Blog cà phê

Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá   Italian Espresso - Espresso trong văn hóa cà phê Ý Hồ sơ Mê Trang Sản phẩm Mạng lưới   Từ đầu thế kỷ XIX, nhờ những tiến bộ của Cách mạng Công nghiệp, máy Espresso đã ra đời và đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong văn hóa cà phê Ý. Mặc dù thiết kế còn khá sơ khai so với các máy pha hiện đại ngày nay, nhưng Espresso đã nhanh chóng trở thành một biểu tượng của nước Ý. Khi nhắc đến cà phê, người Ý gần như chỉ nghĩ đến Espresso. Vậy tại sao loại cà phê này lại có một vị trí đặc biệt đến vậy? Từ "Espresso" trong tiếng Ý không có nghĩa là "nhanh chóng" như nhiều người lầm tưởng, mà có nghĩa là "sự phô bày" hoặc "sự thể hiện". Theo Luigi Bezzara, người phát minh ra máy Espresso đầu tiên, Espresso là loại cà phê được pha chế một cách rõ ràng và trực quan trước mắt khách hàng. Điều này đã tạo nên một trải nghiệm thưởng thức cà phê hoàn toàn mới. Năm 1905, Desidero Pavoni đã mua lại bằng sáng chế của Bezzara và cho ra đời máy pha cà phê thương mại đầu tiên sử dụng áp suất hơi nước - Ideale. Tuy nhiên, các máy Ideale thời kỳ đó vẫn còn nhiều hạn chế so với tiêu chuẩn hiện đại. Chúng tạo ra áp suất thấp và thời gian chiết xuất dài hơn, do đó không hoàn toàn đáp ứng khái niệm "nhanh chóng". Khởi đầu của nền văn hóa cà phê Ý - Khi Espresso trở thành biểu tượng Không chỉ đơn thuần là một loại thức uống, Espresso còn đánh dấu một cột mốc quan trọng trong lịch sử văn hóa cà phê Ý. Chính những chiếc máy pha cà phê cơ khí đã tạo ra một trải nghiệm thưởng thức cà phê hoàn toàn mới và góp phần hình thành nên thuật ngữ "Espresso". Vào khoảng năm 1920, nhà từ điển học Alfredo Panzini chính thức đưa từ "Caffè espresso" vào từ điển tiếng Ý, định nghĩa nó là "cà phê pha bằng máy ép hoặc lọc". Trước đó, các quán cà phê Ý thường là những nơi yên tĩnh. Tuy nhiên, với sự ra đời của máy Espresso, quá trình pha chế trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn, thu hút đông đảo công nhân đến thưởng thức. Cùng với sự phổ biến của Espresso, thuật ngữ "Barista" cũng dần xuất hiện. Khác với quan niệm phổ biến hiện nay. Trên thực tế, thuật ngữ này đã có mặt tại Ý từ những năm 1930. Trong bối cảnh trào lưu chủ nghĩa dân tộc, người Ý đã thay thế từ "Barman" (mang âm hưởng Mỹ) bằng "Barista" để khẳng định bản sắc văn hóa riêng. Tạo dựng nền văn hóa Espresso - Sự ra đời của crema Trong những năm 30 và 40 của thế kỷ XX, tiêu thụ cà phê ở Ý giảm sút đáng kể do những ảnh hưởng từ chính sách hạn chế nhập khẩu và cuộc chiến tranh thế giới. Tuy nhiên, chính giai đoạn khó khăn này lại là động lực thúc đẩy sự đổi mới trong ngành công nghiệp cà phê. Các máy pha cà phê Ideale, vốn thống trị thị trường trước đó, dần nhường chỗ cho những thiết kế cải tiến của Francisco Illy và Achille Gaggia. Một trong những bước ngoặt lớn nhất là sự ra đời của máy pha cà phê sử dụng bơm tay của Gaggia vào năm 1947. Với thiết kế này, người dùng có thể tạo ra áp suất cao hơn trong quá trình pha chế, giúp chiết xuất được nhiều dầu cà phê hơn. Kết quả là lớp crema óng ánh vàng đặc trưng của Espresso hiện đại đã ra đời. Crema không chỉ mang lại vẻ đẹp thẩm mỹ cho tách cà phê mà còn góp phần làm tăng hương vị và độ đậm đà của thức uống. Tác động xã hội từ những cải tiến máy móc - Khi Espresso trở thành trung tâm của cuộc sống xã hội Năm 1948, phát minh đột phá của Gaggia về máy pha cà phê sử dụng bơm tay đã nhanh chóng thu hút sự chú ý của Ernesto Valente, người đứng đầu công ty Faema. Tuy nhiên, cả hai nhà sáng chế đều có những tầm nhìn khác nhau về tương lai của Espresso. Trong khi Gaggia coi Espresso là một thức uống dành cho giới thượng lưu, thì Valente lại mơ ước đưa Espresso đến gần hơn với mọi người. Năm 1961, Faema E61 ra đời, đánh dấu một bước ngoặt lớn trong lịch sử của máy pha cà phê. Đây là chiếc máy bán tự động đầu tiên, giúp giảm bớt sức lao động cho các barista. Với thiết kế nồi hơi đặt ngang độc đáo, Faema E61 có kích thước nhỏ gọn hơn, tạo ra một không gian pha chế thân thiện và mở rộng hơn. Khách hàng và barista có thể dễ dàng trò chuyện với nhau trong khi thưởng thức một tách Espresso thơm ngon. Faema E61 không chỉ là một công cụ pha chế, mà còn là yếu tố xúc tác cho sự phát triển mạnh mẽ của văn hóa cà phê Ý. Sự ra đời của những chiếc máy pha cà phê hiện đại, tiện dụng đã góp phần làm cho Espresso trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người Ý. Các quán cà phê không chỉ là nơi để thưởng thức cà phê mà còn là không gian giao lưu, gặp gỡ và chia sẻ. Văn hóa cà phê Ý - Di sản và sự lan tỏa toàn cầu Văn hóa cà phê Ý, hình thành từ những năm 1940, vẫn giữ được những nét đặc trưng riêng biệt cho đến ngày nay, dù chịu ảnh hưởng của quá trình toàn cầu hóa ngày càng tăng. Ý có thể không phải là nơi khai sinh ra cà phê, nhưng người Ý đã biến nó thành một biểu tượng văn hóa độc đáo. Đối với người Ý, thưởng thức Espresso không chỉ đơn thuần là uống cà phê mà còn là một trải nghiệm văn hóa. Mỗi ngụm Espresso đều mang đến những cảm xúc khác nhau, từ sự thư thái khi nhâm nhi một tách latte trên quảng trường nhỏ đến sự sảng khoái khi uống một shot Espresso đậm đà trước khi bắt đầu một ngày làm việc bận rộn. Mặc dù văn hóa cà phê Ý vẫn giữ được bản sắc riêng, nhưng ngược lại, nó lại có ảnh hưởng sâu rộng đến văn hóa cà phê toàn cầu. "Xuất khẩu Espresso" đã trở thành một thành công vang dội của người Ý. Từ Seattle đến Sydney, Espresso theo phong cách Ý trở thành nền tảng cho hầu hết các loại cà phê Espresso trên thế giới. Howard Schultz, người sáng lập Starbucks, đã thừa nhận rằng ông đã lấy cảm hứng từ các quán cà phê ở Milan để xây dựng đế chế cà phê của mình. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại Espresso trên thế giới đều tuân thủ nguyên tắc truyền thống của Ý. Ví dụ, cappuccino ở Mỹ thường có nhiều sữa hơn so với ở Ý. Điều này đã dẫn đến những cuộc tranh luận về việc liệu Espresso có còn là một sản phẩm thuần túy của Ý hay không. Chính phủ Ý đã cố gắng bảo vệ bản quyền đối với thuật ngữ "Italian Espresso" và đặt ra các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt. Tuy nhiên, việc làm này gặp phải nhiều khó khăn. Espresso đã trở thành một thức uống toàn cầu, được biến tấu và sáng tạo theo nhiều cách khác nhau.   Metrang Coffee - Là nơi hội họp và thưởng thức cà phê lý tưởng nhất  ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 Online 247: 0901.922.733 👌 ZALO: CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG 👌 Email: online@metrang.com.vn  

Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá   Sự đa dạng các phương pháp tinh chế cà phê mới - Tự nhiên mới, lên men kỵ khí, ngâm cacbonic Hồ sơ Mê Trang Sản phẩm Mạng lưới   Phương pháp chế biến cà phê tự nhiên – nature process, vốn được gọi là "chưa rửa - unwashed " hoặc "quy trình khô – drying process", đã được đổi tên để tạo ấn tượng tích cực hơn. Cái tên "tự nhiên - Natural" gợi lên hình ảnh một sản phẩm sạch, tinh khiết và giữ nguyên hương vị tự nhiên của quả cà phê. Khác với cà phê rửa (washed), nơi quả được loại bỏ trước khi sấy, cà phê tự nhiên được phơi khô cùng với quả. Phương pháp này thường được áp dụng ở các vùng khô hạn, nơi khí hậu thuận lợi cho quá trình lên men tự nhiên của đường trong quả, tạo ra những hương vị độc đáo, phức tạp và thường mang đậm dấu ấn của trái cây chín mọng. Tuy nhiên, việc chế biến cà phê tự nhiên ở những vùng ẩm ướt lại là một thử thách lớn. Nếu không được kiểm soát kỹ lưỡng, quá trình lên men có thể dẫn đến sự phát triển của nấm mốc và làm hỏng chất lượng cà phê. Chính vì vậy, các nhà sản xuất đã không ngừng nghiên cứu và phát triển những kỹ thuật mới để chế biến cà phê tự nhiên ở những khu vực này, tạo ra những loại cà phê đặc biệt được gọi là "cà phê tự nhiên mới". Cà phê tự nhiên mới mang đến một trải nghiệm thưởng thức cà phê hoàn toàn khác biệt, với hương vị đa dạng và phong phú. Từ những nốt hương trái cây tươi mát, ngọt ngào đến những tầng hương phức hợp, cay nồng, cà phê tự nhiên luôn biết cách chinh phục những người yêu cà phê khó tính nhất. Phương pháp chế biến cà phê tự nhiên mới (New Naturals) Phương pháp chế biến cà phê tự nhiên mới (New Naturals) bắt đầu được phổ biến rộng rãi từ năm 2005, đặc biệt tại các khu vực phía nam và tây nam Ethiopia. Ở những vùng có khí hậu ẩm ướt này, phương pháp chế biến khô truyền thống thường không được áp dụng cho cà phê. Tuy nhiên, các nhà rang xay và nhập khẩu đã nhận thấy tiềm năng của phương pháp này và bắt đầu thử nghiệm với các giống cà phê địa phương, trong đó có giống Sidamo. Asnake Bekele, Tổng giám đốc của Hợp tác xã nông dân cà phê Sidama, chia sẻ: "Ban đầu, chúng tôi khá lo lắng rằng quá trình chế biến tự nhiên sẽ ảnh hưởng đến chất lượng cà phê. Nhưng với sự khuyến khích và hỗ trợ từ các đối tác mua hàng, chúng tôi đã quyết định thử nghiệm. Đây là một bước đi táo bạo, nhưng kết quả đã chứng minh sự hiệu quả của phương pháp này. Lên men kỵ khí Quá trình lên men đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành hương vị của cà phê. Thông thường, cà phê được lên men trong điều kiện có oxy (hiếu khí), cho dù đó là quá trình rửa hay tự nhiên. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, một phương pháp chế biến độc đáo đã thu hút sự chú ý của giới chuyên môn, đó là lên men kỵ khí. Lên men kỵ khí là quá trình lên men diễn ra trong môi trường hoàn toàn không có oxy. Trong điều kiện này, các loại vi sinh vật đặc biệt sẽ được kích hoạt, tạo ra những phản ứng hóa học phức tạp và hình thành nên những hương vị độc đáo, khác biệt so với các phương pháp chế biến truyền thống. Ý tưởng về lên men kỵ khí trong cà phê được tiên phong bởi Esteban Villalobos Corrales tại trang trại Café de Altura ở Costa Rica. Năm 2014, sản phẩm cà phê lên men kỵ khí "El Diamante" của ông đã gây tiếng vang lớn khi đạt 88,80 điểm và lọt vào top 7 của Cúp xuất sắc Costa Rica. Thành công này đã mở ra một hướng đi mới đầy hứa hẹn cho ngành công nghiệp cà phê. Quá trình ngâm cacbonic Ngâm cacbonic (carbonic maceration) là một kỹ thuật chế biến cà phê độc đáo, lấy cảm hứng từ phương pháp sản xuất rượu vang truyền thống của vùng Beaujolais, Pháp. Quả cà phê sau khi thu hoạch sẽ được đóng kín trong các thùng chứa không khí, tạo ra một môi trường giàu khí carbon dioxide. Trong điều kiện yếm khí này, các quá trình lên men tự nhiên diễn ra bên trong quả, tạo ra những hương vị độc đáo và phức tạp. Quá trình này bắt đầu khi men tự nhiên trong quả cà phê bắt đầu hoạt động, phân giải đường và tạo ra khí carbon dioxide. Lượng khí carbon dioxide ngày càng tăng sẽ đẩy oxy ra khỏi thùng chứa, tạo ra một môi trường hoàn toàn không có oxy. Trong điều kiện này, các vi sinh vật kỵ khí sẽ bắt đầu hoạt động, tạo ra những hợp chất hương vị độc đáo. Ngâm cacbonic đã trở thành một phương pháp chế biến được nhiều người yêu cà phê đặc biệt quan tâm. Một trong những người tiên phong trong việc áp dụng phương pháp này là Sasa Sestic, nhà vô địch Barista Thế giới năm 2015. Ông đã sử dụng cà phê Rume Sudan từ Trang trại Cà phê Inmaculada, kết hợp nhiều phương pháp ngâm cacbonic khác nhau để tạo ra những loại cà phê có hương vị độc đáo và ấn tượng. Ngành công nghiệp cà phê truyền thống thường tập trung vào việc gia tăng giá trị của hạt cà phê chủ yếu ở các nước tiêu thụ, khiến nông dân sản xuất cà phê nhận được phần lợi nhuận khá khiêm tốn. Tuy nhiên, các nhà sản xuất cà phê có thể chủ động thay đổi tình hình này bằng một số cách. Thứ nhất, việc tự rang cà phê ngay tại nước xuất xứ là một giải pháp hiệu quả. Thay vì xuất khẩu cà phê nhân, các nhà sản xuất có thể chế biến thành cà phê rang xay, một sản phẩm có giá trị cao hơn. Điều này giúp giữ lại một phần lớn giá trị gia tăng tại địa phương. Thứ hai, đầu tư vào công nghệ chế biến cà phê cũng là một hướng đi đầy tiềm năng. Các phương pháp chế biến tiên tiến không chỉ giúp nâng cao chất lượng cà phê mà còn tạo ra những sản phẩm đặc biệt, có giá trị cao trên thị trường. Điều này giúp tăng giá trị của hạt cà phê ngay từ khâu đầu tiên. Tăng giá trị hạt cà phê - Chìa khóa thành công Sự đa dạng và sáng tạo trong phương pháp chế biến cà phê đã mở ra một chương mới đầy thú vị cho ngành công nghiệp này. Từ phương pháp tự nhiên truyền thống, cà phê đã được nâng tầm lên một tầm cao mới với những kỹ thuật như lên men kỵ khí và ngâm cacbonic. Các phương pháp này không chỉ mang đến những trải nghiệm hương vị độc đáo mà còn giúp tăng giá trị cho hạt cà phê, đặc biệt là đối với các nhà sản xuất tại các nước xuất xứ. Việc tự rang cà phê và đầu tư vào công nghệ chế biến tiên tiến là những bước đi quan trọng để tạo ra những sản phẩm cà phê đặc biệt, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Tuy nhiên, để phát triển bền vững, ngành cà phê cần sự hợp tác chặt chẽ giữa các bên liên quan, từ nông dân, nhà rang xay cho đến người tiêu dùng. Việc bảo vệ môi trường và đảm bảo phúc lợi cho người lao động cũng là những yếu tố quan trọng cần được quan tâm. Với sự phát triển không ngừng của các phương pháp chế biến mới, tương lai của cà phê đang mở ra những triển vọng vô cùng sáng lạn.   Metrang Coffee - Là nơi hội họp và thưởng thức cà phê lý tưởng nhất  ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 Online 247: 0901.922.733 👌 ZALO: CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG 👌 Email: online@metrang.com.vn  

Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá Tubadipdrip - Tiền thân của AeroPress Hồ sơ Mê Trang Sản phẩm Mạng lưới   Peter Schlumbohm, cái tên có thể chưa quá quen thuộc với những tín đồ cà phê, lại là cha đẻ của một trong những dụng cụ pha cà phê nổi tiếng nhất thế giới: bộ lọc Chemex. Song, tài năng sáng tạo của ông không dừng lại ở đó. Danh mục phát minh của Schlumbohm bao gồm hàng trăm thiết bị đa dạng, từ máy làm đá tức thời, thiết bị pha chế cocktail Minnehaha, chiếc gạt tàn thuốc lá độc đáo đến cả một chiếc ví nữ. Nhiều phát minh của ông liên quan đến công nghệ làm lạnh, khiến người ta không khỏi tò mò về niềm đam mê thực sự của ông: cà phê hay việc giữ mọi thứ mát lạnh? Không chỉ giới hạn trong lĩnh vực đồ gia dụng, Schlumbohm còn thể hiện sự táo bạo khi thiết kế một chiếc ô tô mang tên Chemobile. Chiếc xe này không đơn thuần là một phương tiện di chuyển mà còn là một tuyên ngôn về cái đẹp, một sự phản kháng đối với những thiết kế ô tô nhàm chán và cứng nhắc thời đó. Với Chemobile, Schlumbohm mong muốn mang đến cho hành khách một tầm nhìn bao quát, kết nối họ gần hơn với thiên nhiên. Trong số những phát minh liên quan đến cà phê, Tubadipdrip là một cái tên đặc biệt. Khi nhìn thấy chiếc máy pha cà phê này, nhiều người không khỏi liên tưởng đến AeroPress - một thiết bị pha cà phê thủ công hiện đại. Thật thú vị khi biết rằng Tubadipdrip được ra đời trước AeroPress đến 50 năm! Hammacher Schlemmer, một trong những cửa hàng đầu tiên bán Chemex, cũng đã giới thiệu Tubadipdrip đến với công chúng. Thậm chí, tờ New York Times còn dành một bài viết để giới thiệu về thiết bị độc đáo này. Tuy nhiên, bài viết lại mang nặng tính chất quảng cáo hơn là một đánh giá khách quan. Vậy Tubadipdrip có thực sự là "ông tổ" của AeroPress? Câu trả lời là không hoàn toàn. Cả hai thiết bị đều sử dụng nguyên lý pha cà phê bằng áp suất và có cấu tạo gồm hai ống lồng nhau. Tuy nhiên, Tubadipdrip lại tiềm ẩn nhiều nguy hiểm trong quá trình sử dụng. Có vẻ như, một lần nữa, sự sáng tạo của Schlumbohm đã vượt quá cả sự an toàn. Tubadipdrip: Một phương pháp pha cà phê độc đáo và đầy thử thách Tubadipdrip là một thiết bị pha cà phê độc đáo được thiết kế với cấu tạo khá phức tạp. Nó bao gồm nhiều ống nhôm ghép lại, trong đó có một ống lớn có đáy đặc và một ống nhỏ hơn có bộ lọc ở đáy. Để pha cà phê, người dùng cần lắp ống nhỏ vào trong ống lớn, thêm cà phê và nước sôi, sau đó tiến hành ngâm và khuấy. Sau một thời gian, người dùng sẽ nâng ống nhỏ lên để cà phê chảy qua bộ lọc. Tuy nhiên, quá trình này đòi hỏi sự khéo léo và cẩn trọng vì thiết bị rất nóng và dễ bị đổ. Theo tài liệu quảng cáo, Tubadipdrip không chỉ dùng để pha cà phê mà còn có thể pha chế cocktail. Thiết bị này được chia thành hai phiên bản: phiên bản đầu bếp và phiên bản nút chai. Phiên bản đầu bếp được đánh giá cao hơn nhờ thiết kế sang trọng và khả năng cách nhiệt tốt. Mặc dù Tubadipdrip có nhiều điểm thú vị, nhưng nó cũng tiềm ẩn nhiều nguy hiểm. Việc sử dụng nhôm để chế tạo thiết bị khiến nó trở nên rất nóng khi tiếp xúc với nước sôi. Bên cạnh đó, cấu trúc cao và hẹp của thiết bị cũng dễ gây đổ vỡ, gây bỏng cho người sử dụng. Dù không còn được sản xuất rộng rãi, Tubadipdrip vẫn là một thiết bị pha cà phê độc đáo và đáng để tìm hiểu. Thiết kế của nó gợi ý về một phương pháp pha cà phê chân không, trong đó áp suất âm giúp đẩy cà phê qua bộ lọc nhanh hơn và hiệu quả hơn. Sự khác biệt giữa Tubadipdrip và AeroPress Tuy Tubadipdrip và AeroPress đều là những thiết bị pha cà phê thủ công sử dụng áp suất, nhưng chúng có một số điểm khác biệt đáng kể: Thiết kế: 👉 Tubadipdrip: Có thiết kế phức tạp hơn, với nhiều bộ phận và ống dẫn. Hình dáng của nó khá độc đáo và có phần "cồng kềnh" so với AeroPress. 👉 AeroPress: Thiết kế đơn giản, gọn nhẹ và dễ sử dụng hơn. Các bộ phận của AeroPress dễ tháo lắp và vệ sinh. Nguyên lý hoạt động: 👉 Tubadipdrip: Nguyên lý hoạt động của Tubadipdrip phức tạp hơn, đòi hỏi người dùng phải thực hiện nhiều thao tác hơn để pha một cốc cà phê. 👉 AeroPress: Nguyên lý hoạt động đơn giản: cà phê được ép qua một lớp lọc bằng áp lực của piston, tạo ra một cốc cà phê đậm đặc và thơm ngon. Chất lượng cà phê: 👉 Tubadipdrip: Chất lượng cà phê pha bằng Tubadipdrip có thể thay đổi tùy thuộc vào kỹ năng của người pha. 👉 AeroPress: AeroPress cho phép người dùng tạo ra nhiều loại cà phê khác nhau, từ espresso đậm đặc đến cà phê pha lạnh. Chất lượng cà phê khá ổn định và dễ kiểm soát. Độ phổ biến: 👉 Tubadipdrip: Tubadipdrip không phổ biến bằng AeroPress và khó tìm mua. 👉 AeroPress: AeroPress là một trong những thiết bị pha cà phê thủ công phổ biến nhất trên thế giới, được nhiều người yêu cà phê tin dùng. An toàn: 👉 Tubadipdrip: Một số người dùng cho rằng Tubadipdrip có thể tiềm ẩn một số nguy hiểm trong quá trình sử dụng do thiết kế phức tạp của nó. 👉 AeroPress: AeroPress được đánh giá là an toàn và dễ sử dụng hơn. AeroPress được đánh giá cao hơn Tubadipdrip về tính tiện dụng, dễ sử dụng và chất lượng cà phê. Tuy nhiên, Tubadipdrip vẫn là một thiết bị pha cà phê độc đáo và đáng để khám phá cho những người yêu thích sự mới lạ và muốn tìm hiểu về lịch sử của các thiết bị pha cà phê.   Metrang Coffee - Là nơi hội họp và thưởng thức cà phê lý tưởng nhất  ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 Online 247: 0901.922.733 👌 ZALO: CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG 👌 Email: online@metrang.com.vn  

Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá   Những nhân tố quan trọng làm nên lịch sử cà phê đặc sản Costa Rica Hồ sơ Mê Trang Sản phẩm Mạng lưới   Costa Rica, với những hạt cà phê mang hương vị độc đáo, luôn có một vị trí đặc biệt trong thế giới cà phê đặc sản. Và đằng sau thành công này là một nhân vật không thể không nhắc đến, đó chính là Erna Knutsen, người thường được mệnh danh là "Mẹ đỡ đầu của cà phê đặc sản". Sinh ra ở Na Uy vào năm 1922, Knutsen đã dành cả cuộc đời để khám phá và chia sẻ vẻ đẹp của cà phê. Bà đến Mỹ vào những năm 1950 và nhanh chóng trở thành một người tiên phong trong ngành cà phê. Với công ty nhập khẩu cà phê riêng, Knutsen Coffees Ltd., bà đã không ngừng tìm kiếm những hạt cà phê chất lượng cao từ khắp nơi trên thế giới, trong đó có Costa Rica. Một trong những đóng góp lớn nhất của Knutsen là việc bà đã định nghĩa lại khái niệm "cà phê đặc sản". Thay vì chỉ là một thức uống thông thường, bà đã nâng tầm cà phê lên một tầm cao mới, nhấn mạnh vào chất lượng, hương vị độc đáo và quá trình sản xuất tỉ mỉ. Nhờ có Knutsen, cà phê Costa Rica với hương vị chua thanh, ngọt ngào và cân bằng đã trở thành một biểu tượng của cà phê đặc sản, góp phần tạo nên những tên tuổi lớn trong ngành như Alfred Peet và George Howell. Hồ sơ hương vị cà phê đặc sản Costa Rica Cà phê đặc sản Costa Rica nổi tiếng với hương vị độc đáo, thường được mô tả là tươi sáng, sạch sẽ và có body trung bình. Đặc điểm hương vị có thể thay đổi tùy thuộc vào từng vùng cụ thể và điều kiện trồng trọt, nhưng có một số điểm chung trong cà phê Costa Rica. Một nốt hương nổi bật trong cà phê đặc sản Costa Rica là trái cây họ cam quýt. Nhiều loại cà phê Costa Rica thể hiện hương vị chua tươi sáng gợi nhớ đến các loại trái cây họ cam quýt như cam hoặc chanh. Độ chua này mang lại cho cà phê một chất lượng sống động và tươi mát. Ngoài ra, cà phê đặc sản Costa Rica thường thể hiện hương vị của caramel hoặc mật ong, mang lại vị ngọt ngào dễ chịu và đôi khi là một chút hương hạt. Những hương vị này góp phần tạo nên sự cân bằng và phức hợp tổng thể của cà phê. Một khía cạnh khác của cà phê Costa Rica là những nốt hương hoa và trái cây. Bạn có thể phát hiện ra hương thơm và hương vị hoa, như hoa nhài hoặc hoa hồng, cùng với hương vị trái cây như anh đào, táo hoặc trái cây nhiệt đới. Những đặc điểm này tạo thêm các lớp phức tạp và chiều sâu cho tách cà phê. Mùa vụ cà phê Costa Rica Mùa thu hoạch cà phê ở Costa Rica thường diễn ra từ tháng 11 đến tháng 3, với đỉnh điểm thu hoạch rơi vào khoảng tháng 12 và tháng 2. Trong thời gian này, các trang trại cà phê trên khắp đất nước trở nên nhộn nhịp khi những quả cà phê chín mọng trên hàng ngàn cây cà phê. Quá trình chế biến cà phê, tùy thuộc vào phương pháp, có thể mất từ vài ngày đến một tháng. Việc vận chuyển cà phê đến các nhà rang xay mất thêm khoảng một tháng nữa, khiến những hạt cà phê Costa Rica tươi nhất thường xuất hiện trên kệ của các nhà rang xay cà phê đặc sản yêu thích của bạn vào khoảng tháng 3 hoặc tháng 4. Khi bạn hiểu được cà phê đặc sản là sản phẩm theo mùa và khi bạn mua nó ở đỉnh cao độ tươi ngon - từ hạt đến khi rang - bạn sẽ được hưởng lợi từ một tách cà phê ngon hơn. Costa Rica - thiên đường của các giống cà phê đặc biệt Costa Rica không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp và rừng nhiệt đới xanh mát mà còn được biết đến với những hạt cà phê chất lượng hàng đầu thế giới. Minh chứng rõ nhất cho điều này chính là cuộc thi Cup of Excellence - một sân chơi danh giá dành cho những loại cà phê đặc sản xuất sắc nhất. Cup of Excellence, được ví như "Olympic" của giới cà phê, là nơi các loại cà phê từ khắp nơi trên thế giới cùng nhau tranh tài. Tại Costa Rica, cuộc thi này đã trở thành một sự kiện thường niên, thu hút sự quan tâm của các nhà sản xuất, chuyên gia cà phê và những người yêu thích cà phê trên toàn cầu. Mỗi năm, hàng trăm mẫu cà phê được gửi đến tham gia cuộc thi, trải qua quá trình đánh giá vô cùng nghiêm ngặt bởi các chuyên gia quốc tế. Các giám khảo sẽ đánh giá từng mẫu cà phê dựa trên nhiều tiêu chí khác nhau như hương thơm, hương vị, độ chua, body và hậu vị. Chỉ những loại cà phê đạt điểm số cao nhất mới được vinh danh là " Cup of Excellence ", khẳng định chất lượng vượt trội và sự tinh tế trong từng hạt cà phê. Vì vậy, nếu bạn có cơ hội thưởng thức một loại cà phê Costa Rica từng đạt giải Cup of Excellence, hãy chắc chắn rằng bạn đang trải nghiệm một trong những loại cà phê ngon nhất thế giới. Bên cạnh cuộc thi Cup of Excellence, Costa Rica còn nổi tiếng với sự đa dạng của các giống cà phê. Mỗi giống cà phê lại mang đến một hương vị độc đáo, khiến người thưởng thức không khỏi ngạc nhiên và thích thú. Một số giống cà phê nổi tiếng tại Costa Rica có thể kể đến như: Caturra: Nổi tiếng với vị chua sáng, body trung bình và hương trái cây tươi mát. Catuai: Mang đến hương vị cân bằng với vị ngọt của caramel và sôcôla. Typica: Gây ấn tượng với sự phức hợp của hương hoa, trái cây và sôcôla. Villa Sarchi: Nổi bật với vị chua sáng, ngọt đậm và hương trái cây nhiệt đới. Nếu có điều kiện tham quan Costa Rica, Metrang Coffee cùng bạn tìm kiếm một trải nghiệm cà phê thực sự tuyệt vời, hãy chắc chắn khám phá những điều kỳ diệu của cà phê đặc sản Costa Rica, một thức uống thể hiện niềm đam mê, tay nghề và bản chất của quốc gia Trung Mỹ quyến rũ này.   Metrang Coffee - Là nơi hội họp và thưởng thức cà phê lý tưởng nhất  ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 Online 247: 0901.922.733 👌 ZALO: CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG 👌 Email: online@metrang.com.vn  

Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá   The Third Place Hồ sơ Mê Trang Sản phẩm Mạng lưới   Bạn đã bao giờ nghe đến khái niệm “nơi thứ ba” chưa? Đó là về những không gian chúng ta đến bên ngoài công việc và nhà cửa để tạo điều kiện cho cộng đồng, trò chuyện và thư giãn. Những nơi này thường được gọi là “nơi thứ ba” và chúng vô cùng quan trọng đối với hạnh phúc của chúng ta! Khái niệm này lần đầu tiên được nhà xã hội học Ray Oldenburg giới thiệu trong cuốn sách “The Great Good Place” vào năm 1989, và nó đề cập đến một nơi mà mọi người có thể tụ họp và xây dựng mối quan hệ bên ngoài vòng tròn xã hội và gia đình của họ. Ví dụ về nơi thứ ba bao gồm quán cà phê, công viên, trung tâm cộng đồng và thậm chí là diễn đàn trực tuyến. Tại sao quán cà phê lại là nơi thứ ba lý tưởng? Không gian thoải mái: Quán cà phê thường được thiết kế với không gian ấm cúng, nhạc nhẹ nhàng, tạo cảm giác thư giãn và thoải mái. Đồ uống đa dạng: Ngoài cà phê, quán cà phê còn cung cấp nhiều loại đồ uống khác nhau như trà, nước ép, bánh ngọt, đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng. Cộng đồng: Quán cà phê là nơi mọi người có thể gặp gỡ, trò chuyện, chia sẻ kinh nghiệm và tạo dựng mối quan hệ mới. Cảm hứng: Không gian quán cà phê thường được thiết kế đẹp mắt, tạo cảm hứng và giúp bạn tập trung làm việc hoặc sáng tạo. Tầm quan trọng của nơi thứ ba Tại sao những nơi thứ ba lại quan trọng trong cuộc sống của chúng ta? Đầu tiên, chúng mang lại cảm giác thuộc về và cộng đồng. Con người là sinh vật xã hội, và chúng ta phát triển mạnh khi có kết nối với người khác. Những nơi thứ ba cho phép chúng ta gặp gỡ những người mới, xây dựng tình bạn và trở thành một phần của điều gì đó lớn hơn bản thân. Thứ hai, những nơi thứ ba cung cấp một sự nghỉ ngơi khỏi sự đơn điệu của cuộc sống hàng ngày. Công việc và gia đình có thể căng thẳng và áp đảo, nhưng khi chúng ta có một "nơi thứ ba" để đến, chúng ta có thể thư giãn và giải trí. Điều này giúp chúng ta nạp lại năng lượng và giảm căng thẳng. Thứ ba, tụ tập tại những nơi thứ ba có thể khá tuyệt vời cho sự sáng tạo và năng suất công việc của bạn. Thật tuyệt khi thay đổi không gian và tìm kiếm một số cảm hứng và quan điểm mới. Thực tế thú vị là một số ý tưởng và khái niệm kinh doanh thiên tài bắt đầu từ những quán cà phê nơi thứ ba! Tôi sẽ cho bạn hai ví dụ: Làm thế nào về World Wide Web? Năm 1989, nhà khoa học máy tính người Anh Tim Berners-Lee đã phát minh ra khái niệm này khi đang làm việc tại CERN, trung tâm nghiên cứu vật lý châu Âu. Nhưng bạn đoán xem ông ấy đã viết đề xuất của mình về web và ngôn ngữ siêu văn bản ở đâu? Vâng, khi ngồi trong một quán cà phê ở Geneva! Hoặc là ống nghe? Năm 1816, René Laennec bị cuốn hút khi nhìn thấy những đứa trẻ chơi với một cây gậy dài và lắng nghe âm thanh qua nó. Thưởng thức cà phê tại một quán cà phê gần bệnh viện của mình, ông cuộn tờ giấy mình đang đọc và bắt đầu lắng nghe qua nó, nhận ra rằng nó đã khuếch đại và tập trung âm thanh. Ông đã vẽ một số bản phác thảo, và ống nghe được sinh ra từ đó. Nghĩ về chỉ hai ví dụ này, có lẽ đã đến lúc từ bỏ phòng làm việc và đến với nơi thứ ba địa phương của bạn. Ai biết được điều gì thiên tài có thể đến từ nó! Nơi thứ ba hồi sinh Đại dịch toàn cầu thực sự đã làm tổn thương khả năng tận hưởng và lấy lại năng lượng, sự thoải mái từ nơi thứ ba của chúng ta. Trong gần một năm, việc tiếp cận những nơi này bị hạn chế nghiêm ngặt đối với nhiều người, và thậm chí khi chúng bắt đầu mở cửa trở lại, trải nghiệm chia sẻ cá nhân cũ của chúng ta vẫn còn hạn chế và bị gián đoạn trong một thời gian. Chỉ trong khoảng một năm trở lại đây, nhiều người trong chúng ta mới có thể kết nối hoàn toàn trở lại với nơi thứ ba đó. Nhiều quán cà phê đã gặp khó khăn trong thời kỳ đại dịch do thiếu khách hàng. Họ cần chúng ta, nhận ra tầm quan trọng của nơi thứ ba, để quay trở lại như trước khi COVID tấn công. Chúng ta có thể đóng góp phần của mình bằng cách ủng hộ các quán cà phê địa phương thường xuyên hơn - cả những quán mới mở ra kể từ khi đại dịch và những quán cũ đã vượt qua những thời điểm khó khăn - bằng cách ghé thăm càng thường xuyên càng tốt, mua cà phê rang xay địa phương của họ và thưởng thức nhiều loại đồ uống từ thực đơn của họ. Vậy nếu bạn chưa có nơi thứ ba thì sao? Không có thời điểm nào tốt hơn bây giờ để đi ra ngoài và bắt đầu một cuộc phiêu lưu tìm kiếm quán cà phê hoàn hảo cộng hưởng với bạn. Những quán cà phê đa dạng ngoài kia đang háo hức chờ đợi bạn đến khám phá. Tìm một quán cà phê hoàn hảo thực sự là những gì tôi đã nói vài câu trước đó: một cuộc phiêu lưu! Bạn có thể dành thời gian trong vài tháng khi bạn ghé thăm nhiều quán cà phê trong khu vực nhà của mình hoặc gần nơi làm việc. Hãy cố gắng xác định các tính năng và thẩm mỹ mà bạn yêu thích về một số quán cà phê và, có lẽ, những quán cà phê mà bạn muốn tránh. Bạn sẽ ngạc nhiên về cảm giác được truyền cảm hứng và sáng tạo mà một số quán cà phê có thể mang lại cho bạn. Và nếm thử mọi thứ! Mặc dù có cà phê sóng thứ ba chất lượng để thưởng thức tại nơi thứ ba của bạn không phải là yêu cầu tuyệt đối, đặc biệt nếu quán cà phê đáp ứng các tiêu chí khác trong danh sách "thích" của bạn, nhưng chắc chắn sẽ không có hại gì nếu cà phê ngon hơn những gì bạn pha ở nhà! Nếu bạn thích tương tác và trò chuyện với mọi người, hãy tìm những quán cà phê khuyến khích trò chuyện và cộng đồng và nỗ lực tham gia với những người khác khi bạn ở đó. Nếu bạn thích sự yên tĩnh đơn độc, hãy tìm những quán cà phê có góc yên tĩnh tránh xa sự ồn ào và nhộn nhịp của cuộc sống hàng ngày. Dù thế nào đi nữa, hãy dành thời gian của bạn và tận hưởng quá trình tìm kiếm quán cà phê hoàn hảo của bạn. Sau tất cả, nó sẽ đóng vai trò là nơi thứ ba của bạn, sau công việc và gia đình. Nơi bạn có thể kết nối. Nơi bạn có thể thư giãn. Nơi bạn có thể cảm nhận được dòng chảy sáng tạo. Nơi bạn có thể là một phần của cộng đồng.   Metrang Coffee - Là nơi hội họp và thưởng thức cà phê lý tưởng nhất  ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 Online 247: 0901.922.733 👌 ZALO: CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG 👌 Email: online@metrang.com.vn  

Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá   Những nét độc đáo trong cuốn sách “All about coffee” của tác giả William Harrison Ukers Hồ sơ Mê Trang Sản phẩm Mạng lưới   Trước khi trở thành nổi tiếng truyền thông trong thế giới cà phê, James Hoffmann từng là nghệ sĩ King Seven, sáng tác và biểu diễn những bản nhạc đầy tính thử nghiệm, pha trộn giữa âm hưởng điện tử, chậm rãi và trip-hop. Âm nhạc của ông, theo tôi, mang một dấu ấn rất riêng: sáng tạo, bất ngờ nhưng lại vô cùng quen thuộc và dễ chịu. Khi ra mắt album đầu tay "Hidden EP" vào năm 2002, hẳn Hoffmann không hề hay biết rằng có những người (có lẽ chỉ là tôi) đang xem đó là cột mốc kỷ niệm 80 năm ngày xuất bản cuốn sách đầu tiên của "Vua Cà Phê" đời đầu, William Harrison Ukers. Ukers chính là người sáng lập, biên tập và điều hành Tạp chí Thương Mại Trà và Cà Phê (The Tea and Coffee Trade Journal). Tạp chí này, sau hơn một thế kỷ, vẫn tiếp tục được xuất bản và chỉ mới đổi chủ có bốn lần. Bên cạnh đó, Ukers còn là tác giả của nhiều cuốn sách, nhưng tác phẩm nổi tiếng nhất của ông phải kể đến "Tất Cả Về Cà Phê", xuất bản năm 1922. Cuốn sách này nhanh chóng trở thành một nguồn tài liệu tham khảo quý giá về cà phê trong suốt thế kỷ 20. Trong một thời gian dài, " All about coffee " của W.H. Ukers là cuốn sách duy nhất cung cấp một cái nhìn toàn diện về cà phê, từ lịch sử đến khoa học. Thậm chí, theo chia sẻ của James Quinn - người kế nhiệm Ukers tại Tạp chí Thương Mại Trà và Cà Phê, mọi người đều gọi ông bằng cái tên thân mật này. William Harrison Ukers là ai? Sinh năm 1873 tại Germantown, Pennsylvania, William Harrison Ukers là một thần đồng khi còn ngồi trên ghế nhà trường Trung học Central danh tiếng ở Philadelphia. Ở tuổi 20, ông đã tốt nghiệp với tấm bằng Cử nhân Nghệ thuật. Điều đặc biệt là Central High School là một trong số ít các trường trung học ở Mỹ có quyền cấp bằng cử nhân. Trường đã đào tạo nên nhiều thế hệ nhân tài, trong đó có các nhà khoa học đoạt giải Nobel, phi hành gia, nhà ngôn ngữ học Noam Chomsky, và cả những nghệ sĩ nổi tiếng như Penn & Teller. Sau khi tốt nghiệp, với một tinh thần nhiệt huyết và đầy tham vọng, Ukers lao vào sự nghiệp báo chí. Trong vòng chưa đầy bốn năm, ông đã cộng tác với năm tờ báo khác nhau, và cuối cùng là tờ New York Times danh giá. New York trở thành quê hương của ông cho đến khi ông qua đời vào năm 1954. Có một điều thú vị là nhiều nguồn thông tin, kể cả Thư viện Quốc hội, lại cho rằng ông mất vào năm 1945. Tuy nhiên, thông tin chính xác đã được ghi lại trên bia mộ của ông tại Nghĩa trang Mount Hope, New York: ngày 19 tháng 1 năm 1954. Thậm chí, cáo phó trên tờ New York Times cũng xác nhận thông tin này. Sau một thời gian làm việc tại New York Times, Ukers chuyển sang làm việc cho các tạp chí chuyên ngành. Ông nhận ra rằng làm việc cho các tạp chí này sẽ mở ra nhiều cơ hội thăng tiến hơn. Ông đã cộng tác với nhiều tạp chí khác nhau, như Tạp chí Thương mại Giấy, The American Stationer và tạp chí "Giấy". Chính trong khoảng thời gian này, ông đã đảm nhận vị trí biên tập viên tại một số tạp chí. Điều đáng ngạc nhiên là, mặc dù đã có những đóng góp đáng kể cho ngành xuất bản, Ukers lại không được nhiều người biết đến với tư cách là tác giả của những cuốn sách như "Tất cả về Giấy - All About Paper " hay "Tất cả về Bàn cuối - All About End-Tables ". Thay vào đó, ông lại trở nên nổi tiếng với những nghiên cứu về cà phê và trà. Vậy điều gì đã khiến ông chuyển hướng sang lĩnh vực này? Câu trả lời có thể nằm ở sự tò mò và niềm đam mê bất tận của Ukers. Ông đã nhận thấy rằng ngành công nghiệp cà phê và trà đang thiếu những tài liệu chuyên sâu và chất lượng. Chính vì vậy, ông đã quyết định thành lập Tạp chí Thương mại Trà và Cà Phê vào năm 1901. Cuốn sách "Tất cả về Cà phê" của ông, xuất bản sau đó, Cảm hứng cà phê – cảm hứng sáng tác của “Tất cả về Cà phê” Thật kỳ lạ khi tìm hiểu về quá trình ra đời của Tạp chí Thương mại Trà và Cà Phê. Mặc dù nhiều nguồn tin khẳng định rằng William Harrison Ukers chính là người sáng lập ra tạp chí này vào năm 1901, nhưng lại không có bằng chứng rõ ràng nào từ chính ông. Trong cuốn sách "Tất cả về Cà phê", Ukers chỉ đề cập một cách rất khái quát rằng tạp chí đã ra đời vào năm 1901 mà không hề nhắc đến vai trò của mình. Điều này khiến nhiều người tò mò về những diễn biến cụ thể đã xảy ra trước và sau sự kiện này. Một giả thuyết được đưa ra là trước khi thành lập tạp chí, Ukers đã làm việc tại một tạp chí nội bộ của công ty Jabez Burns & Sons có tên là Spice Mill. Tại đây, ông đã nhận ra nhu cầu cấp thiết của ngành công nghiệp trà và cà phê về một tạp chí thương mại độc lập. Tuy nhiên, ý tưởng này đã không được cấp trên của ông ủng hộ. Có lẽ chính sự thất bại này đã thúc đẩy Ukers quyết định tự mình thành lập Tạp chí Thương mại Trà và Cà Phê. Việc ông không trực tiếp đề cập đến vai trò của mình trong việc thành lập tạp chí có thể là do nhiều lý do, chẳng hạn như muốn tập trung vào nội dung của tạp chí hơn là vào bản thân mình, hoặc đơn giản là ông muốn để cho các sự kiện nói lên điều đó. Ukers và sự ra mắt Tạp Chí Thương Mại Trà và Cà Phê Sau khi ý tưởng về một tạp chí thương mại độc lập cho ngành trà và cà phê bị bác bỏ, ông Ukers đã quyết định tự mình thực hiện dự án này. Nhiều nguồn tin cho rằng ông đã ngay lập tức thành lập Tạp chí Thương mại Trà và Cà phê, nhưng thông tin này lại không được chính ông xác nhận một cách rõ ràng. Trong các tác phẩm của mình, Ukers chỉ đề cập đến việc tạp chí ra đời vào năm 1901 mà không đi sâu vào chi tiết về quá trình thành lập. Điều này đã tạo ra nhiều nghi vấn về vai trò thực sự của ông trong những năm đầu của tạp chí. Theo một số tài liệu, trước khi thành lập tạp chí, Ukers từng làm biên tập viên cho tạp chí Spice Mill. Tuy nhiên, thông tin này lại mâu thuẫn với những gì ông đã viết trong cuốn sách "Tất cả về Cà phê". Cụ thể, Ukers cho biết ông chỉ làm biên tập viên cho Spice Mill đến năm 1904 và bắt đầu đảm nhận vị trí giám đốc biên tập của Tạp chí Thương mại Trà và Cà phê từ năm đó. Vậy câu hỏi đặt ra là: mối quan hệ giữa Ukers và Tạp chí Thương mại Trà và Cà phê trước năm 1904 là gì? Có vẻ như vẫn còn nhiều điều chưa được tiết lộ về quá trình hình thành và phát triển của tạp chí này. Mặc dù vậy, một điều chắc chắn là số đầu tiên của Tạp chí Thương mại Trà và Cà phê đã được xuất bản vào năm 1901. Và đến năm 1904, Ukers đã chính thức trở thành người đứng đầu tạp chí. Dưới sự dẫn dắt của ông, tạp chí đã nhanh chóng trở thành một ấn phẩm uy tín trong ngành, được biết đến với những thông tin chuyên sâu và cập nhật về thế giới trà và cà phê. Ban đầu, tạp chí không chỉ tập trung vào trà và cà phê mà còn bao gồm cả các sản phẩm khác như gia vị. Điều này được thể hiện qua những dòng tiêu đề trên các số báo đầu tiên, ví dụ như "Tạp chí Công nhận của Ngành Trà, Cà phê, Gia vị và Thực phẩm Tạp hóa Cao cấp". Tuy nhiên, sau đó, tạp chí đã dần tập trung vào hai loại đồ uống này và trở thành một trong những tạp chí chuyên ngành về trà và cà phê uy tín nhất. Ukers và tầm nhìn về ngành hàng tạp hóa Có thể nói, đạt được danh hiệu "De Luxe" là đỉnh cao thành công. Ông Ukers, với tư cách là chủ tịch Hiệp hội Báo chí Thương mại Hàng Tạp Hóa và Liên minh Mỹ năm 1912, đã thể hiện rõ điều này. Tạp chí Thương mại Trà và Cà Phê dưới sự dẫn dắt của ông hướng đến phục vụ toàn bộ ngành hàng tạp hóa cao cấp, khác biệt hoàn toàn so với hình ảnh của nó ngày nay. Trong những thập kỷ đầu, chỉ khoảng 50% nội dung tạp chí tập trung vào cà phê và trà. Phần còn lại dành cho các chủ đề kinh doanh chung trong lĩnh vực hàng tạp hóa, gia vị, cacao, đường, thậm chí cả gạo. Điều này phù hợp với thời kỳ mà hầu hết nhà nhập khẩu chưa chuyên biệt hóa vào cà phê, thay vào đó họ kinh doanh đa dạng các mặt hàng. Sau khi xuất bản cuốn "Tất cả về Cà phê", trọng tâm của tạp chí dần chuyển dịch mạnh mẽ về cà phê và trà, mặc dù gia vị, cacao và đường vẫn được đề cập. Xu hướng này tiếp tục cho đến khi cà phê và trà trở thành chủ đề chính. Tương tự như James Hoffmann trở thành nhà vô địch barista và blogger nổi tiếng trước khi xuất bản "Atlas Cà phê Thế giới" năm 2014, ông Ukers cũng là một nhà văn và phát ngôn viên về cà phê được kính trọng trong và ngoài ngành trước khi xuất bản "Tất cả về Cà phê" năm 1922. Theo thư mục ở cuối cuốn sách, ông Ukers đã xuất bản các bài báo về cà phê cho người tiêu dùng từ năm 1908. Ông cũng viết về trà trên tạp chí Good Housekeeping vài tháng sau đó. Năm 1911, ông viết bài "Trà và Cà phê tốt hơn" cho cùng tạp chí. Năm 1909, ông viết bài "Góc cà phê lớn" cho The Saturday Evening Post (bài viết này đề cập đến Brazil, một số nhà băng và các nhà rang xay lớn hợp tác để độc chiếm thị trường cà phê và kiểm soát giá cả, nhưng không thành công). Ông Ukers đóng vai trò quan trọng trong việc thành lập Hiệp hội Rang xay Cà phê, tiền thân của Hiệp hội Cà phê Quốc gia. Ngoài Hiệp hội Báo chí Thương mại Hàng Tạp Hóa và Liên minh Mỹ, ông còn là chủ tịch Hiệp hội Báo chí Thương mại New York năm 1915 và là tác giả của bài tiểu luận có ảnh hưởng "Tiêu chuẩn Thực hành của Báo chí Kinh doanh". Sau khi xuất bản "Tất cả về Cà phê", những trích dẫn từ cuốn sách xuất hiện thường xuyên trên các báo trên toàn thế giới, khẳng định vị thế của ông Ukers như một chuyên gia hàng đầu về cà phê. Ông Ukers còn là một người đa tài, từ kiến thức về hàng hải đến trích dẫn thơ trong nhật ký. Cuốn "Tất cả về Cà phê" dành 75 trang cho cà phê trong nghệ thuật và văn học, thể hiện sự yêu thích nghệ thuật. Điều này giải thích lý do tôi bắt đầu giới thiệu ông Ukers bằng việc so sánh với nhạc sĩ Mr. Hoffmann. Ngành cà phê thu hút những người thú vị, nhiều người trong số họ có thể thành công trong các lĩnh vực khác nhưng vẫn gắn bó với cà phê. Điều này không chỉ xuất hiện trong ngành cà phê đặc biệt mà có thể đã tồn tại từ lâu, như được minh chứng bởi hai nhân vật hàng đầu trong giới truyền thông cà phê là Ukers và Hoffmann.   Metrang Coffee - Kết nối tinh thần cho tất cả những người đam mê cà phê trên thế giới và làm nó trở thành thị trường văn hóa cà phê  ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 Online 247: 0901.922.733 👌 ZALO: CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG 👌 Email: online@metrang.com.vn