chocolate cheesecake) Hồ sơ Mê Trang Sản phẩm Mạng lưới Kahlúa chocolate cheesecake, một món ẩm thực đặc sắc hội tụ giữa sự ngọt ngào của sô cô la, vị đắng nhẹ của cà phê, và độ béo ngậy của phô mai kem, là món tráng miệng đã chinh phục biết bao trái tim thực khách. Sự kết hợp độc đáo này không chỉ mang đến một trải nghiệm vị giác đa chiều mà còn là một tác phẩm nghệ thuật tinh tế trên từng miếng bánh. Lớp vỏ bánh giòn tan được làm từ bánh quy nghiền mịn hòa quyện cùng bơ tan chảy, tạo nên một nền tảng vững chắc cho lớp nhân bánh mềm mịn. Nhân bánh là sự kết hợp hài hòa giữa phô mai kem béo ngậy, sô cô la đắng đậm đà và hương thơm quyến rũ của rượu Kahlúa. Khi thưởng thức, vị ngọt thanh của phô mai hòa quyện cùng vị đắng nhẹ của sô cô la tạo nên một bản giao hưởng hương vị độc đáo. Mỗi muỗng bánh là một hành trình khám phá những cung bậc cảm xúc khác nhau, từ ngọt ngào đến đắng cay, từ béo ngậy đến thanh mát. Kết cấu của bánh cũng là một điểm nhấn đáng chú ý. Lớp vỏ bánh giòn tan tạo sự tương phản hoàn hảo với lớp nhân bánh mềm mịn. Khi cắt bánh, ta có thể cảm nhận được độ ẩm mịn của nhân bánh và sự tơi xốp của lớp vỏ. Mỗi miếng bánh tan chảy trong miệng, để lại một dư vị khó quên. Để làm được một chiếc bánh Kahlúa chocolate cheesecake hoàn hảo đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo. Quá trình làm bánh gồm nhiều công đoạn, từ việc chuẩn bị nguyên liệu, trộn bột, nướng bánh đến trang trí. Mỗi công đoạn đều đòi hỏi sự chính xác và cẩn thận. Tuy nhiên, kết quả thu được sẽ là một chiếc bánh đẹp mắt và thơm ngon, xứng đáng với công sức bỏ ra. Kahlúa chocolate cheesecake có thể được thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, từ bữa sáng nhẹ nhàng đến bữa tiệc sang trọng. Bánh có thể được kết hợp với các loại đồ uống khác nhau như cà phê, trà hoặc rượu vang để tạo nên những cặp đôi hoàn hảo. Ngoài ra, bánh cũng có thể được trang trí bằng các loại trái cây tươi, sô cô la bào hoặc kem tươi để tăng thêm phần hấp dẫn. Trong văn hóa ẩm thực hiện đại, Kahlúa chocolate cheesecake không chỉ là một món tráng miệng mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và sang trọng. Bánh thường được lựa chọn để phục vụ trong các bữa tiệc đặc biệt, các sự kiện quan trọng hoặc đơn giản là để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Kahlúa chocolate cheesecake là một món bánh tuyệt vời, kết hợp hài hòa giữa hương vị và thẩm mỹ. Với hương vị độc đáo, kết cấu tuyệt vời và vẻ ngoài hấp dẫn, bánh đã chinh phục biết bao thực khách trên toàn thế giới. Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực và muốn khám phá những hương vị mới lạ, thì Kahlúa chocolate cheesecake chắc chắn là một lựa chọn hoàn hảo. Công thức bánh Cheesecake Kahlúa Chocolate Nguyên liệu: Phần đế: 👉 50g bơ nhạt 👉 225g bánh quy digestive nghiền nhuyễn Phần nhân: 👉 225g sô cô la đen (ít nhất 50% cacao) 👉 400g phô mai kem (cream cheese) 👉 100g đường cát 👉 4 quả trứng gà 👉 284ml kem tươi 👉 5 muỗng canh rượu Kahlúa Phần phủ: 👉 200ml kem tươi 👉 2 muỗng canh rượu Kahlúa 👉 Bột cacao 👉 Rượu Kahlúa (để trang trí) Cách làm: 1. Chuẩn bị đế bánh: + Làm nóng lò nướng ở 160°C. + Trộn đều bơ đã tan chảy với bánh quy nghiền nhuyễn. + Dàn đều hỗn hợp bánh quy lên đáy khuôn lò xo 23cm, ấn chặt. + Cho vào tủ lạnh trong khi làm phần nhân. 2. Làm phần nhân: + Đun chảy sô cô la bằng cách ngâm bát đựng sô cô la vào một nồi nước nóng (cách thủy). + Đánh bông phô mai kem và đường đến khi hỗn hợp mịn và bông xốp. + Thêm từng quả trứng vào hỗn hợp phô mai, đánh đều sau mỗi lần thêm. + Trộn nhẹ hỗn hợp sô cô la đã tan, kem tươi và rượu Kahlúa vào hỗn hợp phô mai. + Đổ hỗn hợp nhân lên trên lớp đế bánh. 3. Nướng bánh: + Cho khuôn bánh vào lò nướng đã làm nóng. + Nướng trong khoảng 55-60 phút hoặc đến khi bánh chín. Bánh chín khi bề mặt hơi đông lại và tâm bánh hơi rung nhẹ. + Để nguội hoàn toàn trong khuôn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm. 4. Hoàn thiện: + Trộn đều kem tươi và rượu Kahlúa để làm lớp phủ. + Lấy bánh ra khỏi khuôn, phết đều lớp phủ lên trên bề mặt bánh. + Rắc nhẹ một lớp bột cacao lên trên. + Cắt bánh thành từng miếng và rưới thêm rượu Kahlúa khi thưởng thức. Lưu ý: + Để bánh ngon hơn, bạn nên sử dụng phô mai kem có nhiệt độ phòng. + Nên chọn loại sô cô la đen có hàm lượng cacao cao để tăng hương vị đậm đà. + Khi đánh trứng, không nên đánh quá lâu sẽ khiến bánh bị xẹp. + Thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Mẹo nhỏ: 👉 Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một chút vỏ cam bào hoặc vani vào phần nhân bánh. 👉 Trang trí bánh bằng các loại trái cây tươi như dâu tây, việt quất sẽ làm cho bánh thêm phần hấp dẫn. Metrang Coffee chúc bạn thành công với chiếc bánh cheesecake tuyệt vời này nhé! Metrang Coffee - Là nơi hội họp và thưởng thức cà phê lý tưởng nhất ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 Online 247: 0901.922.733 👌 ZALO: CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG 👌 Email: online@metrang.com.vn
Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá Câu chuyện về cà phê chồn – Tại sao cà phê chồn lại đắt hơn các loại cà phê khác? Hồ sơ Mê Trang Sản phẩm Mạng lưới Mỗi năm, hàng triệu tấn cà phê nguyên liệu được thu hoạch trên khắp thế giới. Tuy nhiên, để có được một tách cà phê chồn tự nhiên, chúng ta phải trải qua một quá trình vô cùng đặc biệt và hiếm hoi. Cà phê chồn tự nhiên được tạo ra từ những hạt cà phê mà loài cầy hương đã ăn và thải ra. Nhưng bạn có biết rằng, trên toàn thế giới, chỉ có khoảng 700kg cà phê nguyên liệu được các chú cầy này "chế biến" mỗi năm? Và từ 1kg cà phê nguyên liệu này, chúng ta chỉ thu được vỏn vẹn 300g cà phê thóc thành phẩm. Điều đó có nghĩa là, tổng sản lượng cà phê chồn tự nhiên trên toàn cầu chỉ khoảng 200kg mỗi năm! Tại sao cà phê chồn lại hiếm và đắt đến vậy? 👉 Quá trình tự nhiên: Cà phê chồn tự nhiên được tạo ra hoàn toàn từ quá trình tự nhiên, không có bất kỳ sự can thiệp nào của con người. Chính điều này đã tạo nên hương vị độc đáo và quý hiếm của loại cà phê này. 👉 Sản lượng thấp: Như đã nói ở trên, sản lượng cà phê chồn tự nhiên vô cùng thấp, chỉ khoảng 200kg/năm trên toàn thế giới. 👉 Nhu cầu cao: Với hương vị đặc biệt và sự hiếm có, cà phê chồn luôn được săn đón bởi những người yêu cà phê trên toàn thế giới, dẫn đến nhu cầu cao và giá thành rất đắt. Cà phê chồn đã được biết đến từ lâu, đặc biệt là ở Indonesia. Tuy nhiên, phải đến những năm 1980, loại cà phê này mới thực sự trở nên nổi tiếng trong giới sành cà phê. Năm 2010, cà phê chồn càng trở nên nổi tiếng hơn khi Tổng thống Indonesia tặng cà phê Luwak cho Thủ tướng Úc. Cà phê chồn không chỉ là một loại đồ uống, mà còn là một sản phẩm của tự nhiên, mang trong mình sự quý hiếm và độc đáo. Chính vì vậy, giá thành của cà phê chồn luôn rất cao và không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức. Bạn có biết rằng loại cà phê đắt giá nhất thế giới lại được chế biến từ những hạt cà phê đã qua đường ruột của một loài động vật nhỏ bé, xinh xắn sống trong rừng? Đó chính là cà phê chồn, hay còn gọi là Kopi Luwak. Theo nghiên cứu của tác giả Thu Hoa, có rất nhiều loài cầy sinh sống ở các nước Đông Nam Á như Indonesia, Philippines, Việt Nam và miền nam Trung Quốc. Tuy nhiên, chỉ có loài cầy hương, đặc biệt là những cá thể sinh sống ở vùng đất đỏ bazan Buôn Ma Thuột, Việt Nam và một số khu vực ở Indonesia, mới có sở thích đặc biệt với những trái cà phê chín mọng. Vào ban đêm, từ khoảng 10 giờ đến 0 giờ, khi màn đêm buông xuống cũng là lúc những chú cầy hương bắt đầu cuộc hành trình đi tìm thức ăn. Chúng rất thích chọn những quả cà phê chín mọng, thơm lừng để thưởng thức. Sau khi ăn, những hạt cà phê sẽ được tiêu hóa một phần trong dạ dày của cầy và được thải ra ngoài cùng với phân. Điều thú vị là quá trình tiêu hóa đặc biệt của cầy hương đã giúp làm giảm độ chua và tăng thêm hương vị đặc trưng cho hạt cà phê. Chính vì vậy, những hạt cà phê này được thu gom, làm sạch và rang để tạo ra loại cà phê chồn quý hiếm, có hương vị độc đáo và giá thành rất cao. Hành trình kỳ diệu của hạt cà phê qua hệ tiêu hóa của chồn hương Bạn có bao giờ tò mò tại sao cà phê chồn lại có hương vị độc đáo đến vậy? Bí mật nằm ở chính quá trình tiêu hóa kỳ diệu của loài động vật nhỏ bé này. Quả cà phê có cấu tạo gồm nhiều lớp, nhưng phần mà chồn hương yêu thích nhất chính là lớp thịt dày bên trong. Sau khi ăn, chúng sẽ nuốt cả hạt cà phê vào bụng. Tại đây, một quá trình biến đổi kỳ diệu bắt đầu diễn ra. Theo nghiên cứu của giáo sư Massimo Marcone, các enzyme và vi sinh vật trong dạ dày của chồn hương sẽ xâm nhập vào bên trong hạt cà phê, phá vỡ cấu trúc protein phức tạp. Quá trình này tạo ra hàng trăm loại hợp chất mới, làm thay đổi hoàn toàn hương vị của hạt cà phê. Kết quả là, chúng ta có một loại cà phê với hương thơm nồng nàn, quyến rũ và một dư vị khó quên. Sau một cuộc phiêu lưu thú vị trong hệ tiêu hóa của chồn hương, hạt cà phê đã hoàn thành sứ mệnh của mình và trở về với thiên nhiên. Tuy nhiên, giờ đây, chúng không còn là những hạt cà phê bình thường nữa mà đã trở thành một nguyên liệu quý giá, được săn lùng bởi những người yêu cà phê. Đối với những người dân bản địa ở Buôn Ma Thuột, việc tìm kiếm cà phê chồn là một hoạt động quen thuộc của người dân nơi đây. Họ thường đi vào rừng, tìm kiếm những hạt cà phê đã được chồn hương thải ra dưới gốc cây lớn. Những hạt cà phê này có vỏ sạch và sáng, mang trong mình một hương vị đặc biệt. Tuy nhiên, một số nhà sản xuất cà phê chồn (cà phê chồn nhân tạo) được tạo ra bằng cách ép chồn ăn những quả cà phê chưa chín hoặc cho chúng ăn quá nhiều, điều này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của chồn mà còn làm giảm chất lượng của hạt cà phê. Cà phê chồn tự nhiên không chỉ là một loại đồ uống, mà còn là một biểu tượng của sự tinh tế và sang trọng. Nó đại diện cho một quá trình sản xuất hoàn toàn tự nhiên và bền vững. Cà phê chồn tự nhiên là một sản phẩm quý giá, mang trong mình sự tinh túy của thiên nhiên. Để thưởng thức một tách cà phê chồn thật sự, chúng ta cần trân trọng quá trình sản xuất và bảo vệ môi trường. Công nghệ sinh học và cà phê chồn Việc sử dụng công nghệ sinh học để mô phỏng quá trình tiêu hóa của chồn và tạo ra cà phê chồn nhân tạo là một ý tưởng hấp dẫn. Các nhà khoa học đã nghiên cứu và thử nghiệm nhiều phương pháp khác nhau, như sử dụng enzyme, vi sinh vật để xử lý hạt cà phê. Tuy nhiên, việc tạo ra một sản phẩm hoàn toàn giống với cà phê chồn tự nhiên cần sự nghiên cứu và đầu tư về công nghệ sinh học. Bởi vì quá trình tiêu hóa của chồn là một hệ thống phức tạp, bao gồm nhiều yếu tố như loại thức ăn, nhiệt độ cơ thể, thời gian lưu trú của hạt cà phê trong đường ruột, v.v. Các nhà sản xuất đã tạo ra được các sản phẩm cà phê có hương vị tương tự cà phê chồn bằng cách sử dụng công nghệ lên men, Metrang Coffee là một trong những thương hiệu tiên phong. Metrang Coffee - Kiệt tác cà phê chồn tái sinh nhờ công nghệ sinh học Metrang Coffee, một thương hiệu tiên phong trong ngành cà phê đặc sản, đang tạo nên cuộc cách mạng trong thế giới cà phê chồn. Bằng việc ứng dụng những thành tựu mới nhất của công nghệ sinh học, Metrang Coffee đã và đang không ngừng nghiên cứu, phát triển để tạo ra những hạt cà phê chồn hoàn hảo nhất. Qua quá trình phân tích sâu sắc về hệ vi sinh vật trong đường ruột của chồn hương, các nhà khoa học của Metrang Coffee đã xác định được những chủng vi khuẩn có vai trò quan trọng trong quá trình lên men tự nhiên, tạo nên hương vị độc đáo của cà phê chồn. Từ đó, họ đã thành công trong việc nuôi cấy và nhân giống những chủng vi khuẩn này trong môi trường nhân tạo. Bên cạnh đó, Metrang Coffee còn ứng dụng công nghệ gene để cải thiện giống cà phê, tạo ra những cây cà phê cho ra hạt có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn, hương vị đậm đà hơn. Những hạt cà phê này sau khi được chồn hương tiêu thụ sẽ trải qua quá trình lên men tự nhiên dưới tác động của hệ vi sinh vật được tuyển chọn, tạo ra những hương vị phức hợp, tinh tế và độc đáo. Với những nỗ lực không ngừng nghỉ, Metrang Coffee đã và đang tạo ra những sản phẩm cà phê chồn chất lượng cao, đáp ứng được những yêu cầu khắt khe nhất của người tiêu dùng. Không chỉ vậy, việc ứng dụng công nghệ sinh học còn giúp Metrang Coffee giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường và đảm bảo phúc lợi cho loài chồn hương. Metrang Coffee - Sản phẩm luôn là những món quà tinh thần vô giá ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 Online 247: 0901.922.733 👌 ZALO: CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG 👌 Email: online@metrang.com.vn
Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá Tản mạn cây cà phê trong chuyến hành trình chinh phục thế giới Hồ sơ Mê Trang Sản phẩm Mạng lưới Từ một loại quả mọng mọc hoang trong các khu rừng Ethiopia, cà phê đã trở thành thức uống được yêu thích trên toàn thế giới. Câu chuyện về hành trình chinh phục của hạt cà phê là một cuộc phiêu lưu đầy kỳ thú, từ những truyền thuyết xa xưa về người chăn dê phát hiện ra cà phê đến những cuộc giao thương sôi động trên các con đường biển. Cà phê Arabica, với lịch sử lâu đời hơn, đã đặt nền móng cho văn hóa cà phê thế giới, trong khi cà phê Robusta, với hương vị mạnh mẽ, đã góp phần tạo nên sự đa dạng của thị trường cà phê hiện đại. Theo nghiên cứu của William H. Ukers, cà phê có nguồn gốc từ Ethiopia. Tuy nhiên, chính người Ả Rập mới là những người khám phá ra giá trị của hạt cà phê và đưa nó trở thành một loại đồ uống phổ biến. Từ thế kỷ thứ 9, người Ả Rập đã bắt đầu trồng cà phê và phát triển ngành công nghiệp cà phê ở vùng Yemen. Để bảo vệ độc quyền, họ đã cố tình làm hỏng hạt cà phê trước khi xuất khẩu. Tuy nhiên, vào cuối thế kỷ 17, Baba Budan đã mang những hạt giống cà phê trộm được từ Yemen về Ấn Độ, đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong quá trình lan tỏa của cây cà phê trên toàn thế giới. OC, với tư cách là một đế chế thương mại hùng mạnh, đã đóng vai trò quan trọng trong việc lan tỏa cây cà phê ra khắp thế giới. Bằng cách thành lập các đồn điền cà phê ở các thuộc địa, VOC đã tạo ra một mạng lưới cung cấp cà phê khổng lồ. Mặc dù ban đầu gặp phải nhiều khó khăn, nhưng cuối cùng, VOC đã thành công trong việc biến cà phê trở thành một trong những mặt hàng xuất khẩu chủ lực của mình. Nhờ vậy, cà phê đã dần trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người dân trên khắp thế giới. Câu chuyện về cây cà phê Java và Vườn bách thảo Amsterdam là một minh chứng sinh động cho sự giao thoa văn hóa và khoa học. Từ một hòn đảo xa xôi ở Đông Ấn, hạt cà phê đã đến châu Âu và nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người dân. Cây cà phê tại vườn Jardin des Plantes ở Paris, được xem như tổ tiên của hầu hết các loại cà phê ở các thuộc địa Pháp, là kết quả của một quá trình trao đổi văn hóa giữa Hà Lan và Pháp. Câu chuyện này cho thấy sức mạnh của sự kết nối và hợp tác giữa các quốc gia. Hành trình vượt Đại Tây Dương của cây cà phê A. Typica là một câu chuyện đầy cảm hứng về sự kiên trì và lòng đam mê. Gabriel Mathieu de Clieu, với vai trò là người bảo vệ cây cà phê quý giá, đã vượt qua mọi khó khăn để hoàn thành nhiệm vụ. Thành công của ông không chỉ mở ra một chương mới trong lịch sử trồng cà phê mà còn trở thành một biểu tượng cho tinh thần khám phá và chinh phục của con người. Câu chuyện về Gabriel de Clieu và cây cà phê Typica là một bản tình ca về sự hy sinh và tình yêu. Để mang đến cho đất nước một loại cây quý giá, de Clieu đã không ngần ngại chia sẻ nguồn nước quý giá của mình với cây cà phê non. Ông đã đối mặt với những thử thách khắc nghiệt của thiên nhiên và sự ganh ghét của con người. Cuối cùng, tình yêu và sự kiên trì của ông đã được đền đáp khi cây cà phê bén rễ và phát triển mạnh mẽ trên đất Martinique. Câu chuyện của de Clieu là một nguồn cảm hứng bất tận cho những ai yêu thích cà phê và trân trọng những giá trị cao đẹp của cuộc sống. Từ Martinique, cây cà phê đã nhanh chóng lan rộng ra các vùng đất khác ở châu Mỹ. Người Pháp đã thành công trong việc trồng cà phê ở Haiti và Santo Domingo, biến những hòn đảo này trở thành những nhà sản xuất cà phê hàng đầu thế giới. Cùng với đó, giống cà phê từ Mocha được đưa đến đảo Bourbon (nay là Réunion) cũng phát triển mạnh mẽ. Nhờ những nỗ lực của các nhà thực vật học và nông dân, cây cà phê đã trở thành một trong những loại cây trồng quan trọng nhất trên thế giới. Mặc dù những nỗ lực ban đầu trồng cà phê ở Pará không thành công, cây cà phê vẫn tìm thấy mảnh đất màu mỡ để sinh sôi nảy nở tại Brazil. Từ những hạt giống đầu tiên được mang đến từ Goa và những món quà từ tu sĩ Molke, cà phê đã nhanh chóng lan rộng khắp các vùng đất của Brazil. Với điều kiện tự nhiên thuận lợi và sự ủng hộ của Giám mục Joachim Bruno, cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền kinh tế và văn hóa của đất nước. Cây cà phê Arabica, được du nhập vào Surinam vào năm 1718, đã đánh dấu sự bắt đầu của một kỷ nguyên mới cho ngành trồng cà phê ở châu Mỹ. Loại cà phê này nhanh chóng trở nên phổ biến và được trồng rộng rãi ở nhiều vùng đất khác nhau. Tuy nhiên, sự đa dạng của các giống cà phê vẫn tiếp tục phát triển, tạo nên một bức tranh phong phú về văn hóa cà phê trên toàn thế giới. Cây cà phê, khi được đưa đến những vùng đất mới, đã thích nghi và phát triển thành những giống cà phê độc đáo. Từ Arabica đến Robusta, mỗi giống cà phê đều mang một hương vị và đặc trưng riêng. Sự đa dạng của các giống cà phê đã tạo nên một bức tranh phong phú về văn hóa cà phê trên toàn thế giới. Tài liệu tham khảo: Bài viết này được trích dẫn từ cuốn sách kinh điển "All about Coffee" của nhà văn người Mỹ William Harrison Ukers, xuất bản lần đầu vào năm 1922 và cuốn sách "Lord of Maps Coffee - Over 75 Hand Drawn Maps Hardcover" năm 2022 của Tác giả Isaac Christian Dushku Metrang Coffee - Kết nối tinh thần cho tất cả những người đam mê cà phê trên thế giới và làm nó trở thành thị trường văn hóa cà phê ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 Online 247: 0901.922.733 👌 ZALO: CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG 👌 Email: online@metrang.com.vn
Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá Coffee granita - viên ngọc mát lạnh của mùa hè Hồ sơ Mê Trang Sản phẩm Mạng lưới Coffee granita, hay còn gọi là cà phê đá bào, là một món tráng miệng bán đông lạnh có nguồn gốc từ Sicilia, Ý. Với hương vị cà phê đậm đà kết hợp cùng vị ngọt thanh mát, granita đã nhanh chóng chinh phục trái tim của những người yêu thích cà phê trên khắp thế giới. Được cho là có từ thời Trung cổ, granita ban đầu được làm từ nước, đường và các loại trái cây tươi. Sau này, người ta bắt đầu thêm cà phê vào để tạo ra một hương vị mới lạ. Với khí hậu nóng bức của vùng Địa Trung Hải, granita nhanh chóng trở thành thức uống giải khát phổ biến. Để làm coffee granita, bạn cần chuẩn bị cà phê đậm đặc, đường và nước. Hỗn hợp này được đun sôi cho đến khi đường tan hết, sau đó để nguội và cho vào ngăn đá. Sau một thời gian, hỗn hợp sẽ đông lại thành những tinh thể đá nhỏ. Khi muốn thưởng thức, bạn chỉ cần cạo lớp đá trên bề mặt và thưởng thức ngay. Kết cấu và hương vị đặc biệt Điểm đặc biệt của coffee granita nằm ở kết cấu vừa cứng vừa mềm, khi ăn có cảm giác mát lạnh tan dần trong miệng. Hương vị cà phê đậm đà kết hợp cùng vị ngọt thanh mát của đường tạo nên một trải nghiệm vô cùng thú vị. Những biến tấu thú vị Ngày nay, coffee granita không chỉ đơn thuần là cà phê và đá bào. Người ta đã sáng tạo ra nhiều biến tấu khác nhau để phù hợp với khẩu vị của từng người. Bạn có thể thêm sữa tươi, kem tươi, siro hoặc các loại hạt để tăng thêm hương vị. Một số biến tấu phổ biến có thể kể đến như: 👉 Coffee granita with milk: Granita cà phê sữa, kết hợp giữa vị đắng của cà phê và vị béo ngậy của sữa. 👉 Coffee granita with chocolate: Granita cà phê sô cô la, dành cho những ai yêu thích vị ngọt ngào của sô cô la. 👉 Coffee granita with almond: Granita cà phê hạnh nhân, mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng của hạnh nhân. 👉 Coffee granita with fruit: Granita cà phê trái cây, kết hợp giữa vị đắng của cà phê và vị ngọt thanh của trái cây. Coffee granita thường được thưởng thức vào những ngày hè nóng bức. Bạn có thể thưởng thức món này như một món tráng miệng sau bữa ăn hoặc đơn giản là một thức uống giải khát giữa buổi. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một chút kem tươi hoặc rưới một ít sô cô la lên trên. Coffee granita không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình một nét văn hóa đặc trưng của người Ý. Với hương vị độc đáo và cách làm đơn giản, coffee granita chắc chắn sẽ là một món quà tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức. Cách làm món Coffee granita truyền thống Nguyên liệu chuẩn bị: 👉 Cà phê đậm đặc: 500ml cà phê đen pha mới (sử dụng khoảng 30g cà phê rang xay và pha trong phin khoảng 7 phút để có hương vị đậm đà). 👉 Đường: 80g đường cát vàng (bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị). 👉 Rượu mùi cà phê: 100ml rượu mùi cà phê (Kahlúa là một lựa chọn phổ biến). 👉 Phần trang trí (tùy chọn): + Mascarpone: 1 hộp nhỏ + Sôcôla đen: 50g, bào vụn Cách làm granita cà phê: 1. Pha cà phê và hòa tan đường: Đổ cà phê mới pha vào bình, cho đường vào và khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, thêm rượu mùi cà phê vào và để hỗn hợp nguội hẳn. 2. Đông lạnh và tạo hạt đá: Đổ hỗn hợp cà phê đã nguội vào hộp có thể dùng được trong tủ lạnh. Cho vào ngăn đá và để đông khoảng 1 giờ. Sau đó, lấy ra và dùng nĩa cào nhẹ để tạo các tinh thể đá. Cho hộp trở lại ngăn đá thêm 20 phút rồi lại cào. Lặp lại quá trình này vài lần cho đến khi hỗn hợp cà phê đông thành những hạt đá nhỏ. 3. Thưởng thức: Múc granita cà phê ra ly hoặc bát. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một muỗng mascarpone béo ngậy và rắc một ít sôcôla đen bào lên trên. Mẹo nhỏ: 👉 Cà phê: Nên chọn loại cà phê nguyên chất, rang mộc để có hương vị đậm đà và thơm ngon nhất. Và chắc chắn rồi, các sản phẩm cà phê Mê Trang sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời nhất dành cho bạn. 👉 Đường: Bạn có thể thay thế đường cát vàng bằng đường thốt nốt hoặc mật ong để có hương vị tự nhiên hơn. 👉 Rượu mùi: Nếu không thích rượu mùi cà phê, bạn có thể thay thế bằng sữa đặc hoặc siro socola. 👉 Bảo quản: Granita cà phê có thể bảo quản trong ngăn đá được vài ngày. Tuy nhiên, để thưởng thức hương vị ngon nhất, nên dùng ngay sau khi làm. Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món granita cà phê thơm ngon, mát lạnh tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè rồi đấy! Metrang Coffee - Là nơi hội họp và thưởng thức cà phê lý tưởng nhất ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 Online 247: 0901.922.733 👌 ZALO: CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG 👌 Email: online@metrang.com.vn
Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá Công ty cổ phần cà phê Mê Trang – Chuẩn hóa từng hạt cà phê nhằm tạo ra những ly cà phê ngon nhất Hồ sơ Mê Trang Sản phẩm Mạng lưới Mật độ hạt cà phê là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của tách cà phê cuối cùng. Nó quyết định cách hạt cà phê hấp thụ nhiệt, giải phóng hương vị và tạo ra những trải nghiệm khác nhau khi thưởng thức. Metrang Coffee hiểu được điều này và định vị cho mình là "chuẩn hóa từng hạt cà phê nhằm tạo ra những ly cà phê ngon nhất" cho tất cả sản phẩm cà phê Mê Trang. Các sản phẩm đề được dến biến từ những hạt cà phê được lựa chọn kỹ càng từng hạt trước khi đưa vào quy trình sản xuất. Tiếp theo bài viết "Mật độ hạt cà phê" trước, trân trọng kính mời quý bạn đọc cùng Metrang Coffee nghiên cứu thêm về mật độ hạt. Hiện nay chưa có một hệ thống phân loại mật độ hạt cà phê thống nhất và chính xác trên toàn cầu. Các thuật ngữ như "Hard Bean" (hạt cứng), "Strictly Hard Bean" (hạt cứng đặc biệt) thường được sử dụng để mô tả hạt cà phê trồng ở độ cao lớn, nhưng chúng chưa phản ánh đầy đủ sự đa dạng và phức tạp của mật độ hạt. Các phân loại phổ biến: 👉 Soft Bean (SB) và Strictly Soft Bean (SSB): Thường chỉ các loại cà phê trồng ở độ cao dưới 1200m. Ở độ cao thấp, nhiệt độ cao và nồng độ oxy lớn khiến cây cà phê tiêu thụ nhiều đường để tạo năng lượng, dẫn đến hạt ít đặc và hương vị ít phức tạp hơn. 👉 Hard Bean (HB) hoặc High Grown (HG): Áp dụng cho cà phê trồng ở độ cao từ 1200 đến 1370m. Ở độ cao này, khí hậu mát mẻ giúp quả chín chậm, tạo điều kiện cho hạt tích lũy nhiều đường và phát triển hương vị phức tạp hơn. 👉 Strictly Hard Bean (SHB) hoặc Strictly High Grown (SHG): Dùng để chỉ các loại cà phê trồng ở độ cao trên 1370m. Tuy nhiên, việc phân loại ở độ cao này còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như giống cà phê, điều kiện đất đai và khí hậu của từng vùng. Những hạn chế của phân loại theo độ cao: 👉 Không phản ánh đầy đủ mật độ hạt: Độ cao chỉ là một trong nhiều yếu tố ảnh hưởng đến mật độ hạt. Các yếu tố khác như giống cà phê, kỹ thuật canh tác, điều kiện thời tiết cũng đóng vai trò quan trọng. 👉 Tiêu chuẩn không thống nhất: Các thuật ngữ và tiêu chuẩn phân loại khác nhau giữa các quốc gia và các vùng trồng cà phê. Tại sao cần một hệ thống phân loại chính xác? Một hệ thống phân loại mật độ hạt chính xác sẽ giúp: 👉 Người trồng cà phê: Đánh giá chất lượng cà phê của mình và tìm ra các biện pháp cải thiện. 👉 Người mua cà phê: Lựa chọn được những loại cà phê phù hợp với nhu cầu và sở thích của mình. 👉 Ngành công nghiệp cà phê: Xây dựng các tiêu chuẩn chất lượng thống nhất, thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành. Mật độ hạt cà phê là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê. Tuy nhiên, việc phân loại mật độ hạt vẫn còn nhiều hạn chế. Để có một hệ thống phân loại chính xác và khoa học, cần có sự nghiên cứu và hợp tác của các chuyên gia trong ngành cà phê trên toàn thế giới. Ý nghĩa của mật độ hạt cà phê Mật độ hạt cà phê, dù không phải là yếu tố quyết định duy nhất, nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong quá trình rang và ảnh hưởng đến chất lượng của tách cà phê cuối cùng. 👉 Tác động đến quá trình rang: Hạt cà phê có mật độ cao thường cứng chắc hơn, hấp thụ nhiệt đều hơn và phát triển hương vị một cách ổn định trong quá trình rang. Ngược lại, hạt cà phê có mật độ thấp thường mềm hơn, dễ bị cháy hoặc không phát triển hương vị đầy đủ. 👉 Phân loại và đánh giá chất lượng: Mật độ hạt là một trong những tiêu chí để phân loại và đánh giá chất lượng cà phê. Hạt cà phê có mật độ cao thường được đánh giá cao hơn và có giá trị thương mại lớn hơn. 👉 Tùy chỉnh quá trình rang: Việc hiểu rõ về mật độ hạt giúp người rang cà phê điều chỉnh các thông số rang phù hợp, từ đó tạo ra những tách cà phê có hương vị như ý. Trong thực tế, việc đo mật độ hạt một cách chính xác đòi hỏi các thiết bị chuyên dụng và khá phức tạp. Đối với người rang cà phê, việc quan sát trực quan các đặc điểm của hạt như kích thước, hình dạng, màu sắc và độ bóng là đủ để đánh giá tương đối về mật độ. Có thể ví việc đánh giá mật độ hạt cà phê như việc tuyển chọn cầu thủ bóng rổ. Chúng ta không cần biết chính xác chiều cao của từng cầu thủ mà chỉ cần chọn những người có chiều cao vượt trội so với những người khác. Tương tự, trong quá trình rang cà phê, chúng ta quan tâm đến sự khác biệt về mật độ giữa các hạt hơn là giá trị tuyệt đối của mật độ. Mật độ hạt cà phê là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng cà phê. Mặc dù không cần phải đo đạc chính xác, nhưng việc hiểu rõ về mật độ hạt sẽ giúp người rang cà phê điều chỉnh quá trình rang một cách hiệu quả và tạo ra những tách cà phê ngon. Rang cà phê với mật độ khác nhau Mật độ hạt cà phê là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quá trình rang và hương vị cuối cùng. Dưới đây là một số lưu ý khi rang cà phê có mật độ khác nhau: 👉 Cấu trúc hạt khác nhau, quá trình rang khác nhau: Hạt cà phê có mật độ cao thường có cấu trúc tế bào chặt chẽ hơn, phức tạp hơn. Điều này đồng nghĩa với việc chúng sẽ hấp thụ nhiệt và phát triển hương vị khác với hạt cà phê có mật độ thấp. 👉 Thời gian rang: Hạt đặc thường rang nhanh hơn hạt xốp do khả năng dẫn nhiệt tốt hơn. Tuy nhiên, nếu nhiệt độ quá cao, hạt đặc dễ bị cháy xém. Ngược lại, hạt xốp cần nhiều thời gian hơn để rang đều và có thể yêu cầu nhiệt độ thấp hơn. 👉 Ảnh hưởng của phương pháp chế biến: Cà phê chế biến ướt thường có mật độ cao hơn và cần rang kỹ hơn so với cà phê chế biến khô. Cà phê chế biến khô có hàm lượng đường cao hơn, dễ cháy hơn nên cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian rang phù hợp. 👉 Nhiệt độ nạp: Nhiệt độ nạp cao hơn thường thích hợp cho hạt đặc để giúp nhiệt lượng nhanh chóng thâm nhập vào lõi hạt. Tuy nhiên, cần điều chỉnh nhiệt độ nạp phù hợp với từng loại hạt để tránh tình trạng cháy xém. 👉 Tách riêng các loại hạt: Để đảm bảo chất lượng rang đồng đều, nên tách riêng các hạt có kích thước và mật độ khác nhau trước khi rang. Mật độ hạt cà phê là một yếu tố cần được xem xét kỹ lưỡng trong quá trình rang. Việc hiểu rõ về mật độ hạt và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình rang sẽ giúp bạn tạo ra những tách cà phê ngon và đồng đều. Công ty cổ phần cà phê Mê Trang – Chuẩn hóa từng hạt cà phê nhằm tạo ra những ly cà phê ngon nhất Mỗi hạt cà phê tại Mê Trang đều được chúng tôi chăm chút tỉ mỉ, chuẩn hóa từng công đoạn để mang đến những ly cà phê hoàn hảo nhất. Từ việc tuyển chọn những hạt cà phê tươi ngon nhất, trải qua quy trình rang xay tinh tế đến việc pha chế chuyên nghiệp, chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những trải nghiệm cà phê độc đáo và khó quên. Với Mê Trang, mỗi tách cà phê là một tác phẩm nghệ thuật, là sự kết tinh của sự đam mê và tâm huyết của những người thợ pha chế. Trong thế giới cà phê đa dạng, Mê Trang nổi bật với cam kết "chuẩn hóa từng hạt cà phê". Chúng tôi tin rằng, sự chuẩn xác trong từng công đoạn sẽ tạo ra những ly cà phê có hương vị đồng nhất, chất lượng cao và ổn định. Với Mê Trang, khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm thưởng thức những tách cà phê thơm ngon, đậm đà và tinh khiết. Mê Trang không chỉ đơn thuần là nơi cung cấp cà phê, mà còn là không gian để bạn tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn tuyệt vời. Chúng tôi tin rằng, một ly cà phê ngon không chỉ đơn thuần là thức uống, mà còn là một trải nghiệm. Chính vì vậy, Mê Trang luôn không ngừng nỗ lực để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm cà phê trọn vẹn nhất, từ hương vị độc đáo đến không gian ấm cúng, chuyên nghiệp. Metrang Coffee - Chuẩn hóa từng hạt cà phê nhằm tạo ra những ly cà phê ngon nhất ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 Online 247: 0901.922.733 👌 ZALO: CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG 👌 Email: online@metrang.com.vn
