Cà phê chồn cao cấp Mê Trang - món quà tri ân vô giá Cà phê chồn Mê Trang - Vị vua cà phê, huyền thoại lên men, trải nghiệm cao cấp, quà tặng ý nghĩa Hồ sơ Mê Trang Sản phẩm Mạng lưới Câu chuyện về một vị vua cà phê Trong vương quốc cà phê, nếu Arabica là nữ hoàng thanh lịch, Robusta là chiến binh mạnh mẽ thì cà phê chồn chính là vị vua. Với hương vị độc đáo, quý hiếm và giá trị cao, cà phê chồn từ lâu đã trở thành biểu tượng của sự sang trọng và đẳng cấp. Huyền thoại về quá trình lên men kỳ diệu Hành trình trở thành cà phê chồn là một câu chuyện đầy huyền bí. Những quả cà phê chín mọng được chồn hương tuyển chọn kỹ lưỡng, trải qua hệ tiêu hóa đặc biệt của loài vật này, hạt cà phê lên men tự nhiên, tạo ra hương vị độc đáo, khó có loại cà phê nào sánh bằng. Và hiện thực tại Mê Trang Từ câu chuyện huyền thoại ấy, Công ty cổ phần cà phê Mê Trang đã mang đến cho người yêu cà phê một trải nghiệm vị giác vô cùng đặc biệt với dòng cà phê chồn cao cấp mang thương hiệu Mê Trang. Ước mơ thưởng thức cà phê chồn đã trở thành hiện thực. Thông điệp từ Mê Trang Mỗi tách cà phê chồn Mê Trang là một món quà tri ân quý giá, dành tặng cho những tâm hồn yêu thích hương vị tinh tế và sự hoàn hảo. Trân trọng kính mời quý khách đến – trải nghiệm – dùng thử miễn phí cà phê chồn cao cấp của Mê Trang các ngày 15, 16, 17/11/2024 tại Metrang Coffee 22 Phạm Văn Đồng – Nha Trang cùng nhiều món quà bất ngờ và hấp dẫn. Cà phê chồn cao cấp Mê Trang - món quà tri ân vô giá ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 24 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 👌 Online 247: 0901.922.733 👌 Email: online@metrang.com.vn
Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá Cà phê Mê Trang - Hương vị cà phê Việt Nam chinh phục trái tim người thưởng thức Hồ sơ Mê Trang Sản phẩm Mạng lưới Tưởng tượng bạn đang đứng bên hồ nước trong xanh, hơi nước bốc lên nghi ngút, mang theo những hạt cà phê li ti lấp lánh dưới ánh nắng mặt trời. Tách cà phê Mê Trang tỏa ra hương thơm quyến rũ, vị đắng nhẹ của socola đen, quyện cùng chút chua thanh của cam quýt và hậu vị ngọt ngào của mật ong, tạo nên một bản giao hưởng đa tầng trên vị giác. Tiếng chim hót hòa quyện với tiếng sóng vỗ nhẹ vào bờ, tạo nên một bản nhạc du dương. AeroPress, espresso,... và những câu chuyện về cà phê Mê Trang Ngày nay, với những thiết bị pha cà phê di động hiện đại, chúng ta có thể dễ dàng mang theo hương vị quán cà phê đến bất cứ đâu. Chỉ cần một chiếc AeroPress nhỏ gọn, một máy pha espresso cầm tay, một dụng cụ xay cà phê thủ công cùng 1 ít giấy lọc,..., một ít cà phê Mê Trang hạt rang và nước nóng, bạn đã có thể tạo ra một tách cà phê hảo hạng ngay bên bờ hồ. Bạn có biết không, hạt cà phê Mê Trang được trồng trên những ngọn đồi cao, hấp thụ tinh hoa đất trời, mang đến hương vị độc đáo mà không nơi nào có được. Cà phê không chỉ là một thức uống, mà còn là một hành trình khám phá bản thân và kết nối với thiên nhiên. Mỗi ngụm cà phê thưởng thức đều là một câu chuyện, một khoảnh khắc đáng nhớ. Bạn đã từng có khoảnh khắc nào cảm thấy bình yên và hạnh phúc khi nhâm nhi một tách cà phê giữa thiên nhiên chưa? Từ hạt cà phê trên núi cao đến tách cà phê hoàn hảo: Bí quyết của Mê Trang Hương vị cà phê Mê Trang không chỉ đơn thuần là một thức uống, mà còn là kết tinh của đất trời và bàn tay con người. Hạt cà phê được trồng trên những ngọn đồi cao, hấp thụ tinh hoa của nắng gió, sương mù. Quá trình rang xay tỉ mỉ giúp tôn lên những đặc trưng của từng giống cà phê, tạo ra những hương vị đa dạng và phong phú. Khi thưởng thức một tách cà phê Mê Trang, bạn không chỉ cảm nhận được hương vị đậm đà, mà còn cảm nhận được sự tinh tế trong từng công đoạn sản xuất. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của cà phê Mê Trang, bạn có thể thử pha chế bằng phương pháp V60. Phương pháp này cho phép bạn kiểm soát được mọi yếu tố ảnh hưởng đến hương vị của cà phê, từ lượng nước, nhiệt độ đến thời gian pha. Với V60, bạn sẽ khám phá ra những tầng hương vị phức tạp và tinh tế mà trước đây bạn chưa từng cảm nhận được. Qua mỗi ngụm cà phê Mê Trang, chúng ta không chỉ thưởng thức một thức uống, mà còn đang trải nghiệm một hành trình khám phá bản thân và kết nối với thiên nhiên. Hãy dành chút thời gian mỗi ngày để tận hưởng những khoảnh khắc bình yên bên tách cà phê, và cảm nhận hương vị cuộc sống. Metrang Coffee - 24 năm chinh phục tình yêu cà phê ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 24 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 👌 Online 247: 0901.922.733 👌 Email: online@metrang.com.vn
Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá Espresso - Lịch sử, khoa học và nghệ thuật. Khám phá cà phê Mero - Bí quyết chinh phục vị giác với Espresso chuẩn Ý Hồ sơ Mê Trang Sản phẩm Mạng lưới Espresso, loại cà phê đậm đặc và thơm ngon, đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại. Nhưng ít ai biết được rằng, hành trình để có được một tách espresso hoàn hảo đã trải qua một quá trình phát triển lâu dài và đầy thú vị. Vào cuối thế kỷ 19, khi nhu cầu thưởng thức cà phê ngày càng tăng, các nhà phát minh đã không ngừng tìm kiếm cách để rút ngắn thời gian pha chế mà vẫn giữ nguyên hương vị đậm đà của cà phê. Và thế là, espresso ra đời. Ý tưởng này bắt nguồn từ Ý, nơi mà cà phê nhanh chóng trở thành một phần văn hóa. Hành trình của Espresso: Từ một ý tưởng đến một biểu tượng Espresso - khi khoa học và nghệ thuật giao thoa Espresso không chỉ là một loại cà phê, mà còn là một nghệ thuật pha chế. Để có được một tách espresso hoàn hảo, người pha chế cần kết hợp hài hòa nhiều yếu tố như: Hạt cà phê: Chất lượng của hạt cà phê là yếu tố quyết định hương vị của espresso. Độ xay: Cà phê phải được xay mịn đến mức độ phù hợp để nước nóng có thể chiết xuất hết hương vị. Áp suất: Nước nóng được nén dưới áp suất cao để tạo ra một dòng chảy mạnh, chiết xuất nhanh chóng các tinh chất từ cà phê. Thời gian: Thời gian tiếp xúc giữa nước nóng và cà phê quyết định độ đậm đặc và hương vị của espresso. Máy pha espresso hiện đại đã được trang bị nhiều công nghệ tiên tiến, giúp người pha chế kiểm soát chính xác các yếu tố này. Tuy nhiên, để tạo ra một tách espresso thực sự đặc biệt, kinh nghiệm và tay nghề của người pha chế vẫn đóng vai trò quan trọng. Ngày nay, espresso không chỉ là một loại đồ uống, mà còn là một biểu tượng của văn hóa cà phê. Từ espresso, người ta đã sáng tạo ra vô số loại thức uống khác nhau như cappuccino, latte, macchiato... Sự đa dạng và phong phú của các loại đồ uống dựa trên espresso đã góp phần làm phong phú thêm văn hóa cà phê trên toàn thế giới. Từ một ý tưởng đơn giản, espresso đã trở thành một biểu tượng của văn hóa cà phê, kết nối con người với nhau qua hương vị đậm đà và trải nghiệm thú vị. Sự kết hợp hoàn hảo giữa khoa học và nghệ thuật, giữa truyền thống và hiện đại đã tạo nên một loại đồ uống độc đáo và không ngừng phát triển. Với mỗi tách espresso, chúng ta không chỉ thưởng thức hương vị, mà còn khám phá một thế giới đầy màu sắc của cà phê và văn hóa. Và chắc chắn, hành trình của espresso vẫn sẽ tiếp tục, mang đến những bất ngờ thú vị cho những người yêu thích cà phê Cà phê MERO - Nâng tầm giá trị cà phê Việt Nam Mero - sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại Mero là viết tắt của Metrang và Robusta, hai yếu tố chính tạo nên sự đặc biệt của loại cà phê này. Nếu Metrang là tên thương hiệu đã được khẳng định chất lượng, thì Robusta lại là loại hạt cà phê mang đến hương vị mạnh mẽ và đậm đà đặc trưng cho espresso. Sự kết hợp này tạo nên một loại cà phê vừa giữ được hương vị truyền thống của cà phê Việt Nam, vừa đáp ứng được tiêu chuẩn quốc tế về chất lượng espresso. Quá trình sản xuất tỉ mỉ Để tạo ra những hạt cà phê Mero chất lượng cao, Metrang Coffee đã áp dụng một quy trình sản xuất vô cùng nghiêm ngặt. Từ khâu chọn lọc nguyên liệu, rang xay đến đóng gói, mỗi công đoạn đều được thực hiện một cách tỉ mỉ và khoa học. Chọn lọc nguyên liệu: Chỉ những hạt cà phê Robusta và Arabica chất lượng nhất, được trồng ở những vùng đất đỏ bazan giàu dinh dưỡng mới được lựa chọn để chế biến Mero. Rang xay: Quá trình rang xay được thực hiện bởi những người thợ rang lành nghề, sử dụng công nghệ rang hiện đại hàng đầu châu Âu để đảm bảo hạt cà phê đạt được độ chín đều và hương vị thơm ngon nhất. Chất lượng và đặc tính nổi bật của cà phê Mero Hương vị đậm đà, mạnh mẽ: Hương vị đặc trưng của Robusta mang đến cho Mero một vị đắng sâu lắng, pha lẫn chút chua nhẹ và hậu vị ngọt ngào. Lớp crema dày mịn: Khi pha chế, Mero tạo ra một lớp crema dày, mịn màng, bao phủ bề mặt tách cà phê, mang đến một trải nghiệm thị giác và vị giác tuyệt vời. Tính ổn định: Mero có khả năng hòa tan tốt và tạo ra một tách cà phê đồng nhất, không bị lắng cặn. Phù hợp với nhiều phương pháp pha chế: Mero có thể được sử dụng để pha chế nhiều loại đồ uống khác nhau, từ espresso truyền thống đến các loại cà phê pha máy hiện đại. Giá cả hợp lý: Với chất lượng vượt trội, Mero có mức giá rất cạnh tranh so với các sản phẩm cùng loại trên thị trường. Mero không chỉ đơn thuần là một loại cà phê, mà còn là sự kết tinh của những tinh hoa trong ngành cà phê. Với hương vị đặc trưng, chất lượng vượt trội và sự đa dạng trong ứng dụng, Mero xứng đáng là sự lựa chọn hàng đầu cho những ai yêu thích espresso và muốn khám phá những hương vị mới lạ. Metrang Coffee - 24 năm nỗ lực nâng cao vị thế cà phê Việt Nam ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 24 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 👌 Online 247: 0901.922.733 👌 Email: online@metrang.com.vn
Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá Lịch sử cà phê Arabica, cà phê Robusta - Hành trình từ những quả mọng đến thức uống toàn cầu Hồ sơ Mê Trang Sản phẩm Mạng lưới Truyền thuyết kể rằng một người chăn dê tên Kaldi ở Ethiopia thế kỷ 15 đã nhận thấy những con dê của mình hành xử khác thường sau khi gặm nhấm quả của một loại cây mọng. Đầy năng lượng và sức sống, Kaldi quyết định tự mình thử những quả mọng đó. Và thế là bắt đầu câu chuyện tình yêu của thế giới với cà phê. Mặc dù nguồn gốc chính xác của cà phê vẫn còn là một bí ẩn, nhưng rõ ràng là hạt cà phê đã tìm đường đến bán đảo Ả Rập, nơi chúng được rang và pha thành một thức uống. Đến thế kỷ 15, các quán cà phê đã mọc lên ở Constantinople (nay là Istanbul), phục vụ như những trung tâm xã hội và trung tâm của các cuộc thảo luận trí thức. Hành Trình Tới Phương Tây Hành trình của cà phê đến châu Âu được đánh dấu bởi cả sự hấp dẫn và tranh cãi. Tại Venice, quán cà phê đầu tiên của châu Âu mở cửa vào năm 1645. Tuy nhiên, ở một số nơi, cà phê ban đầu bị coi là đáng ngờ, thậm chí bị cấm vì lo ngại về tác dụng kích thích của nó. Mặc dù những trở ngại ban đầu này, sự phổ biến của cà phê tăng vọt, được thúc đẩy bởi khả năng thúc đẩy các mối quan hệ xã hội và kích thích tâm trí. Văn Hóa Cà Phê Mỹ Cà phê đến các thuộc địa Mỹ vào thế kỷ 17 và nhanh chóng trở thành một sản phẩm chủ yếu. Đảng Trà Boston, mặc dù chủ yếu là một cuộc biểu tình chống lại thuế của Anh, cũng phản ánh sự ưa thích cà phê hơn trà ngày càng tăng của những người thuộc địa. Ngày nay, cà phê đã ăn sâu vào văn hóa Mỹ, từ tách cà phê buổi sáng tại nhà đến những quán cà phê nhộn nhịp phục vụ như những không gian thứ ba giữa công việc và gia đình. Sự Tiến Hóa Của Cà Phê Qua nhiều thế kỷ, cà phê đã phát triển vượt xa một thức uống đơn giản. Nó đã trở thành một biểu tượng văn hóa, một chất xúc tác xã hội và một mặt hàng toàn cầu. Sự nổi lên của cà phê đặc sản, với sự nhấn mạnh vào hạt cà phê đơn nguồn, rang thủ công và các phương pháp pha chế đa dạng, đã nâng tầm tiêu thụ cà phê lên một tầm cao mới của sự tinh tế. Sức Hút Bền Vững Của Cà Phê Điều gì đã khiến cà phê quyến rũ con người trong nhiều thế kỷ? Có lẽ đó là hương thơm, hương vị, hoặc sự thoải mái đơn giản của một tách ấm trong tay. Cà phê là nguồn năng lượng, chất xúc tác xã hội và một khoảnh khắc tạm dừng trong thế giới bận rộn. Cho dù bạn thích espresso đậm đà, latte mượt mà hay cold brew đậm đà, cà phê vẫn là một trong những thức uống được yêu thích nhất thế giới. Từ những truyền thuyết xa xưa về người chăn dê Kaldi đến những quán cà phê hiện đại, cà phê luôn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta. Metrang Coffee kế thừa di sản đó và mang đến cho bạn những sản phẩm cà phê chất lượng cao, được chế biến từ những hạt cà phê tuyển chọn. Hãy để chúng tôi đưa bạn trở về nguồn gốc của cà phê và khám phá những hương vị độc đáo. Metrang Coffee - Là nơi hội họp và thưởng thức cà phê lý tưởng nhất ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 24 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 👌 Online 247: 0901.922.733 👌 Email: online@metrang.com.vn
METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá Tìm hiểu 4 cấp độ rang cà phê và hương vị đặc trưng - Metrang Coffee và giải pháp gia công cà phê tốt nhấtBạn đã bao giờ cảm thấy choáng ngợp trước vô vàn loại cà phê với những cái tên như New England, City, French hay Espresso? Mỗi cái tên ấy đại diện cho một cấp độ rang khác nhau, tạo nên sự đa dạng về hương vị của cà phê. Quá trình rang đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định hương thơm và vị giác của hạt cà phê. Khi nhiệt độ tăng lên, hạt cà phê thay đổi màu sắc, kích thước và giải phóng những hợp chất tạo nên hương vị đặc trưng. Thời gian rang càng lâu, cà phê càng đậm đà và ít chua hơn. Để giúp bạn dễ dàng hình dung, Metrang Coffee chia cà phê thành bốn cấp độ rang chính: rang nhạt, rang vừa, rang vừa đậm và rang đậm. Mỗi cấp độ mang đến những trải nghiệm hương vị khác nhau. Rang cà phê - Những vấn đề cơ bản Chất lượng hạt cà phê rất quan trọng, nhưng hương thơm và hương vị của cà phê chủ yếu đến từ quá trình rang. Thời gian rang ảnh hưởng đến nhiều thứ, bao gồm độ đậm, độ chua và hương vị. Nhiệt độ làm cho hạt cà phê nở ra và thay đổi màu sắc, hương vị và hương thơm. Thời gian rang cà phê càng lâu thì hạt cà phê càng đậm đà và ít chua hơn. Để giúp bạn hiểu rõ hơn về cà phê, Metrang Coffee đã tổng hợp hướng dẫn ngắn gọn về bốn loại rang cà phê chính. Bốn loại rang cà phê là rang nhạt, rang vừa, rang vừa đậm và rang đậm. Mỗi loại rang có hương thơm, màu sắc và hương vị khác nhau. 1. Rang nhạt - Light Coffee Roasts Những tên thường gọi: New England, Half-City, Cinnamon Rang nhạt - Light Coffee Roasts Rang nhạt là cấp độ rang đầu tiên, khi hạt cà phê chỉ được nung nóng trong thời gian ngắn ngay sau khi xuất hiện vết nứt đầu tiên. Ở nhiệt độ từ 180 đến 205 độ C, hạt cà phê vẫn giữ được màu sắc sáng và bề mặt khô ráo. Chính vì thời gian rang ngắn nên cà phê rang nhạt chứa nhiều caffeine và độ chua nhất so với các loại cà phê khác. Hương vị của cà phê rang nhạt rất đặc trưng, mang đậm nét tự nhiên của hạt cà phê. Quá trình rang ngắn chưa đủ để các phản ứng hóa học phức tạp diễn ra, do đó hương vị gốc của hạt cà phê được bảo toàn tối đa. Bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được những nốt hương tươi mát, trái cây như cam quýt, chanh, hoặc thậm chí là hoa quả nhiệt đới. Độ chua này không hề gắt mà lại rất thanh lịch, tạo nên một trải nghiệm uống cà phê thú vị và sảng khoái. 2. Rang vừa - Medium Coffee Roasts Những tên thường gọi: City, Regular, American Rang vừa - Medium Coffee Roasts Cà phê rang vừa (hay còn gọi là rang trung bình) đạt nhiệt độ bên trong từ 210 đến 220 độ C. Đây là thời điểm sau vết nứt đầu tiên và ngay trước khi vết nứt thứ hai xảy ra. Cà phê rang vừa có độ đậm hơn một chút so với cà phê rang nhạt và ít chua hơn. Loại cà phê này có hương vị cân bằng. Độ chua và độ đậm của cà phê rang vừa có thể thay đổi nhưng thường ở mức trung bình. Một số ví dụ về cà phê rang vừa là cà phê pha trộn House blend, cà phê rang Breakfast và cà phê rang American Roast. 3. Rang vừa, đậm – Medium, Dark Coffee Roasts Những tên thường gọi: Viennese, Continental, Full City, Light French, Light Espresso Rang vừa, đậm – Medium, Dark Coffee Roasts Hạt cà phê rang vừa đậm đạt nhiệt độ bên trong từ 225 đến 230 độ C. Đây là thời điểm trong hoặc ngay sau vết nứt thứ hai. Loại cà phê này cũng bắt đầu xuất hiện dầu trên bề mặt hạt cà phê vì nhiệt độ đủ cao. Cà phê rang vừa đậm có hương vị đậm đà, đầy đặn hơn, độ đậm cao hơn và độ chua thấp hơn. Vienna Roast và Full-City Roast là một số ví dụ về cà phê rang vừa đậm. 4. Rang đậm - Dark Coffee Roasts Những tên thường gọi: French, Espresso, Turkish, Italian, Dark French, Heavy Rang đậm - Dark Coffee Roasts Nhiệt độ rang cho cà phê rang đậm là từ 240 đến 250 độ C. Hạt cà phê rang đậm có lớp dầu bóng trên bề mặt. Thông thường, bạn không thể cảm nhận được hương vị nguyên bản của hạt cà phê trong cà phê rang đậm, mà chỉ cảm nhận được hương vị của quá trình rang. Cà phê rang đậm có hương vị đậm đà, với độ chua thấp và hàm lượng caffeine thấp. Điều này là do quá trình rang lâu, đường trong hạt cà phê xảy ra quá trình caramel hóa, tạo ra hương vị ngọt ngào và mùi khói. Tổng hợp 4 cấp độ rang và tên thường gọi của các loại cà phê rang như sau 4 cấp độ rang cà phê cùng với những tên thường gọi các loại cà phê trên thị trường Hành trình hạt cà phê Trước khi được rang, hạt cà phê có màu xanh lục và hầu như không có hương thơm, ngoại trừ mùi đất, mùi cỏ. Quá trình rang là thứ biến hạt cà phê thành tách cà phê thơm ngon mà bạn đang uống. Quá trình rang làm chín các hạt cà phê, làm sẫm màu và mang lại cho hạt cà phê hương vị chocolate, caramel. Ở nhiệt độ cao hơn, dầu sẽ xuất hiện trên bề mặt của hạt cà phê. Ở nhiệt độ 205°C, hạt cà phê nứt lần đầu tiên và bắt đầu nở ra. Khoảng 225°C, chúng nứt lần thứ hai. Cà phê nếu rang ở nhiệt độ trên 250°C, cà phê sẽ bị cháy, khét, vị cà phê biến mất hoàn toàn. Hạt cà phê được rang trong một máy rang cà phê, nơi chúng được làm nóng ở nhiệt độ từ 200 đến 250 độ C. Quá trình rang thường mất khoảng 15-20 phút, tùy thuộc vào mức độ rang mong muốn. Bảng biến thiên trạng thái của hạt cà phê khi rang, thời gian được tính bằng phút Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình rang: * Nhiệt độ: Nhiệt độ là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến quá trình rang. Nhiệt độ cao hơn sẽ tạo ra cà phê rang đậm hơn. * Thời gian: Thời gian rang cũng ảnh hưởng đến mức độ rang của cà phê. Rang cà phê trong thời gian dài hơn sẽ tạo ra cà phê rang đậm hơn. * Tốc độ rang: Tốc độ rang cũng ảnh hưởng đến mức độ rang của cà phê. Rang cà phê với tốc độ nhanh hơn sẽ tạo ra cà phê rang đậm hơn. * Loại hạt cà phê: Loại hạt cà phê cũng ảnh hưởng đến quá trình rang. Hạt cà phê Arabica thường được rang lâu hơn hạt cà phê Robusta để tạo ra hương vị đậm đà hơn. Sự khác biệt của các kết quả rang Cà phê không chỉ là thức uống, mà còn là một nền văn hóa. Việc hiểu về các cấp độ rang giúp chúng ta trân trọng hơn từng tách cà phê và khám phá những nét đặc trưng của từng vùng trồng cà phê trên thế giới. Metrang Coffee luôn mong muốn góp phần xây dựng cộng đồng những người yêu cà phê, nơi mọi người có thể chia sẻ và cùng nhau thưởng thức những ly cà phê tuyệt vời. Với kinh nghiệm lâu năm và sự am hiểu sâu sắc về quá trình rang, Metrang Coffee tự hào mang đến cho bạn những sản phẩm cà phê chất lượng cao, đa dạng về hương vị. Metrang Coffee với hơn 24 năm kinh nghiệm trong ngành cà phê, chúng tôi tự hào là đối tác tin cậy cung cấp dịch vụ OEM cà phê chất lượng cao. Với quy trình sản xuất hiện đại, đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm và nguồn nguyên liệu cà phê tuyển chọn, Metrang Coffee cam kết mang đến những sản phẩm cà phê mang thương hiệu riêng của bạn, đáp ứng mọi yêu cầu khắt khe về chất lượng và hương vị. Metrang Coffee - Nhà sản xuất và gia công cà phê hàng đầu Việt Nam ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 24 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 👌 Online 247: 0901.922.733 👌 Email: online@metrang.com.vn
Cafe chồn là một trong những dòng cà phê mang hương vị độc đáo, được sản xuất với quy trình biến đổi phức tạp. Vậy cafe chồn là gì? Quá trình sản xuất cafe chồn diễn ra như thế nào? Hãy cùng Mê Trang Coffee tìm hiểu chi tiết ở bài viết dưới đây nhé! Cafe chồn là gì? Cà phê chồn là một loại cà phê đặc biệt nổi tiếng trên toàn thế giới nhờ hương vị độc đáo và quá trình sản xuất khác thường. Sự khác biệt của cà phê chồn nằm ở việc hạt cà phê chồn được thu thập từ phân của loài chồn thuộc họ cầy vòi hương sau khi chúng ăn những quả cà phê chín mọng. Cà phê chồn nguyên chất được ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng Quá trình tiêu hóa của chồn, đặc biệt là tác động của các enzyme, đã làm biến đổi các thành phần trong hạt cà phê, tạo nên hương vị đặc trưng không thể tìm thấy ở bất kỳ loại cà phê nào khác. Hương vị của cà phê chồn thường được mô tả là sự kết hợp thú vị giữa mùi khói thoang thoảng, hương socola ngọt ngào, vị béo nhẹ và độ chua dịu. Với sự hòa vị đa dạng, cà phê chồn mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ, đặc biệt là đối với những người uống sành cà phê. Nguồn gốc của cafe chồn bắt đầu từ đâu? Nguồn gốc của cà phê chồn bắt nguồn từ Indonesia, cụ thể là đảo Java. "Kopi" trong tiếng Indonesia có nghĩa là "cà phê", còn "Luwak" vừa là tên một vùng trên đảo Java, vừa là tên địa phương của loài cầy vòi hương. Loài cầy này ăn quả cà phê chín, nhưng không thể tiêu hóa hoàn toàn hạt cà phê. Nguồn gốc cà phê chồn bắt đầu tại Indonesia Hạt cà phê sau khi được thải ra ngoài vẫn còn nguyên vẹn và được thu thập, làm sạch, rang xay để tạo ra cafe chồn. Hiện nay, cà phê chồn được sản xuất ở nhiều nước Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam, nơi người ta nuôi cầy vòi hương để tạo ra loại cà phê đặc biệt này. Quy trình sản xuất cà phê chồn chuẩn vị Quy trình sản xuất cafe chồn là một hành trình độc đáo, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng và giá trị cao của loại cà phê này. Hạt cà phê lên men tự nhiên trong dạ dày chồn Hành trình bắt đầu khi những chú cầy vòi hương thưởng thức những quả cà phê chín mọng. Trong quá trình tiêu hóa, phần thịt quả cà phê được hấp thụ, trong khi hạt cà phê chồn đi qua dạ dày và chịu tác động của các enzyme. Các enzyme này không chỉ phân giải một phần protein trong hạt cà phê, mà còn kích thích quá trình lên men tự nhiên, tạo ra những biến đổi hương vị đặc biệt. Tẩy sạch và phơi khô hạt cà phê Sau khi hạt cà phê được thải ra ngoài cùng với phân chồn, chúng được thu thập và trải qua quá trình làm sạch tỉ mỉ. Mục đích của giai đoạn này là loại bỏ hoàn toàn các tạp chất và mùi không mong muốn, đảm bảo hạt cà phê sạch sẽ và an toàn. Sau đó, hạt cà phê được phơi dưới ánh nắng mặt trời để giảm độ ẩm xuống mức lý tưởng, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình chế biến tiếp theo. Cà phê chồn được qua quá trình tẩy và lọc sạch để đảm bảo an toàn vệ sinh Tách vỏ và phân loại hạt cà phê Lớp vỏ trấu bên ngoài hạt cà phê không bị tiêu hóa trong dạ dày chồn, giúp bảo vệ hạt khỏi vi khuẩn. Tuy nhiên, trước khi rang, lớp vỏ này cần được loại bỏ. Sau khi tách vỏ, các hạt cà phê chồn được phân loại kỹ càng dựa trên kích thước, hình dáng và chất lượng. Chỉ những hạt đạt tiêu chuẩn mới được chọn để rang xay. Rang hạt cà phê Rang là công đoạn quan trọng nhất, quyết định hương vị và chất lượng cuối cùng của cà phê chồn. Các hạt cà phê được rang ở nhiệt độ và thời gian thích hợp để phát triển hương thơm và mùi vị đặc trưng. Quá trình rang đòi hỏi sự kiểm soát chặt chẽ và kinh nghiệm của người rang để đảm bảo mỗi mẻ cà phê đều đạt chất lượng cao nhất. Những lợi ích sức khỏe mà cafe chồn mang lại Ngoài hương vị độc đáo, cafe chồn còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe nếu được thưởng thức điều độ. Tăng cường năng lượng và sự tập trung Giống như các loại cà phê khác, cafe chồn chứa caffeine - một chất kích thích tự nhiên giúp tăng cường sự tỉnh táo, tập trung và cải thiện hiệu suất làm việc. Tuy nhiên, hàm lượng caffeine trong cafe chồn thường thấp hơn so với các loại cà phê thông thường, giúp bạn cảm thấy tỉnh táo mà không bị bồn chồn hay lo lắng. Cải thiện sức khỏe tim mạch Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống cà phê điều độ có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đột quỵ và suy tim. Cafe chồn cũng không ngoại lệ. Các chất chống oxy hóa trong cafe chồn giúp bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Cà phê chồn nguyên chất hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch người dùng Hỗ trợ giảm cân và tăng cường trao đổi chất Cafe chồn có thể giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy calo hiệu quả hơn. Caffeine trong cà phê kích thích hệ thần kinh, làm tăng mức độ norepinephrine, một hormone có tác dụng phân giải mỡ và chuyển hóa chúng thành năng lượng. Cải thiện sức khỏe tiêu hóa Cafe chồn có thể kích thích sản xuất axit dạ dày và enzym tiêu hóa, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa thức ăn. Ngoài ra, cà phê còn có thể giúp ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác. Tăng cường sức khỏe răng miệng Nghiên cứu cho thấy cafe chồn có thể giúp giảm nguy cơ sâu răng và các bệnh về nướu. Các hợp chất trong cà phê có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây hại trong miệng, đồng thời giúp loại bỏ mảng bám trên răng. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống cà phê điều độ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Các hợp chất trong cà phê có thể cải thiện độ nhạy insulin và giảm viêm, hai yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Bảo vệ gan Cafe chồn có thể giúp bảo vệ gan khỏi các tổn thương do rượu, thuốc và các chất độc hại khác gây ra. Các chất chống oxy hóa trong cà phê có khả năng trung hòa các gốc tự do và giảm viêm, từ đó bảo vệ tế bào gan. Tăng cường hệ miễn dịch Cafe chồn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng. Các chất chống oxy hóa này giúp trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương tế bào và tăng cường hoạt động của các tế bào miễn dịch. Cà phê chồn hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch khi uống đúng liều lượng Những lưu ý khi sử dụng cà phê chồn Mặc dù cafe chồn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra một số tác dụng phụ như mất ngủ, lo lắng, bồn chồn và tăng huyết áp. Vì vậy, hãy thưởng thức cafe chồn một cách điều độ và lắng nghe cơ thể của bạn. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống cà phê. Cà phê chồn có đắt không? Cà phê chồn từ lâu đã nổi tiếng là một trong những loại cà phê đắt đỏ và hiếm có nhất trên thế giới, nhờ vào quy trình sản xuất tự nhiên đặc biệt và hương vị độc đáo, khó quên. Tuy nhiên, với sự phát triển của công nghệ và sự tận tâm trong sản xuất, cà phê chồn ngày nay đã trở nên dễ tiếp cận hơn với người tiêu dùng. Mê Trang Coffee, một trong những thương hiệu cà phê hàng đầu Việt Nam, đã tiên phong mang đến dòng sản phẩm cà phê chồn chất lượng cao với giá cả hợp lý. Mê Trang không chỉ lựa chọn những hạt cà phê Arabica và Robusta cao cấp từ vùng đất Tây Nguyên trù phú, mà còn áp dụng quy trình sản xuất hiện đại và khép kín, đảm bảo mỗi tách cà phê chồn đều mang lại hương vị tinh túy, nguyên bản. Với cam kết về chất lượng và quy trình kiểm soát nghiêm ngặt, Mê Trang đã tạo nên dòng cà phê chồn không chỉ giữ được nét cao cấp mà còn dễ dàng đến tay mọi người với mức giá chỉ từ 245.000đ. Nếu bạn muốn trải nghiệm loại cà phê chồn độc đáo này, hãy ghé thăm website chính thức của Mê Trang tại đây hoặc liên hệ hotline 1900 2070 để được tư vấn và nhận ưu đãi đặc biệt. Đây là cơ hội tuyệt vời để thưởng thức cà phê chồn đẳng cấp mà không lo ngại về giá!
