Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá Giải pháp đơn giản cho đánh giá cà phê chuyên nghiệp - Barista Hustle Cupping Protocols là gì? Ngày nay, nhiều doanh nghiệp cà phê đang hướng đến việc áp dụng biểu mẫu cupping của SCA trong hoạt động kinh doanh của họ. Tuy nhiên, bộ tiêu chuẩn cupping này (và bảng điểm của nó) lại gặp nhiều khó khăn trong việc áp dụng thực tế do tính phức tạp và đòi hỏi kiến thức chuyên môn cao. Theo các tài liệu về cà phê, Metrang Coffee trân trọng giới thiệu đến quý bạn đọc những giao thức cupping Barista Hustle và một số thông tin bộ giao thức SCA. Barista Hustle Cupping Protocols là hệ thống tính điểm mới dành cho cà phê đặc sản, được thiết kế bởi các chuyên gia từ Barista Hustle - tổ chức gồm các thợ pha chế, nhà giáo dục và chuyên gia hàng đầu do Matt Perger - barista từng hai lần vô địch thế giới dẫn dắt. Bộ giao thức này được giới thiệu lần đầu tiên trong sách Khoa học Cảm quan, nhằm cung cấp cho các nhà sản xuất cà phê một công cụ đơn giản và hữu ích để đánh giá chất lượng cà phê. Giao thức Barista Hustle là lựa chọn thay thế hiệu quả cho các bảng điểm và giao thức từ SCA, hoặc các bộ tiêu chuẩn cupping độc lập khác. Lợi ích của bộ tiêu chuẩn cupping mới: 👉 Đánh giá toàn diện hơn về cà phê: Bộ tiêu chuẩn mới nên đánh giá cà phê một cách tổng thể, bao gồm chất lượng hạt, hương vị, cảm giác khi thưởng thức và giá trị tổng thể. 👉 Hệ thống chấm điểm khách quan: Hệ thống chấm điểm mới nên được thiết kế để giảm thiểu tính chủ quan và đảm bảo tính thống nhất giữa các chuyên gia cupping. 👉 Dễ sử dụng và tiếp cận: Bộ tiêu chuẩn mới nên đơn giản, dễ hiểu và dễ sử dụng cho mọi đối tượng, từ người mới bắt đầu đến chuyên gia. Sự ra đời của một bộ tiêu chuẩn cupping mới là cần thiết để khắc phục những hạn chế của SCA Cupping Protocol và đáp ứng nhu cầu đánh giá cà phê một cách toàn diện, khách quan và dễ tiếp cận hơn. Bộ tiêu chuẩn mới này hứa hẹn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho ngành cà phê, bao gồm: 👉 Nâng cao chất lượng cà phê: Việc đánh giá cà phê một cách chính xác và khách quan sẽ giúp cải thiện chất lượng cà phê trên toàn cầu. 👉 Thúc đẩy thương mại cà phê: Hệ thống chấm điểm thống nhất sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc giao thương cà phê giữa các quốc gia và khu vực. 👉 Giáo dục và nâng cao nhận thức về cà phê: Bộ tiêu chuẩn dễ hiểu sẽ giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về cà phê và đưa ra lựa chọn sáng suốt khi mua cà phê. Việc phát triển một bộ tiêu chuẩn cupping mới là một nỗ lực chung của cộng đồng cà phê toàn cầu. Hy vọng rằng với sự hợp tác của các chuyên gia, nhà sản xuất, nhà rang xay và người tiêu dùng, chúng ta có thể tạo ra một hệ thống đánh giá cà phê hiệu quả và mang lại lợi ích cho tất cả mọi người. Trở ngại của SCA Cupping Form và Giải pháp thay thế SCA Cupping Form, hay còn gọi là biểu mẫu chấm điểm cupping của SCA, là một công cụ được sử dụng rộng rãi để đánh giá chất lượng cà phê. Tuy nhiên, bên cạnh những ưu điểm, SCA Cupping Form cũng tiềm ẩn một số trở ngại khiến nó không phù hợp với tất cả mọi người. Các chuyên gia cà phê hàng đầu thế giới đều đánh giá cao tính khoa học của SCA Cupping Form và đã dành nhiều nỗ lực để giới thiệu và hướng dẫn cách sử dụng công cụ này trong sách Khoa học Cảm quan. Tuy nhiên, SCA Cupping Form đòi hỏi nhiều kiến thức chuyên môn về khoa học cảm quan, khiến nó trở nên khó tiếp cận với những người không chuyên sâu về lĩnh vực này. Hơn nữa, SCA Cupping Form được thiết kế để phân loại và xếp hạng cà phê, phù hợp với mục đích đánh giá cà phê Arabica cao cấp ("Specialty Coffee"). Tuy nhiên, trong thực tế, không phải tất cả các doanh nghiệp cà phê đều kinh doanh loại cà phê này. Nhiều đơn vị sản xuất cà phê chất lượng cao theo tiêu chí riêng, hoặc đơn giản chỉ muốn đánh giá chất lượng cà phê rang cho mục đích nội bộ. Trong những trường hợp này, SCA Cupping Form trở nên không phù hợp. Một số ví dụ về trường hợp SCA Cupping Form không phù hợp: 👉 Nhà rang cà phê thương mại: Hệ thống chấm điểm của SCA Cupping Form tập trung vào đánh giá cà phê đặc sản, không phù hợp với cà phê thương mại. 👉 Quán cà phê: Việc sử dụng SCA Cupping Form để kiểm tra chất lượng cà phê rang cho Espresso gặp nhiều bất tiện do yêu cầu rang cà phê theo tiêu chuẩn SCA. 👉 Người yêu thích cà phê: SCA Cupping Form quá phức tạp cho việc "cupping hàng ngày", đòi hỏi người sử dụng phải có kiến thức chuyên môn và dành nhiều thời gian. 👉 Buổi cupping mở: SCA Cupping Form không phù hợp cho các buổi cupping mở do tính phức tạp và đòi hỏi nhiều nguồn lực. Nhận thức được những hạn chế của SCA Cupping Form, các chuyên gia cà phê thế giới đã đã phát triển Giao thức Cupping Barista Hustle như một giải pháp thay thế đơn giản và hiệu quả hơn. Giao thức này được thiết kế để: 👉 Dễ sử dụng và dễ hiểu cho mọi đối tượng 👉 Linh hoạt, phù hợp với nhiều mục đích đánh giá cà phê khác nhau 👉 Hiệu quả, cung cấp kết quả đánh giá chính xác và khách quan Giao thức Cupping Barista Hustle đã được giới thiệu trong sách Khoa học Cảm quan và nhận được nhiều phản hồi tích cực từ cộng đồng cà phê. Đây là một công cụ hữu ích cho bất kỳ ai muốn đánh giá chất lượng cà phê một cách đơn giản, hiệu quả và chính xác. Sự ra đời của Barista Hustle Cupping Protocols Giao thức Cupping của SCA và biểu mẫu SCA Cupping Form không phải là phương pháp duy nhất để đánh giá cà phê. Tuy nhiên, với sự phát triển mạnh mẽ của ngành cà phê đặc sản, những hạn chế của bộ tiêu chuẩn này dần trở nên rõ ràng. Vào năm 2020, SCA đã nhận thức được nhu cầu đổi mới giao thức Cupping, tuy nhiên việc cải tiến cần được thực hiện một cách thận trọng do tính phổ biến và ảnh hưởng rộng rãi của nó trong chuỗi giá trị cà phê. Barista Hustle Cupping Protocols là giải pháp thay thế mà các chuyên gia cà phê đã áp dụng trong những năm gần đây. Tương tự như SCA, Barista Hustle (BH) cũng cung cấp hướng dẫn thực hành cupping và quy tắc chấm điểm riêng, dựa trên các tiêu chuẩn và tài liệu tham khảo khác nhau. Tuy nhiên, bộ tiêu chuẩn này có một số điểm khác biệt chính so với SCA, đặc biệt là ở biểu mẫu chấm điểm: 👉 Thiết kế đơn giản: Biểu mẫu được thiết kế đơn giản hơn về hình thức và cách sử dụng, phù hợp với mọi đối tượng, kể cả những người không chuyên về cupping. 👉 Hệ thống chấm điểm dễ hiểu: Thay vì sử dụng thang điểm từ 6 đến 10 như SCA, BH sử dụng thang điểm 10 cho 10 hạng mục, giúp việc chấm điểm trở nên dễ dàng và trực quan hơn. 👉 Phân chia điểm rõ ràng: 30 điểm cho các thuộc tính liên quan đến hương thơm (aroma, flavor và aftertaste), 30 điểm cho các thuộc tính vị giác (sweetness, acidity và bitterness), 30 điểm cho các thuộc tính xúc giác/cảm giác miệng (weight, texture và afterfeel), và 10 điểm cho thuộc tính cân bằng (balance). Tổng điểm là 100 và không có điểm trừ. 👉 Loại bỏ điểm "tổng thể": Tiêu chí cảm tính này được loại bỏ để hạn chế sai lệch chủ quan do người thử nếm không chuyên. Ưu điểm của Barista Hustle Cupping Protocols: 👉 Dễ sử dụng và tiếp cận: Phù hợp với mọi đối tượng, từ người mới bắt đầu đến chuyên gia cupping. 👉 Linh hoạt: Có thể áp dụng cho nhiều mục đích khác nhau như kiểm soát chất lượng, đào tạo kỹ năng cupping, v.v. 👉 Hiệu quả: Cung cấp kết quả đánh giá chính xác và khách quan. 👉 Khoa học: Dựa trên các tiêu chuẩn và tài liệu tham khảo uy tín. 👉 Công bằng: Loại bỏ điểm "tổng thể" để hạn chế sai lệch chủ quan. Barista Hustle Cupping Protocols là một bộ tiêu chuẩn cupping đơn giản, dễ ứng dụng và hiệu quả hơn so với SCA Cupping Form. Nó phù hợp với mọi đối tượng và mục đích đánh giá cà phê khác nhau. Việc sử dụng bộ tiêu chuẩn này sẽ giúp nâng cao chất lượng cà phê, thúc đẩy thương mại cà phê và giáo dục nâng cao nhận thức về cà phê cho người tiêu dùng. Barista Hustle Cupping Protocols là bộ tiêu chuẩn cupping được phát triển bởi Barista Hustle, một tổ chức gồm các chuyên gia cà phê hàng đầu thế giới. BH Cupping được thiết kế để đơn giản, dễ sử dụng và linh hoạt hơn so với SCA Cupping Form, phù hợp với mọi đối tượng, từ người mới bắt đầu đến chuyên gia cupping. 1. Dễ sử dụng và tiếp cận: 👉 Hướng dẫn cupping đơn giản: BH Cupping cung cấp hướng dẫn cupping đơn giản, dễ hiểu, không phụ thuộc vào loại cà phê, mức độ rang hay phẩm cấp. 👉 Giới thiệu nhanh chóng: Chỉ cần 15-20 phút để giới thiệu cách cupping theo BH Cupping, giúp tiết kiệm thời gian cho các hoạt động tập thể. 👉 Bảng điểm trực quan: BH Cupping có hai định dạng bảng điểm: ngang và dọc, dễ dàng sử dụng và tính tổng điểm. 2. Đo lường khách quan: 👉 Tích hợp đo TDS: BH Cupping tích hợp đo TDS (Tổng lượng chất rắn hòa tan) bằng khúc xạ kế, giúp đánh giá độ đậm đặc cà phê một cách khách quan. 👉 Bảng điểm khoa học: Bảng điểm BH Cupping tuân theo nguyên tắc đánh giá cảm quan khoa học, phù hợp cho đánh giá chất lượng sản phẩm. 3. Linh hoạt và hiệu quả: 👉 Phù hợp cho nhiều mục đích: BH Cupping có thể sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau như kiểm soát chất lượng, đào tạo kỹ năng cupping, đánh giá cà phê rang, v.v. 👉 Đánh giá cà phê rang đa dạng: BH Cupping phù hợp cho đánh giá cà phê rang cho nhiều mục đích pha chế, kể cả cà phê robusta. 👉 Kết quả chính xác: BH Cupping cung cấp kết quả đánh giá chính xác, nhất quán và khoa học. Ngoài ra, BH Cupping còn có một số ưu điểm khác như: • Loại bỏ điểm "Defect": Thay vì trừ điểm cho lỗi cà phê, BH Cupping cho phép ghi điểm các thuộc tính như đắng, chát, se khô. • Chia nhỏ thuộc tính "Body": BH Cupping chia nhỏ thuộc tính "Body" thành "weight" (độ nặng) và "texture" (kết cấu), giúp đánh giá chi tiết hơn. Nhìn chung, BH Cupping là một lựa chọn thay thế hoàn hảo cho SCA Cupping Form, mang đến sự đơn giản, dễ sử dụng, linh hoạt và hiệu quả cho việc đánh giá cà phê. Tài liệu tham khảo: Specialty Coffee Association (SCA), Barista Hustle (BH), Primecoffea Metrang Coffee - Là nơi hội họp và thưởng thức cà phê lý tưởng nhất ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 👌 WeCare 247: 0901.922.077 (Zalo, Viber, What'app, Wechat, Skype, Line) Email: tpmarketing@metrang.com.vn
Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá Barista - Hơn cả một nghề, là một lối sống tốt đẹp! Barista không chỉ là điểm khởi đầu hay kết thúc của một hành trình, mà còn là nơi hiện thực hóa lý tưởng về một cuộc sống tốt đẹp. Thế giới cà phê hiện đại tràn ngập những tuyên ngôn, thương hiệu, câu chuyện, quan hệ hợp tác, thông cáo báo chí và quảng cáo về tính bền vững. Tuy nhiên, nhiều tuyên ngôn chỉ dừng lại ở mức bề nổi với những hành động hời hợt, thiếu đi sự cam kết thực sự. Một số doanh nghiệp lắp đặt pin mặt trời trên mái nhà rang xay, đầu tư máy móc thiết bị cho nông dân, hay tập trung vào các chứng chỉ để khuyến khích tính bền vững. Tuy nhiên, những hành động này chỉ mang tính tăng cường hình ảnh mà chưa thực sự giải quyết vấn đề bền vững một cách triệt để. Đáng lo ngại hơn, khái niệm bền vững kinh tế thường được diễn giải một cách mơ hồ, thiếu đi sự cụ thể. Các cụm từ như "hỗ trợ sinh kế", "giá hợp lý", "cao hơn thị trường chung" nghe có vẻ đẹp đẽ nhưng lại thiếu đi sự minh bạch và cam kết rõ ràng. Số lượng doanh nghiệp thực sự quan tâm đến đời sống của nông dân và áp dụng mô hình kinh doanh bền vững một cách thực tế vẫn còn rất ít ỏi. Với chia sẻ này, Metrang Coffee mong muốn góp phần tạo dựng một cộng đồng cà phê bền vững, nơi barista không chỉ là một nghề nghiệp, mà còn là lối sống tốt đẹp cho tất cả mọi người! Barista - Người thầm lặng gìn giữ giá trị cà phê đặc sản Nhiều người thường đề cao tầm quan trọng của việc trả giá hợp lý cho cà phê ngon để đảm bảo chuỗi cung ứng bền vững và nâng cao chất lượng cuộc sống cho người nông dân. Tuy nhiên, liệu chúng ta đã dành đủ sự quan tâm cho những barista, những nhân viên pha chế, những người đóng vai trò chuyển tải trọn vẹn giá trị của cà phê đặc sản đến với khách hàng? Theo ông Ric Rhinehart, Giám đốc Điều hành SCA, một loại cà phê đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn chất lượng và nâng cao đời sống cho tất cả những người tham gia vào chuỗi cung ứng mới chính là cà phê đặc sản thực thụ. Metrang Coffee luôn tôn vinh những barista thầm lặng, những mắt xích quan trọng nhưng ít được nhắc đến trong ngành cà phê đặc sản. Có thể nói, họ chính là những nghệ sĩ biến những hạt cà phê thô thành những ly cà phê đầy hương vị và cảm xúc. Vai trò của barista không chỉ đơn thuần là pha chế cà phê, mà còn là cầu nối giữa người nông dân, nhà rang xay và khách hàng. Họ là những người hiểu biết về cà phê, say mê cà phê và có khả năng truyền tải những câu chuyện và giá trị của cà phê đến với khách hàng một cách lôi cuốn và ấn tượng. Để đảm bảo sự phát triển bền vững của ngành cà phê đặc sản, chúng ta cần dành sự quan tâm đúng mức cho barista. Việc trả lương công bằng, đào tạo bài bản và tạo môi trường làm việc chuyên nghiệp cho barista sẽ góp phần nâng cao chất lượng cà phê và kích thích sự phát triển của ngành. Barista: Nghề đam mê hay mưu sinh? Một barista giỏi không chỉ cần pha chế cà phê ngon mà còn phải có thái độ tích cực và niềm nở, ngay cả khi đối mặt với những khách hàng khó tính. Trong ngành cà phê đặc sản, áp lực về chất lượng sản phẩm càng cao hơn. Tuy nhiên, mức lương mà họ nhận được lại không tương xứng với những gì họ cống hiến. Nhiều người say mê cà phê đặc sản, say mê hương vị thơm ngon và câu chuyện đằng sau mỗi ly cà phê. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, đằng sau những ly cà phê ấy là mồ hôi, nước mắt và cả sự tủi hờn của những người barista - những nghệ sĩ thầm lặng tạo nên linh hồn cho cà phê đặc sản. Đối với nhiều người, barista chỉ đơn giản là một công việc bán thời gian, pha chế cà phê theo giờ để kiếm sống. Tuy nhiên, với những barista thực thụ, đây là một nghề nghiệp, là đam mê, là lĩnh vực để họ theo đuổi và phát triển. Một barista giỏi không chỉ cần pha chế cà phê ngon mà còn phải có kiến thức sâu rộng về cà phê, kỹ năng pha chế điêu luyện, khả năng sáng tạo và tinh thần phục vụ khách hàng chu đáo. Thế nhưng, trái ngược với vai trò quan trọng và những đòi hỏi cao, mức lương của barista lại khá hạn chế so với giá trị mà họ mang lại cho ngành cà phê đặc sản. Điều này khiến nhiều người đam mê e dè, chùn bước và không dám theo đuổi nghề barista như một sự nghiệp lâu dài. Những lý do trên khiến đội ngũ barista trên thế giới gặp nhiều vấn đề, có thể kể tới như: 👉 Thiếu hụt nhân lực: Mức lương thấp và điều kiện làm việc không đảm bảo khiến nhiều barista bỏ nghề, dẫn đến tình trạng thiếu hụt nhân lực trong ngành cà phê đặc sản. 👉 Chất lượng cà phê giảm sút: Khi không có đủ barista giỏi và tâm huyết, chất lượng cà phê sẽ bị ảnh hưởng, trải nghiệm của khách hàng cũng bị ảnh hưởng theo. 👉 Ngành cà phê đặc sản không thể phát triển bền vững: Nếu không giải quyết được vấn đề bất công trong thu nhập và đãi ngộ cho barista, ngành cà phê đặc sản sẽ khó có thể phát triển bền vững trong tương lai. Cà phê đặc sản không chỉ là hương vị thơm ngon mà còn là câu chuyện về đam mê, sự cống hiến và cả những hy sinh. Để thưởng thức những ly cà phê chất lượng, chúng ta cần trân trọng và ghi nhận những đóng góp của barista. Hãy chung tay tạo dựng một môi trường làm việc công bằng và xứng đáng cho barista, để họ có thể theo đuổi đam mê và cống hiến hết mình cho ngành cà phê đặc sản. Barista: Hơn cả một nghề nghiệp, là hành trình theo đuổi đam mê và tạo dựng sự khác biệt Trong ngành cà phê đặc sản, lợi nhuận không phải là yếu tố duy nhất được quan tâm. Nhiều doanh nghiệp đang hướng đến mục tiêu cao cả hơn: tạo ra sự thay đổi tích cực cho cộng đồng và môi trường. Sự cam kết đạo đức của doanh nghiệp là điều đáng trân trọng. Tuy nhiên, để phát triển bền vững, doanh nghiệp cần tìm kiếm sự cân bằng giữa lợi nhuận và trách nhiệm xã hội. Hỗ trợ người nông dân và barista là hai trụ cột quan trọng trong chiến lược phát triển của doanh nghiệp cà phê đặc sản. Khi trả giá công bằng cho cà phê, doanh nghiệp không chỉ đảm bảo đời sống cho người nông dân mà còn nâng cao chất lượng cà phê. Nhiều barista theo đuổi nghề nghiệp này vì niềm đam mê với cà phê và mong muốn mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời. Họ không ngừng học hỏi và phát triển kỹ năng để hoàn thiện bản thân. Con đường của barista không chỉ giới hạn trong việc pha chế cà phê. Barista có thể phát triển nhiều kỹ năng khác nhau và theo đuổi nhiều cơ hội nghề nghiệp trong lĩnh vực cà phê rộng lớn. Barista đóng vai trò quan trọng trong việc kết nối người nông dân với khách hàng, truyền tải giá trị của cà phê đặc sản và tạo ra những trải nghiệm cà phê độc đáo. Hãy theo đuổi đam mê và cống hiến hết mình để góp phần xây dựng một ngành cà phê đặc sản bền vững và phát triển. Metrang Coffee - Đóng góp tích cực cho cộng đồng, cho môi trường và cho ngành cà phê ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 👌 WeCare 247: 0901.922.077 (Zalo, Viber, What'app, Wechat, Skype, Line) Email: tpmarketing@metrang.com.vn
Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá Nên hay không nên sở hữu dụng cụ AeroPress? AeroPress là một dụng cụ pha cà phê được nhiều người yêu thích bởi sự nhỏ gọn, tiện lợi và khả năng pha chế được nhiều loại cà phê khác nhau. Tuy nhiên, liệu nó có thực sự phù hợp với tất cả mọi người? Metrang Coffee phân tích một số ưu và nhược điểm của AeroPress để giúp bạn đưa ra quyết định. Ưu điểm: 👉 Nhỏ gọn, tiện lợi: AeroPress có kích thước nhỏ gọn, dễ dàng mang theo khi đi du lịch hoặc di chuyển. 👉 Dễ sử dụng: Việc pha cà phê với AeroPress khá đơn giản, chỉ cần vài bước cơ bản là bạn đã có thể thưởng thức một ly cà phê ngon. 👉 Pha được nhiều loại cà phê: AeroPress có thể pha được nhiều loại cà phê khác nhau như cà phê espresso, cà phê đen, cà phê sữa,... 👉 Nhanh chóng: Chỉ mất vài phút để pha một ly cà phê với AeroPress. 👉 Dễ dàng vệ sinh: AeroPress rất dễ dàng tháo lắp và vệ sinh sau khi sử dụng. Nhược điểm: 👉 Giá thành: So với các dụng cụ pha cà phê khác, AeroPress có giá thành cao hơn. 👉 Chất liệu: AeroPress được làm từ nhựa, do đó, một số người có thể lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm. 👉 Hương vị cà phê: Hương vị cà phê pha bằng AeroPress có thể khác biệt so với các phương pháp pha cà phê khác. AeroPress là một dụng cụ pha cà phê tuyệt vời cho những ai yêu thích sự tiện lợi và muốn tự pha chế cà phê. Tuy nhiên, nếu bạn lo lắng về giá thành hoặc chất liệu của AeroPress, hoặc bạn thích hương vị cà phê truyền thống, thì AeroPress có thể không phải là lựa chọn phù hợp cho bạn. Cấu tạo của Aeropress Aeropress được mệnh danh là "bộ dụng cụ" với ít nhất 8 thành phần riêng biệt, mỗi bộ phận đảm nhiệm một chức năng quan trọng. Nhìn thoáng qua, bạn có thể cảm thấy hơi rườm rà khi phải mang theo và lắp ráp tất cả các bộ phận nhỏ này. Tuy nhiên, điểm cộng của chúng là được làm hoàn toàn bằng nhựa nên rất nhẹ và có thể xếp gọn gàng bên trong nhau. Trước khi quyết định mua Aeropress và tìm hiểu xem nên mang theo bộ phận nào khi đi du lịch, hãy cùng khám phá chi tiết cấu tạo của dụng cụ này: 1. Plunger: Hay còn gọi là dụng cụ nén, có tác dụng tạo áp suất để đẩy cà phê đã pha xuống dưới. 2. Chamber: Ống đựng cà phê đồng thời đóng vai trò như piston để Plunger di chuyển lên xuống. 3. Seal: Van cao su được gắn vào Plunger, giúp tạo độ bám dính và tạo áp suất khi nén. 4. Filter cap: Nắp lọc, nơi chứa giấy lọc và được gắn vào đáy Chamber. Nắp lọc cũng có thể được sử dụng để thay thế cho bộ lọc kim loại. 5. Funnel: Phễu dùng để đổ cà phê bột vào Chamber. Do Chamber có đường kính nhỏ, phễu giúp cà phê không bị rơi ra ngoài trong quá trình thao tác. 6. Filter holder: Giá đỡ giấy lọc, ngoài chức năng chính, nó cũng có thể hỗ trợ quá trình nén Plunger. 7. Scoop: Thìa/muỗng xúc cà phê. Thú vị hơn, một muỗng Scoop thường có thể đong được 18gr cà phê - lượng cà phê lý tưởng cho một lần pha chế bằng Aeropress. Điều này đặc biệt hữu ích khi bạn không có sẵn cân điện tử. 8. Stirrer: Dụng cụ khuấy. Sau khi rót nước vào Chamber, bạn có thể khuấy đều cà phê và nước bằng Stirrer 1-2 lần (tùy ý). Như vậy, bạn đã có cái nhìn tổng quan về cấu tạo của Aeropress. Mỗi bộ phận đều đóng vai trò quan trọng trong quá trình pha chế và được làm từ nhựa nhẹ nhàng. Aeropress là một dụng cụ pha cà phê được nhiều người ưa chuộng bởi sự tiện lợi, nhỏ gọn và khả năng pha chế đa dạng. Những điểm cần cân nhắc trước khi mua Aeropress Mặc dù Aeropress được đánh giá là dễ sử dụng, tuy nhiên để pha chế được một ly cà phê ngon đúng điệu lại không hề đơn giản. Lý do là vì có rất nhiều phương pháp pha chế (brewing profile) khác nhau, phụ thuộc vào loại cà phê, mức độ rang xay và sở thích cá nhân của bạn. 1. Độ mịn của cà phê: Để đạt được hương vị tốt nhất, cà phê sử dụng cho Aeropress cần được xay khá mịn. Tuy nhiên, với những dụng cụ xay cà phê thủ công thông thường, việc xay cà phê mịn đến mức độ mong muốn có thể khá tốn sức, đặc biệt là với cà phê rang nhạt (light roasted). 2. Khối lượng cà phê: Mỗi lần pha chế với Aeropress chỉ cho ra khoảng 180-200ml cà phê, đủ cho 1 hoặc tối đa 2 người thưởng thức. Do đó, nếu bạn muốn pha cà phê cho nhiều người hơn, bạn sẽ cần phải pha nhiều lần. 3. Kỹ thuật pha chế: Aeropress là dụng cụ khá nhạy cảm với kỹ thuật pha chế. Nếu bạn không tập trung hoặc không điều chỉnh các yếu tố như thời gian pha, lực nén, mức độ khuấy,... phù hợp, cà phê có thể bị hỏng và không có hương vị như mong muốn. 4. Chất liệu: Aeropress được làm từ nhựa, do đó, một số người có thể lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm khi sử dụng với nước nóng ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, nhà sản xuất đã đảm bảo rằng chất liệu nhựa của Aeropress an toàn cho sức khỏe. 5. Lực nén: Khi sử dụng cà phê xay mịn và thêm bộ lọc kim loại, bạn sẽ cần dùng nhiều lực hơn để nén cà phê trong quá trình pha chế. Điều này có thể gây khó khăn cho một số người, đặc biệt là phụ nữ. Aeropress là một dụng cụ pha cà phê đa năng và tiện lợi, tuy nhiên đòi hỏi người sử dụng cần có kỹ thuật và sự kiên nhẫn để pha chế được một ly cà phê ngon. Do đó, bạn nên cân nhắc kỹ lưỡng những yếu tố trên trước khi quyết định mua Aeropress. Metrang Coffee - Là nơi hội họp và thưởng thức cà phê lý tưởng nhất ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 👌 WeCare 247: 0901.922.077 (Zalo, Viber, What'app, Wechat, Skype, Line) Email: tpmarketing@metrang.com.vn
Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá Ba trụ cột vững chắc cho ngành cà phê: ICO, SCA và WCR Trong lĩnh vực cà phê, ba cái tên ICO, SCA và WCR luôn được nhắc đến như những tổ chức trụ cột mang tầm ảnh hưởng toàn cầu. Mỗi tổ chức đóng vai trò quan trọng trong việc định hướng và thúc đẩy sự phát triển của ngành cà phê trên nhiều khía cạnh, từ kinh tế, sinh học đến sản xuất và chế biến. 1. International Coffee Organization - ICO - Tổ chức Cà phê Quốc tế Vai trò: ICO đóng vai trò then chốt trong việc ổn định thị trường cà phê quốc tế, thúc đẩy thương mại cà phê bền vững và hỗ trợ các nhà sản xuất cà phê. Hoạt động: ICO thực hiện nhiều hoạt động như thu thập dữ liệu thị trường, nghiên cứu khoa học, hỗ trợ kỹ thuật và tài chính cho các nước sản xuất cà phê, đồng thời tổ chức các hội nghị và diễn đàn quốc tế về cà phê. Tổ chức Cà phê Quốc tế - International Coffee Organization - (ICO) là tổ chức liên chính phủ lớn nhất và quan trọng nhất về cà phê, đóng vai trò trung tâm trong việc kết nối các quốc gia xuất khẩu và nhập khẩu cà phê nhằm giải quyết những thách thức chung của ngành cà phê toàn cầu thông qua hợp tác quốc tế. Với tầm ảnh hưởng rộng lớn, ICO hiện sở hữu 44 quốc gia thành viên xuất khẩu và 7 quốc gia thành viên nhập khẩu, đại diện cho 98% sản lượng và 83% tiêu thụ cà phê thế giới. Lịch sử hình thành: 👉 Thành lập năm 1963 tại London, dưới sự bảo trợ của Liên Hợp Quốc, đánh dấu tầm quan trọng kinh tế to lớn của cà phê. 👉 ICO điều hành Hiệp định Cà phê Quốc tế (ICA), đóng vai trò công cụ thiết yếu cho sự hợp tác và phát triển bền vững của ngành cà phê. Hội đồng Cà phê Quốc tế: 👉 Cơ quan quyền lực cao nhất của ICO, bao gồm đại diện từ mỗi quốc gia thành viên. 👉 Họ họp hai lần mỗi năm (tháng 3 và tháng 9) để thảo luận về các vấn đề liên quan đến cà phê, phê duyệt các văn kiện chiến lược và xem xét các khuyến nghị từ các cơ quan tư vấn và ủy ban. Vai trò và nhiệm vụ: ICO cam kết củng cố và thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành cà phê toàn cầu, dựa trên nền tảng thị trường để nâng cao chất lượng cuộc sống cho tất cả những người tham gia vào chuỗi giá trị cà phê. Mục tiêu chính của ICO là: 👉 Tạo điều kiện cho các chính phủ và khu vực tư nhân trao đổi quan điểm về thị trường cà phê, xu hướng thị trường và điều phối chính sách. 👉 Phát triển và huy động tài chính cho các dự án mang lại lợi ích cho nền kinh tế cà phê thế giới. 👉 Thúc đẩy sự minh bạch thị trường thông qua việc cung cấp dữ liệu thống kê toàn diện về ngành cà phê toàn cầu. 👉 Triển khai các chương trình đào tạo và cung cấp thông tin hỗ trợ chuyển giao công nghệ liên quan đến cà phê. 👉 Khuyến khích phát triển các chiến lược nâng cao năng lực cho cộng đồng địa phương và nông dân cà phê quy mô nhỏ. Với vai trò chủ chốt trong việc thúc đẩy hợp tác quốc tế và phát triển bền vững cho ngành cà phê, Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO) đóng góp to lớn vào việc nâng tầm ngành cà phê toàn cầu, góp phần cải thiện đời sống cho người nông dân và mang đến những ly cà phê chất lượng cho người tiêu dùng trên toàn thế giới. 2. Specialty Coffee Association - SCA - Hiệp hội Cà phê Đặc sản: Vai trò: SCA là tổ chức phi lợi nhuận hàng đầu thế giới về cà phê đặc sản, tập trung vào việc nâng cao chất lượng cà phê, phát triển văn hóa cà phê và thúc đẩy đổi mới trong ngành. Hoạt động: SCA tổ chức các khóa đào tạo, hội nghị, triển lãm và các cuộc thi cà phê, đồng thời đặt ra các tiêu chuẩn cho cà phê đặc sản. Hiệp hội Cà phê Đặc sản - Specialty Coffee Association - (SCA) là tổ chức phi lợi nhuận tiên phong trong ngành cà phê đặc sản, kết nối mọi người từ nông dân trồng cà phê đến barista và nhà rang xay trên toàn cầu. SCA hoạt động với sứ mệnh truyền cảm hứng và mở rộng thị trường cà phê đặc sản toàn cầu thông qua các hoạt động dẫn đầu trong đào tạo, giáo dục, nghiên cứu và tổ chức sự kiện. Lịch sử hình thành: 👉 Năm 2017: SCA ra đời từ sự hợp nhất của hai tổ chức: Hiệp hội Cà phê Đặc sản Hoa Kỳ (SCAA) thành lập năm 1982 và Hiệp hội Cà phê Đặc sản Châu Âu (SCAE) thành lập năm 1998. Chương trình đào tạo: SCA cung cấp nhiều chương trình đào tạo thiết yếu nhằm phát triển niềm đam mê và nâng cao kỹ năng cho bất kỳ ai theo đuổi ngành cà phê đặc sản. Các khóa học được giảng dạy bởi các huấn luyện viên SCA được ủy quyền (ASTs) trên toàn cầu và cấp chứng chỉ quốc tế. Nội dung đào tạo bao gồm: 👉 Giới thiệu về cà phê 👉 Kỹ năng pha chế cà phê 👉 Kỹ thuật chiết xuất cà phê 👉 Cà phê tươi 👉 Kỹ năng cảm quan 👉 Kỹ năng rang cà phê Mỗi khóa học có 3 cấp độ: Nền tảng, Trung cấp và Chuyên nghiệp Lợi ích tham gia SCA: 👉 Nâng cao kiến thức và kỹ năng chuyên môn về cà phê đặc sản 👉 Nhận chứng chỉ quốc tế uy tín 👉 Mở rộng cơ hội nghề nghiệp trong ngành cà phê 👉 Mạng lưới kết nối với những người đam mê cà phê trên toàn cầu 👉 Tham gia các sự kiện và hội nghị chuyên ngành Hiệp hội Cà phê Đặc sản đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển của ngành cà phê đặc sản toàn cầu. Tham gia SCA là cơ hội tuyệt vời để bạn nâng cao kiến thức, kỹ năng và mở rộng mạng lưới kết nối trong lĩnh vực cà phê đầy tiềm năng này. 3. World Coffee Research - WCR - Nghiên cứu Cà phê Thế giới - Nỗ lực cho sự phát triển bền vững ngành cà phê Vai trò: WCR là tổ chức nghiên cứu khoa học phi lợi nhuận quốc tế, tập trung vào việc nghiên cứu và phát triển các giải pháp cho những thách thức mà ngành cà phê phải đối mặt, bao gồm biến đổi khí hậu, bệnh tật và sâu bệnh. Hoạt động: WCR thực hiện các dự án nghiên cứu khoa học, hợp tác với các nhà khoa học và tổ chức quốc tế khác, đồng thời chia sẻ kiến thức và kết quả nghiên cứu với cộng đồng cà phê. Sự tồn tại và hoạt động của ICO, SCA và WCR đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành cà phê toàn cầu. Nhờ những nỗ lực của các tổ chức này, người tiêu dùng có thể thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, chất lượng cao đồng thời ngành cà phê cũng có thể hướng tới tương lai tươi sáng hơn. Tổ chức Nghiên cứu Cà Phê Thế giới - World Coffee Research - (WCR) là chương trình nghiên cứu và phát triển phi lợi nhuận được thành lập bởi sự hợp tác của 30 tổ chức trong ngành cà phê, bao gồm Hiệp hội Cà Phê Đặc sản (SCA), Green Mountain Coffee Roaster, Peet Coffee & Tea, Counter Culture Coffee và nhiều nhà nhập khẩu cà phê khác. Với tầm nhìn hướng đến tương lai bền vững cho ngành cà phê, WCR hoạt động trên 3 lĩnh vực chính: 1. Bảo vệ và cải tiến nguồn giống cà phê: 👉 Bảo tồn: WCR tập trung vào bảo tồn các giống cà phê quý hiếm và có nguy cơ tuyệt chủng để gìn giữ sự đa dạng di truyền cho ngành cà phê. 👉 Nghiên cứu: WCR thực hiện nghiên cứu khoa học nhằm phát triển các giống cà phê mới có khả năng chống chịu tốt hơn với biến đổi khí hậu, dịch bệnh và côn trùng gây hại. 👉 Cải tiến: WCR áp dụng các kỹ thuật cải tiến giống tiên tiến để nâng cao năng suất, chất lượng và hương vị cà phê. 2. Nâng cao chất lượng chuỗi giá trị cà phê: 👉 Hỗ trợ nông dân: WCR cung cấp đào tạo, kỹ thuật và hỗ trợ tài chính cho nông dân để cải thiện năng suất và chất lượng cà phê, đồng thời nâng cao thu nhập cho họ. 👉 Phát triển thị trường cà phê đặc sản: WCR thúc đẩy thị trường cà phê đặc sản bằng cách nâng cao nhận thức về chất lượng cà phê cao cấp và hỗ trợ các doanh nghiệp trong chuỗi giá trị cà phê. 👉 Nghiên cứu khoa học: WCR thực hiện nghiên cứu về các khía cạnh khác nhau của chuỗi giá trị cà phê, từ trồng trọt và thu hoạch đến chế biến và rang xay, để tìm ra các giải pháp giúp cải thiện chất lượng cà phê ở mọi giai đoạn. 3. Giải quyết các thách thức ngành cà phê: 👉 Biến đổi khí hậu: WCR nghiên cứu và phát triển các giống cà phê có khả năng chống chịu tốt hơn với biến đổi khí hậu, đồng thời hỗ trợ nông dân áp dụng các phương pháp canh tác thích ứng với điều kiện khí hậu thay đổi. 👉 Dịch bệnh và côn trùng gây hại: WCR nghiên cứu các phương pháp phòng trừ dịch bệnh và côn trùng gây hại cho cây cà phê một cách hiệu quả và bền vững. 👉 Nghèo đói và thiếu an ninh lương thực: WCR hỗ trợ các chương trình phát triển kinh tế và xã hội nhằm cải thiện đời sống của người nông dân trồng cà phê và gia đình họ. Tổ chức Nghiên cứu Cà Phê Thế giới (WCR) đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành cà phê toàn cầu. Nhờ những nỗ lực nghiên cứu và phát triển của WCR, ngành cà phê có thể hướng đến tương lai với nguồn cung cà phê chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng đồng thời đảm bảo thu nhập và đời sống tốt đẹp hơn cho người nông dân trồng cà phê. Metrang Coffee - Xây dựng và phát triển thương hiệu cà phê Metrang của Việt Nam trở thành thương hiệu toàn cầu ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 👌 WeCare 247: 0901.922.077 (Zalo, Viber, What'app, Wechat, Skype, Line) Email: tpmarketing@metrang.com.vn
Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá Bí quyết pha cà phê tuyệt đỉnh với bình French Press Bình French Press - dụng cụ pha chế cà phê đơn giản nhưng mang đến hương vị thơm ngon - là người bạn đồng hành lý tưởng cho những tín đồ cà phê. Tuy nhiên, để pha được ly cà phê hoàn hảo đòi hỏi một số bí quyết nho nhỏ. Dưới đây là 5 mẹo từ chuyên gia cà phê trên thế giới giúp bạn chinh phục nghệ thuật pha cà phê French Press: 1. Chọn cà phê ngon Chất lượng cà phê ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị ly cà phê của bạn. Hãy lựa chọn cà phê hạt rang xay nguyên chất từ những nhà rang xay uy tín để đảm bảo độ tươi ngon và hương vị trọn vẹn. Nên xay cà phê ngay trước khi pha để giữ được tối đa hương thơm và tinh dầu cà phê. Nói đến chất lượng, bạn tự tin chọn cho mình và người thân các sản phẩm của cà phê Mê Trang. 2. Kích cỡ xay phù hợp Kích cỡ xay cà phê đóng vai trò quan trọng trong việc chiết xuất cà phê. Đối với French Press, hãy xay cà phê ở độ thô, tương tự như muối biển hạt to. Bột cà phê xay quá mịn sẽ khiến cà phê bị đắng do quá mức chiết xuất. 3. Tỷ lệ cà phê và nước Tỷ lệ cà phê và nước lý tưởng phụ thuộc vào kích cỡ bình French Press và sở thích cá nhân. Thông thường, với bình cà phê tiêu chuẩn, bạn nên sử dụng 60 gram cà phê xay cho mỗi lít nước (tỷ lệ 1:16). Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ này để tìm ra hương vị phù hợp với khẩu vị. 4. Blooming - Bí quyết cho cà phê đậm đà "Blooming" là bước ủ cà phê với nước nóng trước khi chiết xuất hoàn toàn. Để thực hiện, đổ nước nóng (khoảng 90-95°C) vào bình, sao cho lượng nước đủ để hòa đều cà phê. Sau 30 giây, bạn sẽ thấy cà phê sủi bọt và dậy mùi thơm. Tiếp theo, đổ phần nước còn lại vào và bắt đầu quá trình ủ cà phê. 5. Ủ cà phê trong thời gian thích hợp Thời gian ủ cà phê lý tưởng cho French Press là 4 phút. Sau khi "blooming", hãy sử dụng đồng hồ để đảm bảo thời gian ủ chính xác. Sau 4 phút, từ từ ấn pit-tông xuống để tách cà phê bã và rót ra thưởng thức. Vệ sinh bình French Press sau mỗi lần sử dụng là điều cần thiết để đảm bảo hương vị cà phê luôn thơm ngon. Dầu cà phê có thể tích tụ trong bình và ảnh hưởng đến chất lượng cà phê ở những lần pha sau. Hãy rửa sạch bình bằng nước ấm và xà phòng sau mỗi lần sử dụng. Pha cà phê French Press là một nghệ thuật đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ. Hãy áp dụng những bí quyết trên để pha được ly cà phê thơm ngon, đậm đà theo phong cách riêng của bạn. Đừng ngại thử nghiệm với các loại cà phê khác nhau và điều chỉnh tỷ lệ, thời gian ủ để tìm ra hương vị hoàn hảo nhất cho bản thân. Chúc bạn thành công! Metrang Coffee - Là nơi hội họp và thưởng thức cà phê lý tưởng nhất ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 👌 WeCare 247: 0901.922.077 (Zalo, Viber, What'app, Wechat, Skype, Line) Email: tpmarketing@metrang.com.vn
Metrang Coffee - Người bạn tinh thần vô giá Cà phê với dầu oliu có chỗ đứng trong lĩnh vực cà phê đặc sản không? Các chuyên gia cà phê thế giới nói gì về cà phê dầu oliu? Sự sáng tạo trong lĩnh vực đồ uống luôn dồi dào trong ngành cà phê đặc sản. Từ việc sử dụng các phương pháp pha chế mới đến việc thêm các nguyên liệu độc đáo, ngày càng nhiều quán cà phê đang tạo ra các loại thức uống được pha chế đặc biệt để nổi bật. Nhiều loại dầu ô liu chất lượng cao có hương vị tinh tế và độc đáo, thường tương tự và có thể bổ sung cho các hương vị trong cà phê đặc sản. Hơn nữa, việc thêm dầu ô liu thậm chí có thể làm tăng thêm hương vị của đồ uống. Nhưng điều này cần được thực hiện cẩn thận và có chủ đích để đạt được kết quả tốt nhất. Vì vậy, cà phê dầu oliu chỉ là một xu hướng nhất thời, hay nó có vị trí trong các quán cà phê đặc sản? Metrang Coffee hân hạnh chia sẻ đến quý bạn đọc câu chuyện thú vị này. Cà phê dầu oliu là gì? Trước khi tìm hiểu về cà phê dầu oliu, điều quan trọng là phải hiểu những điểm tương đồng giữa cà phê đặc sản và dầu oliu chất lượng cao. Thứ nhất, cả hai đều là những mặt hàng nông nghiệp chính đòi hỏi quy trình sản xuất, thu hoạch và xử lý sau thu hoạch cẩn thận và khéo léo. Ngoài ra, cả cà phê và dầu oliu đều trải qua các biện pháp kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, cũng như đánh giá cảm quan để xác định hương thơm và hương vị. Giống như cà phê, chất lượng (hoặc loại) của dầu oliu có thể thay đổi rất nhiều - từ dầu bã bã đến dầu ô liu nguyên chất. Hơn nữa, về hương vị, có nhiều điểm tương đồng giữa cà phê đặc sản và dầu oliu. Olive có bốn hương vị chính: 👉 Hương trái cây xanh đậm 👉 Hương trái cây xanh vừa 👉 Hương trái cây xanh nhẹ 👉 Hương trái cây chín Mặc dù có sự so sánh, việc thêm dầu oliu vào cà phê là một khái niệm tương đối mới. Tuy nhiên, các loại đồ uống tương tự khác - đáng chú ý nhất là cà phê bơ - đã phổ biến từ lâu. Dầu ô liu cũng từ lâu đã là một thành phần nổi bật trong các sản phẩm nướng và các món ngọt khác ở một số nền văn hóa, chẳng hạn như bánh ngọt và kem truyền thống của Địa Trung Hải. Ai đã phát minh ra thức uống này? Cư dân Tây Âu có thể được coi là những người đầu tiên phát triển các loại đồ uống cà phê dầu oliu, tất cả đều được làm từ sữa yến mạch. Các loại đồ uống Oleato của chuỗi - bao gồm Oleato Caffè Latte, Iced Shaken Espresso và Golden Foam, cũng như một số loại đồ uống Reserve đặc trưng - có sẵn tại các cửa hàng chọn lọc ở Mỹ, Anh, Pháp, Ý, Nhật Bản, Ả Rập Saudi, Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất và Kuwait. Những nơi có phong tục uống một muỗng dầu ô liu mỗi ngày, sau khi thêm nó vào cà phê nó tạo ra một hương vị béo ngậy, mượt mà, bất ngờ, làm tăng thêm hương vị cà phê và lưu lại trên vòm miệng một cách tuyệt vời. Dầu ô liu là một nguồn chất béo, vì vậy các chuyên gia đã thêm nó vào sữa thực vật để nó giống sữa bò. Khi thử nó, chúng ta ngạc nhiên khi thấy thức uống có vị ngon - sữa đặc hơn và hương vị sáng hơn, rực rỡ hơn. Cà phê và dầu ô liu là một phần quan trọng trong văn hóa Ý, vì vậy việc kết hợp cả hai sẽ thu hút sự chú ý của mọi người. Làm thế nào để thêm dầu oliu vào cà phê? Mặc dù bạn có thể thêm dầu oliu vào cả cà phê nóng và lạnh, bạn thường sẽ có được kết quả tốt nhất khi đánh bọt sữa cùng với dầu oliu. Điều này giúp nhũ hóa dầu và sữa hết mức có thể để chúng không bị tách lớp. Với đồ uống đá - có lắc hay không - dầu oliu có xu hướng tách ra và tạo thành một lớp trên bề mặt đồ uống. Để tạo ra sự cân bằng giữa hương vị và kết cấu, bạn nên thêm khoảng một muỗng canh dầu oliu vào loại sữa mà bạn chọn. Vì sữa bò nguyên chất có hàm lượng chất béo cao, tốt nhất nên sử dụng các loại sữa có ít chất béo hơn. Chúng bao gồm sữa bò tách béo hoặc sữa yến mạch. Tuy nhiên, điều quan trọng là luôn sử dụng dầu ô liu chất lượng cao - nếu không, thức uống có thể có vị ôi hoặc đắng. Giống như cà phê, tất cả phụ thuộc vào chất lượng của nguyên liệu. Bạn cần sử dụng dầu ô liu nguyên chất ép lạnh cao cấp có vị tươi và cay nhẹ. Điều quan trọng nữa là cần cân nhắc xem loại cà phê nào kết hợp với dầu oliu. Các chuyện gia cà phê thích sử dụng cà phê có vị đậm hơn để sánh với hương đất, mùi cỏ của dầu ôliu. Cà phê dầu oliu - Chỉ là một cơn sốt nhất thời hay thức uống đặc trưng tiềm năng? Qua nhiều năm, cà phê đặc sản đã đón nhận nhiều sự kết hợp hương vị và thức uống đặc trưng khác nhau. Chúng bao gồm tonic espresso và latte hương bí ngô. Tuy nhiên, hiện tại, vẫn chưa chắc chắn liệu điều tương tự có xảy ra với cà phê dầu oliu hay không. Mặc dù dầu ô liu chất lượng cao có thể có vị ngọt, trái cây và hương cỏ, nhưng hầu hết mọi người chỉ liên kết nó với ẩm thực mặn. Theo đó, có thể mất một thời gian để đồ uống cà phê dầu oliu trở nên phổ biến hơn. Tuy nhiên, một số người thậm chí còn phàn nàn về việc gặp phải các vấn đề về dạ dày sau khi uống cà phê dầu oliu. Điều này có thể là do hàm lượng chất béo cao hơn trong các loại đồ uống này, cũng như thực tế là caffeine là chất kích thích trong khi dầu oliu là chất làm dịu, vì vậy việc tiêu thụ cả hai có thể dẫn đến chuột rút và đau dạ dày trong một số trường hợp. Chắc chắn có một số sự quan tâm đến cà phê dầu oliu. Hương vị khác thường nhưng bổ sung cho nhau, cùng với việc tạo ra kết cấu mịn màng và mượt mà hơn, có thể hấp dẫn cả barista và người tiêu dùng. Tuy nhiên, chỉ có thời gian mới biết được cà phê dầu oliu sẽ trở nên phổ biến như thế nào trong tương lai. Hiện tại, có vẻ như nhiều quán cà phê đặc sản đang bỏ qua xu hướng này. Metrang Coffee - Là nơi hội họp và thưởng thức cà phê lý tưởng nhất ---------------------------------------------- METRANG COFFEE - Người bạn tinh thần vô giá 👌 Là doanh nghiệp sản xuất và cung ứng cà phê hàng đầu Việt Nam với hơn 23 năm kinh nghiệm sản xuất cà phê cùng với bí quyết rang xay độc đáo. 👌 Sử dụng công nghệ hiện đại của châu Âu để tạo ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất. 👌 Tư vấn giải pháp gia công cà phê nội địa và xuất khẩu. Lựa chọn tối ưu nhất để hợp tác OEM, ODM, Private Label các sản phảm cà phê. 👌 Tư vấn nhượng quyền không đồng, liên kết mở rộng mạng lưới 👌 Trách nhiệm nâng cao giá trị hạt cà phê của Việt Nam; Trách nhiệm với cộng đồng. 👌 Cửa hàng trực tuyến: www.metrang.com.vn 👌 Địa chỉ: 66 Đường 2/4, Phường Vĩnh Hải, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam 👌 Hotline: 19002070 👌 WeCare 247: 0901.922.077 (Zalo, Viber, What'app, Wechat, Skype, Line) Email: tpmarketing@metrang.com.vn
